Nosalty logó

Kállói túrós lepény

Name: Kállói túrós lepény
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 l Tej; 50 g Cukor; 1 csipet Só; 25 g Élesztő; 400 g Finomliszt amennyit felvesz; 2 ek Napraforgó olaj; 750 g Tehéntúró; 3 db Burgonya; 2 db Tojássárgája; 2 csomag Vaníliás cukor; 400 g Cukor ízlés szerint, ki mennyire édes szájú; 2 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 db Tojássárgája

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

0.5 l tej
50 g cukor
1 csipet só
25 g élesztő
400 g finomliszt (amennyit felvesz)
2 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

750 g tehéntúró
3 db burgonya
2 db tojássárgája
2 csomag vaníliás cukor
400 g cukor (ízlés szerint, ki mennyire édes szájú)
2 ek tejföl

A tetejére

fahéj ízlés szerint
1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

1317

Kalória

48.4g

Fehérje

216.4g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

209.1g

Víz

168.7g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

129g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

125g tej

70 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
100g finomliszt

364 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

188g tehéntúró

276 kcal
75g burgonya

43 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
100g cukor

387 kcal
10g tejföl

20 kcal

A tetejére

0g fahéj

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 1317 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

500g tej

280 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltelékhez

750g tehéntúró

1103 kcal
300g burgonya

173 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
400g cukor

1548 kcal
40g tejföl

79 kcal

A tetejére

0g fahéj

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 5270 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

19.5g tej

11 kcal
2g cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
1g élesztő

1 kcal
15.6g finomliszt

57 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal

A töltelékhez

29.3g tehéntúró

43 kcal
11.7g burgonya

7 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
15.6g cukor

60 kcal
1.6g tejföl

3 kcal

A tetejére

0g fahéj

0 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal

Összesen 207 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.4 g

Zsír

Összesen

26.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2044.2 g
Cink

489 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

346 mg
Vas

377 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

587 mg
Nátrium

115 mg
Réz

19 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

216.4 g
Cukor

129 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

209.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

47 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

225 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

188 micro

Összesen 1317 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

193.5 g

Zsír

Összesen

106.8 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

675 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8176.8 g
Cink

1958 mg
Szelén

176 mg
Kálcium

1384 mg
Vas

1509 mg
Magnézium

202 mg
Foszfor

2349 mg
Nátrium

460 mg
Réz

76 mg
Mangán

63 mg

Szénhidrát

Összesen

865.5 g
Cukor

516 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

836.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

278 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

189 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

901 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

424 micro
Kolin:

577 mg
Retinol - A vitamin:

271 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

750 micro

Összesen 5270 kcal

10% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

319.3 g
Cink

76 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

54 mg
Vas

59 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

18 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

33.8 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

35 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kb. 1 dl langyos cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk, utána hozzáadjuk a tészta összes hozzávalóját (könnyű tészta legyen) és kézzel vagy fakanállal összedolgozzuk.
A tejet célszerű sütés előtt kivenni a hűtőből, hogy ne legyen hideg mikor a tésztát készítjük. Miután jól összedolgoztuk a tésztát (dagasztottuk), lisztel megszórjuk a tetejét és megkelesztjük.
Amíg kel a tészta addig elkészítjük a tölteléket: a krumplit nagyobb kockákra vágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük.
Egy nagyobb tálban a főtt krumplit összetörjük a túróval, hozzáadjuk a két tojás sárgáját, a vaníliás cukrot és a cukrot, a tejfölt majd jól összedolgozzuk.
Ha megkelt a tészta egy kiolajozott tepsibe tesszük a fele mennyiséget, rákenjük a fele túrós krémet.
A túró tetejére felvert tojás sárgáját csurgatunk és megszórjuk fahéjjal. A tészta széleit is megkenhetjük a tojás sárgájával hogy szép csillogós aranybarnára süljön.
Ezután 180 fokon, légkevergetéses módon sütjük kb. 40 percig.
Ez a mennyiség két tepsi süti elkészítéséhez elég, ezért kell kétfelé venni a tésztát és a tölteléket is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x30

Nagymamám konyhájából származik, Nógrád menyében elég népszerű kelt tésztás sütemény. Gyerekkorom egyik abszolút kedvence. És isteni az illata, amikor kivesszük a sütőből :-).

Hasonló receptek

Összes túrós pite

Túrós pite Napfény és Fűszertől

Rákóczi-túrós pite

Túrós pite bostina konyhájából

Alj nélküli túrós

Sárgabarackos-túrós pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

gyümölcsös pite

Villámgyors erdeigyümölcs-pite

Ezt a mutatós pitét bármikor összedobhatjuk, így pillanatok alatt varázsolhatunk mutatós desszertet magunknak vagy látogatóinknak. Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ricotta helyett ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept