Nosalty logó

Kakaós-mascarponés zebratorta

Name: Kakaós-mascarponés zebratorta
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 120 g Finomliszt; 120 g Cukor; 6 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 500 g Mascarpone; 5 ek Instant kakaópor ízlés szerint lehet több/kevesebb; 20 dkg Meggybefőtt lehet sima meggyből is; 80 g Kókuszreszelék; 10 ek Tejszínhab felverhetjük mi a tejszínt, de használhatunk habspray-t is; 150 g Finomliszt; 50 g Porcukor; 1 db Tojássárgája; 9 dkg Margarin

FeketeAndi13

6adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskótához:

120 g finomliszt
120 g cukor
6 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj

Krémhez:

500 g mascarpone
5 ek instant kakaópor (ízlés szerint lehet több/kevesebb)

Díszítéshez:

20 dkg meggybefőtt (lehet sima meggyből is)
80 g kókuszreszelék
10 ek tejszínhab (felverhetjük mi a tejszínt, de használhatunk habspray-t is)

Omlós tésztaalap

150 g finomliszt
50 g porcukor
1 db tojássárgája
9 dkg margarin

Tápanyag és kalória

1012

Kalória

19.2g

Fehérje

83.6g

Szénhidrát

66.6g

Zsír

63g

Víz

235.2g

Koleszterin

Élelmi rost

39.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír

Piskótához:

20g finomliszt

73 kcal
20g cukor

77 kcal
55g tojás

69 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Krémhez:

83g mascarpone

337 kcal
8g instant kakaópor

32 kcal

Díszítéshez:

33g meggybefőtt

24 kcal
13g kókuszreszelék

88 kcal
25g tejszínhab

64 kcal

Omlós tésztaalap

25g finomliszt

91 kcal
8g porcukor

32 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
15g margarin

108 kcal

Összesen 1012 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír

Piskótához:

120g finomliszt

437 kcal
120g cukor

464 kcal
330g tojás

415 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Krémhez:

500g mascarpone

2020 kcal
50g instant kakaópor

190 kcal

Díszítéshez:

200g meggybefőtt

144 kcal
80g kókuszreszelék

528 kcal
150g tejszínhab

386 kcal

Omlós tésztaalap

150g finomliszt

546 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
90g margarin

645 kcal

Összesen 6075 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír

Piskótához:

6.4g finomliszt

23 kcal
6.4g cukor

25 kcal
17.6g tojás

22 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Krémhez:

26.7g mascarpone

108 kcal
2.7g instant kakaópor

10 kcal

Díszítéshez:

10.7g meggybefőtt

8 kcal
4.3g kókuszreszelék

28 kcal
8g tejszínhab

21 kcal

Omlós tésztaalap

8g finomliszt

29 kcal
2.7g porcukor

10 kcal
1.1g tojássárgája

3 kcal
4.8g margarin

34 kcal

Összesen 323 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.2 g

Zsír

Összesen

66.6 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

235 mg

Ásványi anyagok

Összesen

477.9 g
Cink

1 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

84 mg
Vas

2 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

208 mg
Nátrium

95 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

83.6 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

63 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

260 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

183 mg
Retinol - A vitamin:

251 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

288 micro

Összesen 1012 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

115.1 g

Zsír

Összesen

399.7 g
Telített zsírsav

107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

1411 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2867.5 g
Cink

8 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

506 mg
Vas

12 mg
Magnézium

305 mg
Foszfor

1248 mg
Nátrium

573 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

501.6 g
Cukor

239 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

378 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1560 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

20 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

306 micro
K vitamin:

89 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

249 micro
Kolin:

1100 mg
Retinol - A vitamin:

1506 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

632 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1729 micro

Összesen 6075 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

21.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

75 mg

Ásványi anyagok

Összesen

152.9 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.7 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

Piskótához:

A lisztet munkalapra szitáljuk, és a közepébe mélyedést csinálunk. Ebbe beletesszük a cukrot és a tojássárgáját.
A vajat kis darabokban rátesszük, és összegyúrjuk a tésztát egy nagy gombóccá.
Fóliába csomagolva 1órára hűtőbe tesszük.
Az 1 óra leteltével lisztezett munkalapon kinyújtjuk, tortagyűrűvel egy kört vágunk belőle, és kizsírozott tepsiben 8-10 perc alatt megsütjük 200°C-ra előmelegített sütőben.

Krémhez:

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét nem túl kemény habbá verjük a kétféle cukorral. A citromhéjat a sárgájához adjuk, de nem verjük fel. Egy kevés habot belekeverünk a sárgájába, majd ezt a masszát a tojásfehérjéhez forgatjuk.
A lisztet apránként és óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjéhez.
Perem nélküli, lapos tepsibe sütőpapírt helyezünk, és egyenletesen elsimítjuk a masszát rajta egy műanyag spatulával.
185°C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig (tűpróbáig) sütjük.
Miután megsült, a tésztát borítsuk ki egy sütőpapírra, majd amikor kihűlt, húzzuk le róla a rátapadt papírt, és hagyjuk kihűlni.

Díszítéshez:

A mascarponét egy magas falú edénybe rakjuk, és hozzákeverjük a kakaóport. (Ha valakinek nem elég édes, porcukrot tehet bele.)

Omlós tésztaalap

A kihűlt piskótára rákenjük a krém felét, majd hosszában egyenlő szélességű csíkokra vágjuk.
Az omlós tésztát egy lapos tányérra helyezzük. Feltekerjük az első csíkot, és a tésztaalap közepére helyezzük, majd egymás után köré helyezzük a többi feltekert csíkot is. A csíkok végeit szorosan egymáshoz illesztjük.
A krém másik felével bevonjuk a tortát. A kókuszreszelékkel beborítjuk az oldalát. Kis tejszínhab halmazokat nyomunk körben a tortára, meggyet helyezünk rájuk. De ízlés szerint lehet díszíteni. Én személy szerint egy kis csokikrémet csurgattam még a tetejére, de tényleg nagyon vékony csíkban.
Pár órára hűtőbe tesszük a tortát, és már készen is van. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 150 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szerettem volna egy olyan tortát csinálni, ami belül izgalmas. Rátaláltam a zebratorta elnevezésű tortára, és megalkottam a családom ízlésének megfelelőt. :)

Hasonló receptek

Összes csokitorta

Legfinomabb csokitorta

Málnakrémes csokitorta Sziporka konyhájából

Gabonapelyhes csokoládémousse-torta szilvazselével

Csupacsoki torta Kaporkától

Tejszínes-csokis torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept