Nosalty logó

Kakaós pavlova áfonyával

Name: Kakaós pavlova áfonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: ausztrál
Ingredients: 4 db Tojásfehérje; 20 dkg Cukor; 1 ek Ecet 10%-os; 4 g Étkezési keményítő; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 tk Fahéj őrölt; 1 fél citromból nyert Citromlé; 3 dl Habtejszín; 1 csomag Vaníliás cukor; 12 dkg Áfonya; 5 dkg Étcsokoládé reszelve

Krisztike

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 db tojásfehérje
20 dkg cukor
1 ek ecet (10%-os)
4 g étkezési keményítő
2 dkg cukrozatlan kakaópor
1 tk fahéj (őrölt)
1 fél citromból nyert citromlé
3.3 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
12.5 dkg áfonya
5 dkg étcsokoládé (reszelve)

Tápanyag és kalória

380

Kalória

5.3g

Fehérje

47.7g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

79.9g

Víz

61.7g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

43g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

27g tojásfehérje

14 kcal
33g cukor

129 kcal
1g ecet

0 kcal
1g étkezési keményítő

3 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
55g habtejszín

161 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
21g áfonya

12 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 380 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

160g tojásfehérje

83 kcal
200g cukor

774 kcal
5g ecet

1 kcal
4g étkezési keményítő

15 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
330g habtejszín

964 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
125g áfonya

71 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 2270 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

17.3g tojásfehérje

9 kcal
21.6g cukor

84 kcal
0.5g ecet

0 kcal
0.4g étkezési keményítő

2 kcal
2.2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
35.7g habtejszín

104 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
13.5g áfonya

8 kcal
5.4g étcsokoládé

30 kcal

Összesen 246 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

20.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

245.1 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.7 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

79.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

154 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

151 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 380 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

32 g

Zsír

Összesen

121.1 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

370 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1470.4 g
Cink

3 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

304 mg
Vas

8 mg
Magnézium

222 mg
Foszfor

492 mg
Nátrium

398 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

286.2 g
Cukor

258 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

479.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

925 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

76 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

904 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

251 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 2270 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

159.1 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

51.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

98 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A tojásfehérjéket a fél citrom levével közepes keménységű habbá verjük, majd a kristálycukrot apránként hozzáadjuk és jó keményre verjük. Ha már kemény a hab belekeverjük az ecetet, a keményítőt, a kakaót és a fahéjat.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és egy sütőpapírra rajzolunk egy 20-22 cm átmérőjű kört. Ide halmozzuk a kész tojáshabot úgy, hogy a halom körül maradjon egy kis perem, mert még nőni fog.
Ha a sütő bemelegedett, helyezzük be a tortánkat és vegyük le a hőfokot 140-150 fokra. Kb. 70-75 perc alatt sül meg, mikor kész van, akkor nyitott sütőben hagyjuk teljesen kihűlni.
Ha kihűlt, a vanilliás cukorral felvert tejszínt halmozzuk a tetejére, és szórjuk rá az áfonyát, majd reszeljünk rá egy kis étcsokoládét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagy szenvedés előzte meg ennek a tortának a megszületését! A barátnőmék jöttek hozzánk vendégségbe és a férjéről kiderült, hogy gluténérzékeny. Végül erre a receptre találtam rá Varga Gábor: Gourmandia c. könyvében, amin csak egy kicsit változtattam a cukor mennyiségének kárára. Nagy sikere volt! Tejszínnek ajánlom a Cserpes félét, valami álom az íze, és az ahogy pár pillanat alatt kemény lesz.

Hasonló receptek

Összes habcsóktorta

Madártej-torta

Borhabtorta

Pavlova birsalmás krémmel és birsalmakompóttal

Vegán trópusi pavlova

Pavlova torta Gluténmentes Séftől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

pudingos torta

Impozáns Napóleon-torta

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept