Nosalty logó

Kalács witch konyhájából

witch

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

4.5 dl víz
12 dkg vaj
90 dkg finomliszt
5 dkg cukor
5 dkg barna cukor
1 tasak (7 gr) instant élesztő
4 db tojás
1 csipet só
1 db tojás (a tetejére)
1 dkg mazsola (3 szem)

Tápanyag és kalória

410

Kalória

10.6g

Fehérje

66.5g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

63.6g

Víz

96.5g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

38g víz

0 kcal
10g vaj

72 kcal
75g finomliszt

273 kcal
4g cukor

16 kcal
4g barna cukor

16 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
5g tojás

6 kcal
1g mazsola

2 kcal

Összesen 410 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

450g víz

0 kcal
120g vaj

860 kcal
900g finomliszt

3276 kcal
50g cukor

194 kcal
50g barna cukor

190 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
10g mazsola

30 kcal

Összesen 4919 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

24.2g víz

0 kcal
6.4g vaj

46 kcal
48.3g finomliszt

176 kcal
2.7g cukor

10 kcal
2.7g barna cukor

10 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
11.8g tojás

15 kcal
0g só

0 kcal
3g tojás

4 kcal
0.5g mazsola

2 kcal

Összesen 264 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

10.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

97 mg

Ásványi anyagok

Összesen

247.9 g
Cink

1 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

128 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

63.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

101 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 410 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

127.6 g

Zsír

Összesen

129.7 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1158 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2974.5 g
Cink

10 mg
Szelén

382 mg
Kálcium

363 mg
Vas

15 mg
Magnézium

246 mg
Foszfor

1536 mg
Nátrium

414 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

798.5 g
Cukor

108 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

763.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1208 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

516 micro
Kolin:

832 mg
Retinol - A vitamin:

1192 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

190 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1379 micro

Összesen 4919 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

159.7 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

A vizet a vajjal felmelegítjük, hogy megolvadjon, de ne forrjon.
Egy nagy tálban (ha van dagasztógépünk, akkor azt használjuk) elkeverjük a cukrokat, a lisztből 40 dkg-ot, a sót meg az élesztőt, végül beleöntjük a vajas vizet.
Jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat egyenként szintén jól elkeverve.
Ezután a maradék lisztet 4 részletben adjuk hozza, minden adagot jól elkeverve. Amikor a tészta már elválik a tál oldalától, akkor enyhén lisztezett deszkán addig gyúrjuk, amíg sima és ruganyós lesz.
Kiolajozzuk a tálat, a tésztát visszarakjuk, fordítunk rajta, hogy az olaj bevonja minden oldalról. Letakarjuk konyharuhával, meleg, huzatmentes helyen duplájára kelesztjük.
Amikor megkelt, két részre osztjuk. Ezután tetszés szerinti formára alakítjuk. (Én az egyik felét 3 részre osztottam, és összefontam. A másik adagból nyulat készítettem. Azt az adagot szintén elfeleztem, az egyik félből levágtam egy vékony csíkot, amiből 5 kis gombócot formáltam. Ez lesz a hasa, a két első lába meg az orra és a pofija. A másik fél adagot elfelezve, az egyik a feje, a másik fél pedig négy részre vágva a füle meg a két hátsó lába. A jól felvert tojással "ragasztottam" a pofiját, orrát, lábait a testhez. A szemnek meg a köldöknek, éles késsel kis lyukat vágtam, és a mazsolát a tojásba mártva úgy nyomtam a mélyedésbe.)
Sütőlemezre rakva, konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük.
Begyújtjuk a sütőt.
Tojással megkenjük a kalácsok tetejét. Meleg sütőbe rakva pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 42x30x2

Próbáltam már máskor is kalácsot sütni, de nem igazán sikerült. Ez a recept abban különbözik, hogy 4 tojással készül, gondoltam ez lehet az oka, hogy tényleg finom és puha lett a tészta. A másik ami fontos, hogy jól megtartotta a formáját, és nem repedezett szét se kelés közben, sem a sütés alatt. Ha nyúl alakúra készítjük, ez nem mellékes. Sütés után jó, ha felismerhető az alkotásunk, ha már annyi időt, energiát meg alapanyagot áldoztunk rá. Az biztos, ha van dagasztógépünk, használjuk azt, mert a dagasztás igen nagy munka.

Hasonló receptek

Összes kalács

Csokis kalács ahogy Dóra süti

Napocska teljes kiőrlésű kalács élesztő nélkül

Pihe-puha kalács

Kalács-zsemle

Csokis kalács Simcsike konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept