Nosalty logó

Kakaós mézeskalács

Name: Kakaós mézeskalács
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Méz folyékony; 20 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Vaj vagy margarin; 4 ek Tej; 3 csepp Keserűmandula aroma; 1 tk Fahéj csapott, őrölt; 40 dkg Finomliszt; 10 dkg Étkezési keményítő; 2 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 1 db Tojásfehérje; 25 dkg Porcukor; 3 csepp Citromlé

Krisztike

Kakaós mézeskalács

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

12.5 dkg méz (folyékony)
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg vaj (vagy margarin)
4 ek tej
3 csepp keserűmandula aroma
1 tk fahéj (csapott, őrölt)
40 dkg finomliszt
10 dkg étkezési keményítő
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

A mázhoz

1 db tojásfehérje
25 dkg porcukor
3 csepp citromlé

Tápanyag és kalória

856

Kalória

8.4g

Fehérje

161.5g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

22.9g

Víz

53.8g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

94.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
76% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

21g méz

63 kcal
33g cukor

129 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
25g vaj

179 kcal
7g tej

4 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
67g finomliszt

243 kcal
17g étkezési keményítő

64 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A mázhoz

7g tojásfehérje

3 kcal
42g porcukor

161 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 856 kcal

4% Fehérje
76% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

125g méz

380 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g vaj

1076 kcal
40g tej

22 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
100g étkezési keményítő

381 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A mázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
250g porcukor

968 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 5141 kcal

4% Fehérje
76% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

9.4g méz

28 kcal
15g cukor

58 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
11.2g vaj

81 kcal
3g tej

2 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
7.5g étkezési keményítő

29 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal

A mázhoz

3g tojásfehérje

2 kcal
18.7g porcukor

72 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 385 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
76% Szénhidrát
10% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

21.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

697.8 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

175 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

290 mg
Nátrium

180 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

161.5 g
Cukor

94 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

22.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

171 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

168 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 856 kcal

4% Fehérje
76% Szénhidrát
10% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

50.4 g

Zsír

Összesen

127.6 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

323 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4186.5 g
Cink

4 mg
Szelén

153 mg
Kálcium

1052 mg
Vas

8 mg
Magnézium

146 mg
Foszfor

1741 mg
Nátrium

1078 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

968.9 g
Cukor

565 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

137.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1026 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

1007 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

237 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 5141 kcal

4% Fehérje
76% Szénhidrát
10% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

313.6 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

81 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

72.6 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

10.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 385 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy láposban lassan összeolvasztjuk a mézet, a cukrot, a vajat vagy margarint, a vaníliás cukrot és a tejet, míg a méz és a cukor teljesen el nem olvad. Utána egy keverőtálba öntjük és hagyjuk kicsit hűlni.
A félig kihűlt masszába robotgéppel beledolgozzuk a fahéjjat és az aromát. A száraz hozzávalókat: liszt, étkezési keményítő, kakaópor és sütőpor összekeverjük és átszitáljuk, majd a mézes masszához keverjük a 2/3- át a robotgép segítségével. A maradék lisztkeveréket pedig kézzel dolgozzuk a tésztába. Ha nagyon ragacsos lenne a tészta, tegyük pár órára fóliába csomagolva a hűtőbe.
A tésztát lisztezett deszkán fél centiméteresre nyúltjuk és kiszúrjuk belőle a formákat, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezünk és betoljuk az előmelegített (160-180 C) sütőbe kb. 10-15 percre.
Mikor megsültek a mézeskalácsok és kihűltek, a tojásfehérjéből és cukorból kikevert mázzal dekoráljuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Pár éve bukkantam erre a receptre, és nagyon bevált nekem. A mézeskalácsot én elsősorban a fára akasztom, de ezt megenni is lehet, mert nagyon finom. Ez nem az a hagyományos fajta, mert én azt nem annyira kedvelem (ez a mézecskalács fűszerkeverék nem igazán az én világom, főleg a szegfűszeggel van bajom), szóval ebben ugyebár nincs fűszerkeverék, de a fahéjtól teljesen karácsonyi hangulatú lesz az egész. Nagyon jól tárolható, szinte korlátlan ideig eláll, sütés közben nem deformálódik el és puha lesz (inkább másnap). Azokat, amiket a fára akasztok még a sütés előtt a habzsákomhoz tartozó sima végű "csőrrel" kiszúrom ott, ahol a szalagot át akarom fűzni.

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Mézeskalács Olgi konyhájából

Mézeskalács

Mézeskalács krosszpálya

Gluténmentes mézeskalács-figurák

Farsangi mézeskalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

mézeskalács

Svéd mézeskalács

Ha a ropogós mézeskalácsok rabjai vagytok, akkor mindenképpen készítsétek el ezt a sötétbarna svéd csodakekszet, mert mennyeien fűszeres és csodásan ropog! Falatozhatjuk magában az ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept