Nosalty logó

Kalácsmuffin

Frissen sült, aranybarnára pirult kalácsmuffinok fehér felületen, fonott tésztával formázva; néhány darabban zöld fűszeres (medvehagymás) töltelék látszik, a tetejük fényes és enyhén ropogós.

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Alap tészta

350 g finomliszt
60 g vaj (vagy margarin)
2 db tojássárgája (+1 egész a kenéshez)
50 g porcukor
1 csipet só
1.5 dl tej (vagy növényi tej)
25 g friss élesztő

Édes verzió

1 teáskanál vaníliaaroma
0.5 citromból nyert citromhéj

Sós verzió

1 teáskanál só
0.5 csokor medvehagyma

Tápanyag és kalória

363

Kalória

8.6g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

18.4g

Víz

93.8g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

Alap tészta

58g finomliszt

212 kcal
10g vaj

72 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
8g porcukor

32 kcal
0g só

0 kcal
25g tej

14 kcal
4g friss élesztő

4 kcal

Édes verzió

1g vaníliaaroma

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Sós verzió

1g só

0 kcal
5g medvehagyma

8 kcal

Összesen 363 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

Alap tészta

350g finomliszt

1274 kcal
60g vaj

430 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
25g friss élesztő

26 kcal

Édes verzió

5g vaníliaaroma

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Sós verzió

6g só

0 kcal
33g medvehagyma

46 kcal

Összesen 2184 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír

Alap tészta

48.5g finomliszt

177 kcal
8.3g vaj

60 kcal
5.5g tojássárgája

18 kcal
6.9g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal
20.8g tej

12 kcal
3.5g friss élesztő

4 kcal

Édes verzió

0.7g vaníliaaroma

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Sós verzió

0.8g só

0 kcal
4.5g medvehagyma

6 kcal

Összesen 304 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

94 mg

Ásványi anyagok

Összesen

624.4 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

59 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

408 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

56.6 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

18.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 363 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.6 g

Zsír

Összesen

66.4 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

563 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3746.2 g
Cink

6 mg
Szelén

148 mg
Kálcium

356 mg
Vas

7 mg
Magnézium

98 mg
Foszfor

680 mg
Nátrium

2447 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

339.8 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

110.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

563 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

349 micro
Kolin:

391 mg
Retinol - A vitamin:

551 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

506 micro

Összesen 2184 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
12% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

519.2 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

339 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

76 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

Alap tészta

A langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni. Addig egy tálba mehet a liszt, olvasztott vaj, tojássárgája, só, cukor, majd a felfutott élesztős tej.
Dagasszuk össze géppel vagy kézzel, majd vegyük ketté a tésztát és az egyiket részét ízesítsük édesebbre, a másikat pedig egy sósabb verzióra.
Miután eldolgoztuk a kétféle tésztában a plusz összetevőket, tegyük őket két tálba, fedjük le és tegyük el melegebb helyre kelni kb. 1 órát.
Miután megkeltek, mindkét tésztát szedjük 6-6 egyenlő részre.
Mindegyik kis golyót szedjük még 3 részre és sodorjunk belőlük rudakat. Fonjunk 3-as fonatú mini kalácsokat, majd hajtsuk össze őket úgy, hogy bele tudjuk rakni a muffinformákba.
Takarjuk le a megformált kalácsmuffinokat és kelesszük még kb. 20 percet.
Utána egy tojást verjünk fel és kenjük le vele a kalácsmuffinokat. 180 fokon alsó-felső sütésben kb. 20 percig süssük.

Édes verzió

A begyúrt tészta felét csináljuk édesre. Ehhez adjunk hozzá vaníliát és reszeljünk bele citromhéjat. Jól dolgozzuk el.

Sós verzió

A begyúrt tészta felébe dolgozzunk bele még egy kevés sót és apróra vágott medvehagymát. Jól dolgozzuk el.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos hangulatú lett, a másikba pedig egy csipet sósság és friss medvehagyma került, amitől igazi tavaszi verzió született. Fogyasszuk magában, sonkával vagy lekvárral. Ha margarint és növényi tejet használunk, akkor tejmentes a recept.:)

Hasonló receptek

Összes kalács

Rózsa kalács Györgyi konyhájából

Húsvéti tojások kalácsfészekben

Mákvirág ahogy Katharosz készíti

Fahéjas kalács

Vadkovászos kalács Torma konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Így szárad meg gyorsabban a mosott ruha: egy egyszerű japán...

Mai Otthon Tippünkben megosztjuk veletek a japánok szuperegyszerű, mégis hatékony ruhaszárítási módszerét. Semmilyen extra eszközre nem szükségetek, csupán egy kis odafigyelésre.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Savanykás krumplileves, klasszikus főétel tükörtojással és...

Kedvünkre való menüsor!

Életmód

Sok rost + fehérje, szigorúan tojás nélkül: 7 proteindús-rostos reggeli...

Utálod a tojást, vegán vagy, esetleg ételallergiával, -érzékenységgel küzdesz? Vagy egyszerűen csak izgalomra vágysz? Indíts csodalaktató, fehérje- és rostdús reggelikkel, tojás nélkül!

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept