Nosalty logó

Kakaós-tejfölös mézes

Name: Kakaós-tejfölös mézes
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 15 dkg Porcukor; 5 dkg Vaj; 2 ek Méz; 3 ek Tej; 2 db Tojás; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 teáskanál Szódabikarbóna csapott; 3 csomag Tejszínízű pudingpor; 9 dl Tej; 10 ek Cukor vagy ízlés szerint; 2 dl Tejföl; 20 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 5 ek Sárgabaracklekvár vagy más savanykás lekvár, dzsem

Csiki Piroska

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
15 dkg porcukor
5 dkg vaj
2 ek méz
3 ek tej
2 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna (csapott)

A krémhez

3 csomag tejszínízű pudingpor
9 dl tej
10 ek cukor (vagy ízlés szerint)
2 dl tejföl
20 dkg vaj
15 dkg porcukor

A rétegzéshez

5 ek sárgabaracklekvár (vagy más savanykás lekvár, dzsem)

Tápanyag és kalória

879

Kalória

12.3g

Fehérje

129.4g

Szénhidrát

34.6g

Zsír

45.6g

Víz

126.9g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

66.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

56g finomliszt

205 kcal
19g porcukor

73 kcal
6g vaj

45 kcal
6g méz

19 kcal
4g tej

2 kcal
14g tojás

17 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

17g tejszínízű pudingpor

64 kcal
113g tej

63 kcal
13g cukor

48 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g vaj

179 kcal
19g porcukor

73 kcal

A rétegzéshez

13g sárgabaracklekvár

35 kcal

Összesen 879 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g vaj

359 kcal
50g méz

152 kcal
30g tej

17 kcal
110g tojás

138 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

135g tejszínízű pudingpor

514 kcal
900g tej

504 kcal
100g cukor

387 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal

A rétegzéshez

100g sárgabaracklekvár

278 kcal

Összesen 7025 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

17g finomliszt

62 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
1.9g vaj

14 kcal
1.9g méz

6 kcal
1.1g tej

1 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

5.1g tejszínízű pudingpor

19 kcal
34g tej

19 kcal
3.8g cukor

15 kcal
7.6g tejföl

15 kcal
7.6g vaj

54 kcal
5.7g porcukor

22 kcal

A rétegzéshez

3.8g sárgabaracklekvár

11 kcal

Összesen 267 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

34.6 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

127 mg

Ásványi anyagok

Összesen

475.2 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

187 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

94 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

129.4 g
Cukor

67 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

45.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

264 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

259 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 879 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

98.3 g

Zsír

Összesen

276.6 g
Telített zsírsav

161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1016 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3801.8 g
Cink

7 mg
Szelén

204 mg
Kálcium

1499 mg
Vas

11 mg
Magnézium

244 mg
Foszfor

1075 mg
Nátrium

755 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

1035.5 g
Cukor

535 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

364.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2113 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

200 micro
Kolin:

431 mg
Retinol - A vitamin:

2074 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

445 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

584 micro

Összesen 7025 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

143.7 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

57 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.1 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

13.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 267 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először elkészítjük a pudingot, a cukrot csak akkor tesszük bele, amikor a puding megfőtt, mert kevesebb a tej a szokásosnál, ezért könnyen odakap. Még melegen belekavarjuk a tejfölt, és kihűtjük. A vajat a porcukorral habosra kavarjuk, majd fokozatosan adagolva a pudingba keverjük.
Tészta: A liszt kivételével a hozzávalókat gőz felett felmelegítjük (habzásig). Hozzáadjuk a lisztet, és simára kavarjuk. A masszát három részre osztjuk, kettőt az edényben hagyunk, lefedjük, és a lángot elzárjuk. A sütőt begyújtjuk, lisztezett deszkán az első adagot kinyújtjuk. Kezdetben ragad, ezért alul-felül lisztezzük.
Sütőpapíron tepsi háton előmelegített sütőben megsütjük. Gyorsan sül, figyeljük, mert könnyen megég (kb. 8 -10 perc). Ezalatt kinyújtjuk a második, majd a harmadik lapot, ezeket is megsütjük. Sütés előtt a lapokat villával megszurkáljuk, hogy ne púposodjon fel.
A kihűlt lapokat megtöltjük. Az első lapra krém, rátesszük a második lapot, újra krém, rá a harmadik lap, ekkor középen a tésztát keresztbe félbevágjuk, a fél lapot (harmadik lap) megkenjük lekvárral, majd ráhelyezzük a másik tészta tömböt. A tetejét bevonjuk cukormázzal vagy csokival, de megszórhatjuk porcukorral is.
Fóliával letakarva hidegre tesszük, amíg megpuhul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 28x38

A cukormáz a Citrom szeletemnél leírt módon készült. Készíthetjük nem emeletesnek, ilyenkor 4 kisebb lapot nyújtunk. 40 éve készítem ezt a süteményt. Az unokám szerint ez a kedvenc a kedvencek között. Siettethetjük a puhulást, ha nedves konyharuhával letakarjuk, még mielőtt a máz rákerülne.

Hasonló receptek

Összes mézes sütemény

Különleges mézes szelet

Florentin-szelet

Erdélyi mézeslapos krémes

Karácsonyi mézes ahogy Lulu készíti

Mézes tészta - gluténmentes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes táskák

Tepertős szilvalekváros papucs

Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!

Rosanics Petra

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept