Nosalty logó

Kalács hatos fonással

Name: Kalács hatos fonással
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 10 dkg Cukor; 8 dkg Vaj vagy margarin; 1 db Tojás; 1 csipet Só

Annamo

10adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg finomliszt
4 dl tej
3 dkg élesztő
10 dkg cukor
8 dkg vaj (vagy margarin)
1 db tojás
1 csipet só

Tápanyag és kalória

419

Kalória

10.4g

Fehérje

73.2g

Szénhidrát

8.6g

Zsír

16.6g

Víz

35.2g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
67% Szénhidrát
8% Zsír

80g finomliszt

291 kcal
40g tej

22 kcal
3g élesztő

3 kcal
10g cukor

39 kcal
8g vaj

57 kcal
6g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 419 kcal

9% Fehérje
67% Szénhidrát
8% Zsír

800g finomliszt

2912 kcal
400g tej

224 kcal
30g élesztő

32 kcal
100g cukor

387 kcal
80g vaj

574 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4198 kcal

9% Fehérje
67% Szénhidrát
8% Zsír

54.6g finomliszt

199 kcal
27.3g tej

15 kcal
2g élesztő

2 kcal
6.8g cukor

26 kcal
5.5g vaj

39 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 286 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
67% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

252.5 g
Cink

1 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

16.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 419 kcal

9% Fehérje
67% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

103.9 g

Zsír

Összesen

85.9 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

352 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2525 g
Cink

9 mg
Szelén

290 mg
Kálcium

629 mg
Vas

11 mg
Magnézium

195 mg
Foszfor

1080 mg
Nátrium

304 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

732.3 g
Cukor

118 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

165.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

625 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

469 micro
Kolin:

250 mg
Retinol - A vitamin:

614 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

387 micro

Összesen 4198 kcal

9% Fehérje
67% Szénhidrát
8% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.4 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

11.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

A lisztet megszitáljuk, vagy kézi habverővel jól átkeverjük, közepébe kis mélyedést képzünk.
A langyos tejből 1 dl-t elveszünk, elkeverjük benne az élesztőt és 1 kk cukrot, kicsit pihentetjük, majd a liszt közepébe öntjük. Kevés liszttel elkeverjük, és letakarva pihentetjük.
A maradék tejbe beleütjük az egész tojást, megsózzuk, elkeverjük benne a cukrot. Ha a kovászunk megkelt (kb. 5-6 perc), hozzáöntjük a cukros, tojásos tejet, és elkezdjük dagasztani.
Dagasztás közben apránként adagoljuk a tésztához az olvasztott vajat.
A dagasztást addig folytatjuk, amíg a tészta rugalmas, jól formázható nem lesz. Nagyon fontos, hogy ne legyen ragadós, folyós, mert akkor képtelenek leszünk befonni, inkább kicsit keményebb állagra törekedjünk!
Letakarva a tésztát, kb. duplájára kelesztjük, úgy45 perc alatt, majd lisztes deszkára borítjuk, és ismét lazán átgyúrjuk.
A tésztából 6 egyforma súlyú cipót formázuk, mindegyik cipót kb. 50 cm hosszú hengerré alakítjuk, majd hatos fonással összefonjuk.
A kész kalácsot a két végénél óvatosan alányúlva egy szilikonos sütőpapírral bélelt nagyméretű tepsibe helyezzük, és letakarva kb. 20 percig pihentetjük. Közben a sütőt előmelegítjük 160 fokra.
Közvetlenül sütés előtt a kalácsot felvert tojással megkenjük.
A sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x32

Ez egy nagyon jól bevált, kipróbált kalács recept. A hatos fonással különleges, hosszú kalácsot kapunk. Én a legnagyobb méretű tepsimben átlósan elhelyezve szoktam sütni. A hatos fonás készítése a youtube-on videón megtekinthető.

Hasonló receptek

Összes kalács

Foszlós kalács Pancsika konyhájából

Hatfonatú kalács

Csokis-fahéjas-áfonyás kalács

Diós és mákos csavart kalács

Majomkenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept