kelt tészta töltött kelt tészta
Káposztás bejgli
witch
12adag
Idő
100p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 1 tasak (7 gr) instant élesztő
- 125 dl víz (meleg)
- 50 dkg finomliszt
- 2 ek cukor
- 1 késhegynyi szódabikarbóna
- 2.5 teáskanál sütőpor
- 1.5 teáskanál só
- 2.5 dl kefir
- 10 dkg mangalica zsír
- 8 ek zsemlemorzsa
A töltelékhez
- 25 dkg darált marhahús (nekem a fele sertés volt)
- 50 dkg káposzta (kb. fél fej)
- 1 közepes db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 közepes db sárgarépa
- 1 közepes db zöldpaprika
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fekete bors
A tetejére
- 2 ek vaj (megolvasztva)
Tápanyag és kalória
336
Kalória
11.3g
Fehérje
43.1g
Szénhidrát
12.9g
Zsír
1128.5g
Víz
28.4g
Koleszterin
2.8g
Élelmi rost
5g
Cukor
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 1% Zsír
A tésztához
-
1g instant élesztő
2 kcal
-
1042g víz
0 kcal
-
42g finomliszt
152 kcal
-
2g cukor
6 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
1g só
0 kcal
-
21g kefir
13 kcal
-
8g mangalica zsír
75 kcal
-
7g zsemlemorzsa
26 kcal
A töltelékhez
-
21g darált marhahús
30 kcal
-
42g káposzta
8 kcal
-
8g vöröshagyma
3 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
7g sárgarépa
2 kcal
-
8g zöldpaprika
1 kcal
-
1g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A tetejére
-
2g vaj
17 kcal
Összesen 336 kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 1% Zsír
A tésztához
-
7g instant élesztő
23 kcal
-
12500g víz
0 kcal
-
500g finomliszt
1820 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
9g só
0 kcal
-
250g kefir
153 kcal
-
100g mangalica zsír
902 kcal
-
80g zsemlemorzsa
316 kcal
A töltelékhez
-
250g darált marhahús
355 kcal
-
500g káposzta
100 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
80g sárgarépa
29 kcal
-
100g zöldpaprika
16 kcal
-
6g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A tetejére
-
28g vaj
201 kcal
Összesen 4033 kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 1% Zsír
A tésztához
-
0g instant élesztő
0 kcal
-
86.1g víz
0 kcal
-
3.4g finomliszt
13 kcal
-
0.1g cukor
1 kcal
-
0g szódabikarbóna
0 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
1.7g kefir
1 kcal
-
0.7g mangalica zsír
6 kcal
-
0.6g zsemlemorzsa
2 kcal
A töltelékhez
-
1.7g darált marhahús
2 kcal
-
3.4g káposzta
1 kcal
-
0.6g vöröshagyma
0 kcal
-
0g fokhagyma
0 kcal
-
0.6g sárgarépa
0 kcal
-
0.7g zöldpaprika
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
A tetejére
-
0.2g vaj
1 kcal
Összesen 27 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 12 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 94% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
11.3 g
Zsír
-
Összesen
12.9 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
907.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
23 mg
-
Kálcium
95 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
37 mg
-
Foszfor
139 mg
-
Nátrium
609 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
43.1 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
1128.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
74 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
19 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
-
Kolin:
36 mg
-
Retinol - A vitamin:
21 micro
-
α-karotin
219 micro
-
β-karotin
525 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
56 micro
Összesen 336 kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 94% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
135.8 g
Zsír
-
Összesen
155.2 g
-
Telített zsírsav
66 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
-
Koleszterin
340 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
10887.8 g
-
Cink
19 mg
-
Szelén
280 mg
-
Kálcium
1144 mg
-
Vas
19 mg
-
Magnézium
438 mg
-
Foszfor
1666 mg
-
Nátrium
7314 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
516.9 g
-
Cukor
60 mg
-
Élelmi rost
34 mg
Víz
-
Összesen
13542.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
888 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
12 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
226 mg
-
D vitamin:
107 micro
-
K vitamin:
329 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
622 micro
-
Kolin:
437 mg
-
Retinol - A vitamin:
255 micro
-
α-karotin
2625 micro
-
β-karotin
6295 micro
-
β-crypt
6 micro
-
Likopin
1 micro
-
Lut-zea
676 micro
Összesen 4033 kcal
- 1% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 94% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
0.9 g
Zsír
-
Összesen
1.1 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
2 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
75 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
2 mg
-
Kálcium
8 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
3 mg
-
Foszfor
11 mg
-
Nátrium
50 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
3.6 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
93.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
6 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
-
Kolin:
3 mg
-
Retinol - A vitamin:
2 micro
-
α-karotin
18 micro
-
β-karotin
43 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
5 micro
Összesen 27 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A töltelékhez a darált húst egy magas falú serpenyőben fehéredésig kevergetjük, a zsírt lekanalazzuk róla, hogy csak 1-2 ek maradjon alatta.
- Belerakjuk a felkockázott káposztát, hagymát, répát, paprikát, a finomra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Lefedve és néha megkeverve addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. Ha sok lé maradna alatta, akkor zsírjára sütjük, és félrerakjuk hűlni.
- A tésztához az élesztőt belekeverjük a langyos vízbe, félrerakjuk.
- A lisztet elkeverjük a cukorral, szódabikarbónával, sütőporral meg a sóval. Elmorzsoljuk a zsírral. Jól összegyúrjuk a felfuttatott élesztővel meg a kefirrel, ha nagyon ragadna, akkor adjunk hozzá 1-2 csapott ek lisztet.
- Osszuk el a tésztát két részre, az egyiket nyújtsuk ki 1 cm vastagra. Úgy a legegyszerűbb téglalap alakúra nyújtani, mintha egy X-et akarnánk leírni képzeletben. A közepétől indulva, a két ellentétes sarkot célozzuk meg. Szórjuk meg 2 ek zsemlemorzsával, kanalazzuk rá a fele tölteléket, szórjunk rá 2 ek zsemlemorzsát, és tekerjük fel, mint a bejglit.
- Rakjuk egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre. A tészta másik felével hasonlóan járunk el. Szurkáljuk meg a tetejét mindkettőnek.
- Forró sütőbe rakva pirosra sütjük. Amikor kivesszük, megkenjük a tetejüket az olvasztott vajjal. Kicsit hagyjuk hűlni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
Lecsóba reszeltem a nagy fej káposztából, na de mit készítsek a többiből? A párom rögtön a káposztás tésztára szavazott, én viszont valami kelt tésztás ételt szerettem volna belőle. Hmmm... káposztás pizza vagy bejgli, az nagyon érdekes lenne. Káposztás beeejgliiiiiii? Miért akarod elrontani azt a finom bejglit káposztával? Hát én nem értem, ha egy félig leégett házról van szó, akkor azt el tudja képzelni, milyen lesz, ha feléled a hamvaiból. Viszont ha egy alapanyagról van szó, csak a hagyományos elkészítési módot látja maga előtt. Na, ebben viszont nekem vannak "látomásaim". :o) Kíváncsiságból azért körülnéztem, hogy csak én vagyok ilyen pihent agyú? Nem-nem, itt Amerikában az orosz bevándorlók már évtizedek óta készítenek ilyet, csak darált hússal gazdagítva. A káposzta is meg a darált hús is olcsó, mint a fene (steak imádó, zöldségekre fintorogva néző nemzet ez itt), ráadásul a lefagyasztott fehér kenyér is kapható minden sarkon. Nekem túl macerásnak tűnt az 5 óráig tartó kiolvasztás, így maradtam az általam csak most felfedezett dobozos pogácsa -házi készítésű- receptje mellett. A tölteléket még zöldségekkel megspékeltem, hogy kicsit színesebb legyen szeleteléskor. Van savanyú káposztás változata is ennek a tölteléknek, az pedig a német bevándorlók találmánya.
Hasonló receptek
Mogyorós kifli Glaser konyhájából
Húsvéti diós-baracklekváros koszorú
Virslis virág Salamon Csillától
Töltött háromszög Dorcy konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Húsvéti lekváros bukta
Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...
Fahéjas csiga sütőtökkel
A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...
Minibarhesz
A barhesz, más néven "challah", egy édeskés, hagyományos zsidó kalács, amelyet főként shabbatkor és más zsidó ünnepek alkalmával készítenek. A szó a héber "hallá" kifejezésből ...
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept