Nosalty logó

Kakukkfüves sertéskaraj darált hússal

Name: Kakukkfüves sertéskaraj darált hússal
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj csontozott; 40 dkg Darált sertéshús; 1 db Zsemle; 2 db Főtt tojás; nyers 1 db Tojás; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 dl Víz; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Olaszné Anci

6adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj (csontozott)
40 dkg darált sertéshús
1 db zsemle
2 db főtt tojás
1 db tojás
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db zöldpaprika
1.5 dl víz
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Tápanyag és kalória

671

Kalória

46.7g

Fehérje

6.9g

Szénhidrát

50g

Zsír

214.7g

Víz

231.9g

Koleszterin

844.2mg

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

133g sertés rövidkaraj

221 kcal
67g darált sertéshús

121 kcal
9g zsemle

25 kcal
20g főtt tojás

31 kcal
9g tojás

12 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
25g víz

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

Összesen 671 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
54g zsemle

147 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
55g tojás

69 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
150g víz

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 4026 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

41g sertés rövidkaraj

68 kcal
20.5g darált sertéshús

37 kcal
2.8g zsemle

8 kcal
6.2g főtt tojás

10 kcal
2.8g tojás

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
5.1g zöldpaprika

1 kcal
7.7g víz

0 kcal
8.7g napraforgó olaj

77 kcal

Összesen 208 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

46.7 g

Zsír

Összesen

50 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

232 mg

Ásványi anyagok

Összesen

875.9 g
Cink

4 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

56 mg
Vas

2 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

501 mg
Nátrium

197 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

214.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

64 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

209 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

164 micro

Összesen 671 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

279.9 g

Zsír

Összesen

300.2 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

90 g
Koleszterin

1392 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5255.6 g
Cink

23 mg
Szelén

362 mg
Kálcium

337 mg
Vas

12 mg
Magnézium

330 mg
Foszfor

3007 mg
Nátrium

1182 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

1288.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

307 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

74 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

384 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

70 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

132 micro
Kolin:

1254 mg
Retinol - A vitamin:

291 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

185 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

987 micro

Összesen 4026 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.3 g

Zsír

Összesen

15.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

269.4 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

66 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A karajt kb. 1,5 cm vastagra szeleteljük, sózzuk.
A darált húsba belemorzsáljuk az előzőleg beáztatott, kinyomkodott zsemlét. Beleütjük a tojást, belereszeljük a fokhagymát. Fűszerezzük: sóval, őrölt borssal, őrölt köménymaggal, jól összegyúrjuk.
A főtt tojásokat vékony csíkokra vágjuk, lazán a masszába forgatjuk.
(Nekem 8 szelet karajom lett, így 7 gombócba osztottam a darálthúst.) Lefektetünk elébünk 1 szelet karajt. Egy gombócot ellapítunk akkorára, mint a karaj, rányomkodjuk az elébünk fektetett húsra. Újra szelet, majd darált hús egészen addig, míg a hozzávalók el nem fogynak. Karajszelettel zárunk. Óvatosan lefektetjük elébünk, és spárgával kétszer hosszában átkötjük.
Tepsibe öntjük az olajat, belehelyezzük a húst, a tetejét kakukkfűvel meghintjük, aláöntünk 1,5 dl vizet, körészórjuk a feldarabolt vöröshagymát, zöldpaprikát.
Fólia alatt 80 percig sütjük. Ha szükséges, a vizet pótoljuk. A fóliát levesszük, és a tetejét pirosra sütjük.
Pihentetés után, srégen szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x20

Ezt a receptet többször készítettem már, így elmondhatom, hogy a család kedvencévé vált. Próbáltam a kép sarkába csempészni egy fázisfotót, no hát azzal nagyon megszenvedtem, mivel nem vagyok egy számítógép virtuóz! Nyersen is nagyon látványos húsról van szó, és ezáltal "úgymond" egy kis képes útmutatóként szolgál a recept elkészítéséhez. Hagymás tört burgonyával tálaltam.

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Hagymás szalonnabundában sült karaj

Bőrös sült karaj Jamie Olivertől

Fokhagymás karaj mustáros gnocchival

Hagymás karajszeletek rizi-bizivel

Ropogós kéreg alatt sült sertéskaraj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept