Nosalty logó

Kakukkfüves nyúl római tálban

Name: Kakukkfüves nyúl római tálban
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Nyúlhús 4 comb, filé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Kakukkfű; 1 teáskanál Bazsalikom; 2 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Kenyérszalonna; 2 ek Sertészsír; 8 gerezd Fokhagyma; hideg 2 dl Víz

Fonott Kalács

3adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg nyúlhús (4 comb, filé)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek kakukkfű
1 teáskanál bazsalikom
2 dl napraforgó olaj
10 dkg kenyérszalonna
2 ek sertészsír
8 gerezd fokhagyma
2 dl víz

Tápanyag és kalória

1742

Kalória

135.5g

Fehérje

2.6g

Szénhidrát

129.1g

Zsír

562.9g

Víz

389.5g

Koleszterin

291.2mg

Élelmi rost

72mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

667g nyúlhús

907 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
57g napraforgó olaj

501 kcal
33g kenyérszalonna

232 kcal
10g sertészsír

90 kcal
8g fokhagyma

11 kcal
67g víz

0 kcal

Összesen 1742 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

2000g nyúlhús

2720 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
100g kenyérszalonna

697 kcal
30g sertészsír

271 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 5226 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

79.1g nyúlhús

108 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6.7g napraforgó olaj

59 kcal
4g kenyérszalonna

28 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
7.9g víz

0 kcal

Összesen 207 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

135.5 g

Zsír

Összesen

129.1 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

389 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2133.6 g
Cink

11 mg
Szelén

159 mg
Kálcium

106 mg
Vas

11 mg
Magnézium

131 mg
Foszfor

1432 mg
Nátrium

283 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

562.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

48 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 1742 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

406.5 g

Zsír

Összesen

387.2 g
Telített zsírsav

94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

87 g
Koleszterin

1168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6400.7 g
Cink

32 mg
Szelén

477 mg
Kálcium

317 mg
Vas

32 mg
Magnézium

392 mg
Foszfor

4296 mg
Nátrium

850 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

7.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

1688.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

143 micro
E vitamin:

70 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

146 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

162 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 5226 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.1 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

253.3 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

170 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

66.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A nyúl négy combját, oldali és mellhúsát egy tálba tesszük. Minden oldalát sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk kakukkfűvel és bazsalikommal, majd nyakon öntjük egy bögre (kb 2 dl) olajjal. A fokhagymát felkarikázzuk, vagy fokhagymanyomóval összezúzzuk, hozzáadjuk ezt is a a húshoz.
Innentől kétféle lehetőségünk van: gyors és lassú. Ha ráérünk, eltesszük a hűtőbe egy órára pácolódni, és csak ekkor áztatjuk be a római tálat. Ha nem érünk rá, akkor még jóval a fűszerezés előtt beáztatjuk a tálat, és nem kell hagyni pácolódni a húst. (Én nem értem rá, így is finom lett, de nyilván finomabb, ha áll egy kicsit.)
Begyújtjuk a sütőt. A szalonnát felcsíkozzuk, a római tálat kikenjük zsírral, és kibéleljük a szalonnával. Ráhelyezzük a nyúlhúst, meglocsoljuk egy bögre hideg vízzel, lefedjük, és betesszük a sütőbe.
Időnként kivesszük, megszurkáljuk, saját levével locsoljuk. 40-50 perc alatt pirosra sütjük.
Krumplipürét készítettem hozzá, amit a nyúlból kisült szafttal ízesítettem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy ismerősöm foglalkozik nyulakkal, gondoltam, veszek én is tőle egyet. Egészben adta, a belsőségeket és a bordát-gerincet lefagyasztottam, majd leves lesz belőle. A négy combot és minden egyéb húst, amit le bírtam róla fejteni, ezen a módon készítettem el. A nyúl íze nem sokban különbözik a csirkétől, ezért érdemes a csirkés ételektől teljesen eltérő módon készíteni, az én konyhámban speciel a bazsalikom és a kakukkfű még sose találkozott csirkehússal, de ahány ház, annyi szokás. Miután minden, főzni tudó ismerősömtől begyűjtöttem a tippeket, nekiláttam életem első nyúlsültjének. A fedett római tálban puha és szaftos lesz, nem szárad ki.

Hasonló receptek

Összes nyúlpecsenyék

Borban párolt nyúl

Párolt nyúlcomb

Lapin aux olives

Máltai nyúlragu Lakatos Márktól

Rozmaringos-kakukkfüves nyúlcombok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept