Nosalty logó

Kakukkfüves pusztapörkölt

Name: Kakukkfüves pusztapörkölt
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Vöröshagyma; 1 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Só; 3 kg Sertéscomb; 1 közepes db Tv-paprika; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Paradicsomlé; 2 dl Vörösbor; 2 db Babérlevél; 60 dkg Burgonya; 1 kk Kakukkfű; 2 teáskanál Fűszerpaprika

A'la Atya

8adag

Idő

170p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

70 dkg vöröshagyma
1 ek sertészsír
só ízlés szerint
3 kg sertéscomb
1 közepes db tv-paprika
bors ízlés szerint
2 dl paradicsomlé
2 dl vörösbor
2 db babérlevél
60 dkg burgonya
1 kk kakukkfű
2 teáskanál fűszerpaprika

Tápanyag és kalória

802

Kalória

78.4g

Fehérje

19.3g

Szénhidrát

42g

Zsír

427.8g

Víz

238g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

88g vöröshagyma

32 kcal
2g sertészsír

17 kcal
0g só

0 kcal
375g sertéscomb

683 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
0g bors

0 kcal
25g paradicsomlé

4 kcal
25g vörösbor

21 kcal
0g babérlevél

0 kcal
75g burgonya

43 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 802 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

700g vöröshagyma

255 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
3000g sertéscomb

5460 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
0g bors

0 kcal
200g paradicsomlé

34 kcal
200g vörösbor

170 kcal
0g babérlevél

0 kcal
600g burgonya

347 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 6418 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

14.5g vöröshagyma

5 kcal
0.3g sertészsír

3 kcal
0g só

0 kcal
62.3g sertéscomb

113 kcal
2.1g tv-paprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.2g paradicsomlé

1 kcal
4.2g vörösbor

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12.5g burgonya

7 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

78.4 g

Zsír

Összesen

42 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

238 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1426.3 g
Cink

7 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

76 mg
Vas

3 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

878 mg
Nátrium

284 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

427.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

277 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

94 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2259 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 802 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

626.9 g

Zsír

Összesen

335.7 g
Telített zsírsav

112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

140 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

67 g
Koleszterin

1904 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11410.3 g
Cink

54 mg
Szelén

597 mg
Kálcium

609 mg
Vas

26 mg
Magnézium

823 mg
Foszfor

7023 mg
Nátrium

2273 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

154.5 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

3422.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

213 micro
B6 vitamin:

18 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

344 mg
D vitamin:

555 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

176 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

239 micro
Kolin:

2218 mg
Retinol - A vitamin:

150 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

752 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

18074 micro
Lut-zea

478 micro

Összesen 6418 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

236.9 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

71.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

375 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A hagymát felkockázzuk, majd egy teflonos serpenyőbe dobjuk 1 ek sertészsír társaságában. Egy csipet sót adunk hozzá, majd fedő alatt, lassú tűzön párolni kezdjük.
Amíg a hagyma párolódik, egy nagyobb lábast készítünk elő, felforrósítjuk, és a felkockázott sertéscombot (2x2 cm-es kockák) beledobjuk. Gyakori kevergetés mellett, erős tűzön addig pirítjuk, míg a hús kifehéredik, illetve levet enged.
Ekkor rátesszük a párolt hagymát is. A zöldpaprikát hosszában félbevágjuk, magházát eltávolítjuk, és húsos felével lefelé a húsra fektetjük. Fedő alatt, lassú tűzön 1,5 órán át főzzük. A főzés közben olykor rázogassuk, forgassuk meg a lábast, de keverhetjük is.
Ezt követően sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a paradicsomlevet, a bort, beletesszük a babérlevelet, majd további fél órát főzzük.
Amíg fő, meghámozzuk a burgonyát. Nagyobb kockákra vágjuk (3x3 cm). A fél óra elteltével beletesszük a felkockázott burgonyát is a kakukkfűvel együtt. Megszórjuk a fűszerpaprikával, és további 30-40 perc alatt készre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 160 p

Pusztapörkölt. Pörkölt, burgonyával. A pusztán szorgoskodó emberek kedvelt tápláléka. Egyszerű és tápláló. És persze nagyon finom! A legjobb, ha bográcsban készül, "mint régen". Évek óta főzőcskézve tapasztaltam ki, hogy a kakukkfű nagy barátja a sertéscombnak. Nem egyszer "sima" pörköltbe, paprikásba is teszek, hogy valami "újabbat" varázsoljak belőle. Próbáljuk ki bátran, nagyon-nagyon finom! Pörkölt alapú receptjeimbe víz nem kerül! Hiszen nem is kell. Ne feledjük a klasszikust: a magyar ember gyomra olyan, mint a gumicsizma: a vizet nem ereszti be!

Hasonló receptek

Összes sertéspörkölt

Kolozsvári szalonnás sertéspörkölt

Borsópörkölt helena konyhájából

Sertéspörkölt tortaformában készítve

Cseréplábasban készült vörösboros pörkölt

Sertéspörkölt petrezselymes burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

tojáspörkölt

Tojáscurry (Anda masala)

Ez a tojásos egytálétel igazi ízbomba, amit ráadásul bő fél óra alatt összedobhatunk! Akár rizzsel, akár naan kenyérrel kínáljuk, fantasztikus gyors ebéd vagy vacsora lehet belőle, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept