Nosalty logó

Kápiapaprikás-epres krémmel töltött mandulás linzer

Name: Kápiapaprikás-epres krémmel töltött mandulás linzer
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 180 g Vaj; 60 g Cukor; 120 g Mandula; 2 db Tojássárgája; 2 késhegynyi Sütőpor; 1 g Vanília; 2 teáskanál Kurkuma; 500 g Kápia paprika; 300 g Eper; 100 g Cukor; 0 kávéskanál Fahéj; 1 teáskanál Citromlé; 20 g Étkezési keményítő; 50 ml Víz; 50 g Vaj

Mónika B.

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Gyúrt linzertészta

250 g finomliszt
180 g vaj
60 g cukor
120 g mandula
2 db tojássárgája
2 késhegynyi sütőpor
1 g vanília
2 teáskanál kurkuma

Kápiapaprikás-epres krém

500 g kápia paprika
300 g eper
100 g cukor
0.5 kávéskanál fahéj
1 teáskanál citromlé
20 g étkezési keményítő
50 ml víz
50 g vaj

Tápanyag és kalória

716

Kalória

11g

Fehérje

73.3g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

130.4g

Víz

154.7g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

32.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

Gyúrt linzertészta

42g finomliszt

152 kcal
30g vaj

215 kcal
10g cukor

39 kcal
20g mandula

118 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Kápiapaprikás-epres krém

83g kápia paprika

18 kcal
50g eper

15 kcal
17g cukor

65 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal
8g víz

0 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 716 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

Gyúrt linzertészta

250g finomliszt

910 kcal
180g vaj

1291 kcal
60g cukor

232 kcal
120g mandula

708 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g vanília

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Kápiapaprikás-epres krém

500g kápia paprika

107 kcal
300g eper

90 kcal
100g cukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
50g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 4290 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír

Gyúrt linzertészta

14.9g finomliszt

54 kcal
10.8g vaj

77 kcal
3.6g cukor

14 kcal
7.2g mandula

42 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.1g vanília

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Kápiapaprikás-epres krém

29.9g kápia paprika

6 kcal
17.9g eper

5 kcal
6g cukor

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
1.2g étkezési keményítő

5 kcal
3g víz

0 kcal
3g vaj

21 kcal

Összesen 255 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

44.1 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

408.4 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

84 mg
Vas

2 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

206 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.3 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

130.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

395 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

115 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

282 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

1180 micro
β-crypt

337 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 716 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

65.8 g

Zsír

Összesen

264.7 g
Telített zsírsav

125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

928 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2450.5 g
Cink

8 mg
Szelén

116 mg
Kálcium

505 mg
Vas

11 mg
Magnézium

470 mg
Foszfor

1236 mg
Nátrium

97 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

439.6 g
Cukor

197 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

782.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2372 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

42 mg
C vitamin:

691 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

446 micro
Kolin:

499 mg
Retinol - A vitamin:

1692 micro
α-karotin

97 micro
β-karotin

7082 micro
β-crypt

2022 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

767 micro

Összesen 4290 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

15.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

146.4 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

6 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.3 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

46.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

423 micro
β-crypt

121 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

Gyúrt linzertészta

A lisztet a lágy vajjal összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a darált mandulát, a cukrot, a vaníliát, a sütőport, a tojássárgáját, s kézzel jól összedolgozzuk. Ahhoz, hogy színes, napsárga tésztánk legyen, 2 tk kurkumát dolgozunk még a tésztába. Fóliába csomagolva a hűtőben pihentetjük 1 órát.
A hűtőből kivett tésztát lisztezett munkafelületen kb. 2 mm vékonyra nyújtjuk. A tészta puha, a mandula miatt törékeny, vékonyan mindig lisztezzük újra a tetejét, ha a teteje repedezni kezd vagy ragad. Körülbelül 5 cm-es kiszúróval kiszaggatjuk úgy, hogy ugyanannyi lyukas legyen, mint amennyi nem lyukas.
Sütőpapírral borított tepsire rakosgatjuk, és 170 C-ra előmelegített légkeveréses sütőben kb. 10-12 perc alatt megsütjük. Nem szabad őket túlsütni, maradjanak szép világosak, ne nagyon kapjanak színt, puhák még, mikor a sütőből kivesszük őket, de szépen meg fognak szilárdulni.

Kápiapaprikás-epres krém

A kápia paprikákat egy sütőzacskóban, 200 fokon megsütjük. Addig sütjük, míg itt-ott foltos nem lesz, amíg el nem kezd megégni a héja. Ez kb. 40-50 perc. A sült paprikát lezárt zacskóban, edényben kihűtjük, s hűlés után a héját lehúzzuk. A paprikaszeleteket is apróra daraboljuk, kb. 1*-1 cm-es darabokra vágjuk, tépkedjük.
Közben az epret kb. 1*1 cm-es darabokra felkockázzuk.
Egy kisebb lábasban a felkockázott epreket, a feldarabolt sült paprikát és a cukrot összekeverjük, 5-6 percig összeforraljuk. A fahéjjal és a citromlével ízesítjük. Közben a keményítőt elkeverjük a vízben, s a forrásban lévő epres-paprikás raguhoz öntjük. Állandó keverés közben további 1 percig főzzük még. A tűzről lehúzott krémbe belekeverjük a felkockázott vajat. Majd az egész krémet hagyjuk kihűlni.
A kihűlt linzereket a kápiapaprikás-epres krémmel vastagon megkenjük, s összeragasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A linzert én valahogy a téli, adventi sütik között tartottam eddig számon. De ezzel a paprikás-epres töltelékkel nagyon is friss, tavaszi. Az év első (görög, de édes) epreiből nálam ez a kis linzer készült. A linzerkékhez kis extrával járul hozzá a szép sárga szín, amit a kurkumától kapott. Bátran használjuk a kurkumát, az ízében nem érződik, s még egészséges, talán gyógyhatású is- A szokatlan töltelék élénkpiros színéhez az édeskés sült paprika ad hozzá sokat, ami az eperrel meglepően jól kiegészíti egymást.

Hasonló receptek

Összes linzer

Diós linzer Évi nénitől

Linzerkarika, ahogy Ciccke készíti

Linzerkarika Lindus konyhájából

Mikulás linzer

Mogyorós linzervirágok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

linzer

Lekváros linzer

Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...

Kreamutti

édes pogácsa

Brit scone tej- és tojásmentesen McMenemy Márktól

Ha szeretitek a mindenféle pogácsát, akkor a britek híres pogácsáját, a scone-t is érdemes kipróbálni. Ráadásul Márk ezúttal tej- és tojásmentesen készítette el, a szokásos, ...

Vénusz

linzer

Klasszikus linzer baracklekvárral

Az omlós tészta megfizethető, gyors az elkészítése és nagyon egyszerű. Roppantmód sokoldalú, változatosan megtölthető, felhasználható, a végeredmény pedig egy istenei teasütemény, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept