Nosalty logó

Kakukkfüves csirkecomb gombamártásban

3adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

6 db csirke felsőcomb (filé)
10 dkg füstölt szalonna
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
25 g szárított gomba (erdei)
2 csokor kapor
5 dkg vaj
3 ek olívaolaj
2.5 dl főzőtejszín
1 teáskanál cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
kakukkfű ízlés szerint
3.5 dl fehérbor (száraz)

Tápanyag és kalória

1181

Kalória

45.4g

Fehérje

26.7g

Szénhidrát

91.1g

Zsír

449.1g

Víz

303.3g

Koleszterin

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

250g csirke felsőcomb

470 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g szárított gomba

25 kcal
120g kapor

52 kcal
17g vaj

120 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
83g főzőtejszín

109 kcal
2g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
117g fehérbor

96 kcal

Összesen 1181 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

750g csirke felsőcomb

1409 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
25g szárított gomba

74 kcal
360g kapor

155 kcal
50g vaj

359 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
350g fehérbor

287 kcal

Összesen 3539 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír

37.3g csirke felsőcomb

70 kcal
5g füstölt szalonna

33 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.2g szárított gomba

4 kcal
17.9g kapor

8 kcal
2.5g vaj

18 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
12.4g főzőtejszín

16 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
17.4g fehérbor

14 kcal

Összesen 177 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.4 g

Zsír

Összesen

91.1 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

303 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1481.3 g
Cink

5 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

380 mg
Vas

10 mg
Magnézium

140 mg
Foszfor

581 mg
Nátrium

315 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

26.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

449.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

708 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

106 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

210 micro
Kolin:

140 mg
Retinol - A vitamin:

241 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

231 micro

Összesen 1181 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

136.3 g

Zsír

Összesen

273.2 g
Telített zsírsav

101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

910 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4444 g
Cink

16 mg
Szelén

144 mg
Kálcium

1140 mg
Vas

30 mg
Magnézium

419 mg
Foszfor

1742 mg
Nátrium

944 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

80 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1347.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2124 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

317 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

629 micro
Kolin:

419 mg
Retinol - A vitamin:

723 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

135 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

693 micro

Összesen 3539 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
15% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

221.1 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

57 mg
Vas

2 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 177 kcal

Elkészítés

A csirkecomb filét kissé kiklopfoljuk, majd mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Ezt követően pár csepp olívaolajat öntünk a húsra, és a szárított kakukkfüvet belemasszírozzuk. Kb. 15 percre félretesszük, addig elkészítjük a mártást.
A szárított gombát langyos vízben kb. 20 percig áztatjuk. Mindeközben a füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, és kis lángon teflon serpenyőben megdinszteljük. Mikor a szalonna már kissé megpirult, hozzáadjuk a kockára vágott vöröshagymát.
Mikor a vöröshagyma már üvegessé vált, hozzáadjuk a kiáztatott és lecsöpögtetett erdei gombát. A gombát így pár percig főzzük, majd a raguhoz hozzáöntünk kb. 2 dl száraz fehérbort, és amikor a bor már kissé forr, hozzáadjuk a tejszínt és a kaprot. A mártást addig forraljuk, ameddig be nem sűrűsödik, közben kissé megsózzuk, belereszeljük a 2 gerezd fokhagymát, és megszórjuk egy teáskanálnyi cukorral. Mikor a mártásunk már kellően besűrűsödött, elzárjuk alatta a gázt.
Nagyobb méretű serpenyőbe dobjuk a vajat, és hozzáadunk 3 ek olívaolajat. Mikor a vaj elolvadt az olajban, hozzáadjuk a csirkét, és mindkét oldalát készre sütjük. Miután a csirke megsült, az összes húst visszapakoljuk a serpenyőbe, nyakonöntjük 1,5 dl száraz fehérborral, és kis lángon kb 7-8 percig pároljuk. Ekkor a hús magába szívja a fehérbort, és még puhább, zamatosabb lesz.
A mártást a hús mellé szedjük, főtt barna vagy fehér rizzsel tálaljuk. A maradék száraz fehérborral leöblítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 40 p

A csirkecomb filé sokkal ízletesebb a mellnél, mivel több zsiradékot tartalmaz. Azzal, hogy vajban sütjük meg, különösen puhává és zamatossá válik, és az egész ételnek egy nagy lökést ad az, hogy száraz fehérborban még meg is pároljuk. A gombamártáshoz én szárított, vegyes erdei gombamixet használtam, de természetesen készíthetjük az ételt friss gombával is. A tejszínes-kapros-gombás raguval különösen pikáns ízhatást érhetünk el, amely jó kiegészítője a vajban sült és borban párolt kakukkfüves csirkecombnak. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hasonló receptek

Összes sült csirke

Sült csirkecomb sárkánygyümölcsös salátával

Kentucky sült csirkecombok

Egészben sült omlós csirke

Sörön sült csirke

Egyben grillezett csirke

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept