Nosalty logó

Káposztás béles

Name: Káposztás béles
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin vagy vaj; 2 dl Tejföl; 1 ek Ecet vagy frissen facsart citromlé; 0 ízlés szerint Só; 1 kg Káposzta fehér; 1 ek Disznózsír vagy 3-4 ek napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 db Tojás

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
25 dkg margarin (vagy vaj)
2 dl tejföl
1 ek ecet (vagy frissen facsart citromlé)
só ízlés szerint

A töltelékhez

1 kg káposzta (fehér)
1 ek disznózsír (vagy 3-4 ek napraforgó olaj)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A tészta kenéséhez

1 db tojás

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

615

Kalória

8.8g

Fehérje

47.8g

Szénhidrát

44g

Zsír

167g

Víz

52g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
42g margarin

299 kcal
33g tejföl

66 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

167g káposzta

33 kcal
3g disznózsír

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tészta kenéséhez

9g tojás

12 kcal

Összesen 615 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
250g margarin

1793 kcal
200g tejföl

396 kcal
5g ecet

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

1000g káposzta

200 kcal
15g disznózsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tészta kenéséhez

55g tojás

69 kcal

Összesen 3686 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

16.4g finomliszt

60 kcal
13.7g margarin

98 kcal
11g tejföl

22 kcal
0.3g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

54.8g káposzta

11 kcal
0.8g disznózsír

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tészta kenéséhez

3g tojás

4 kcal

Összesen 202 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

44 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

336.6 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

100 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

48 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

167 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

402 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

141 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

373 micro
α-karotin

44 micro
β-karotin

319 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 615 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

52.6 g

Zsír

Összesen

263.8 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

66 g
Koleszterin

312 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2019.3 g
Cink

5 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

602 mg
Vas

8 mg
Magnézium

195 mg
Foszfor

793 mg
Nátrium

286 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

286.7 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1002.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2413 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

295 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

845 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

459 micro
Kolin:

336 mg
Retinol - A vitamin:

2239 micro
α-karotin

264 micro
β-karotin

1911 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

545 micro

Összesen 3686 kcal

3% Fehérje
18% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

110.6 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

33 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

54.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

132 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

46 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, téglalap alakúra nyújtjuk, feltekerjük, majd a tekercset lelapítjuk. A kapott négyszög alakú tészta két rövidebb oldalát középre hajtjuk, majd félbe tűrjük. Fóliába csomagolva, hűtőbe tesszük legalább 2 óra hosszat.
Közben kétszer hajtogatjuk úgy, hogy a tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd háromrétegűre hajtjuk. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket.
A káposztát legyaluljuk, besózzuk. Amikor levet eresztett, kinyomkodjuk a sóból, a felhevített zsíron barnára pirítjuk, közben frissen őrölt borssal fűszerezzük.
A pihentetett tésztát 2-3 mm vastagságú nagy téglalappá nyújtjuk.
A hosszabb oldalára kétujjnyi csíkban káposztás tölteléket teszünk, tekerünk a tésztán egyet, majd a töltött tekercset levágjuk a kinyújtott tésztáról, és 5-6 cm-es darabokra vágjuk. Így járunk el mindaddig, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
A kapott béleseket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, felvert tojással megkenjük, és előmelegített sütőben aranysárgára sütjük. (Légkeveréssel 170 fokon süssük.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Családi, baráti összejöveteleknek kedvenc sör- vagy borkorcsolyája lehet a káposztás béles. Hajtogatott vajas tésztából készül, amely kívül ropogós, belül pedig puha a tölteléknek köszönhetően. (A káposztás béles készítéséről további képek itt itt láthatóak.

Hasonló receptek

Összes töltött tekercs

Sciskanice (szlovák sós-tejfölös tekercs)

Tésztába töltött spárga sabayonnal

Csigakiflik

Virslis leveles tekercs

Virslis pápaszem

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

sós csiga

Hajtovány, a vajdasági sós tekercs

Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...

Rosanics Petra

sós aprósütemény

Tepertős shortbread

A skótok vajas kekszét a magyar tepertőkrémmel ötvözve születtek meg ezek a fantasztikusan finom és omlós aprósütemények, amik magukban is ellenállhatatlanok, de megtöltve még ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept