Nosalty logó

Káposztás gombóc

Name: Káposztás gombóc
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 2 db Tojás; 1 tk Só; házi 3 ek Mangalica zsír; 30 dkg Finomliszt amennyit felvesz, és szép gombócokat formázhatunk belőle; 35 dkg Káposzta friss, reszelt; házi 2 ek Mangalica zsír; 1 tk Só; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 2 teáskanál Cukor; 2 tk Ecet 10 %-os; 10 dkg Trappista sajt; 4 ek Tejföl

Éva-Anyóca

Káposztás gombóc

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg burgonya
2 db tojás
1 tk só
3 ek mangalica zsír
30 dkg finomliszt (amennyit felvesz, és szép gombócokat formázhatunk belőle)

A töltelékhez

35 dkg káposzta (friss, reszelt)
2 ek mangalica zsír
1.5 tk só
1 közepes fej vöröshagyma
bors ízlés szerint (őrölt)
2 teáskanál cukor
2 tk ecet (10 %-os)

A tálaláshoz

10 dkg trappista sajt
4 ek tejföl

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

713

Kalória

20.3g

Fehérje

83.3g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

211.4g

Víz

150.4g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

125g burgonya

72 kcal
28g tojás

35 kcal
2g só

0 kcal
11g mangalica zsír

101 kcal
75g finomliszt

273 kcal

A töltelékhez

88g káposzta

18 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
3g só

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
3g cukor

10 kcal
1g ecet

0 kcal

A tálaláshoz

25g trappista sajt

88 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 713 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

500g burgonya

289 kcal
110g tojás

138 kcal
7g só

0 kcal
45g mangalica zsír

406 kcal
300g finomliszt

1092 kcal

A töltelékhez

350g káposzta

70 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
11g só

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
4g ecet

1 kcal

A tálaláshoz

100g trappista sajt

352 kcal
80g tejföl

158 kcal

Összesen 2849 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

30.6g burgonya

18 kcal
6.7g tojás

8 kcal
0.4g só

0 kcal
2.7g mangalica zsír

25 kcal
18.3g finomliszt

67 kcal

A töltelékhez

21.4g káposzta

4 kcal
1.8g mangalica zsír

17 kcal
0.6g só

0 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.2g ecet

0 kcal

A tálaláshoz

6.1g trappista sajt

22 kcal
4.9g tejföl

10 kcal

Összesen 175 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.3 g

Zsír

Összesen

32.9 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

150 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2557.7 g
Cink

2 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

253 mg
Vas

3 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

312 mg
Nátrium

1890 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

83.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

211.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

146 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

166 micro

Összesen 713 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

81.1 g

Zsír

Összesen

131.5 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

602 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10231 g
Cink

8 mg
Szelén

152 mg
Kálcium

1010 mg
Vas

10 mg
Magnézium

238 mg
Foszfor

1247 mg
Nátrium

7561 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

333.4 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

845.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

583 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

183 mg
D vitamin:

177 micro
K vitamin:

225 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

339 micro
Kolin:

464 mg
Retinol - A vitamin:

565 micro
α-karotin

92 micro
β-karotin

171 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

665 micro

Összesen 2849 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

625.2 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

62 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

462 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A tésztához

A burgonyát héjában feltesszük főni egy fazékban, sós vízben.
A lábasba beletesszük a 2 ek zsírt, alágyújtunk, belerakjuk a felkockázott vöröshagymát, a sót, a lereszelt friss káposztát, és közepes lángon, fedő alatt elkezdjük főzni-párolni. A káposzta friss, nem kell víz, enged magából!
Olykor ránézünk, megkeverjük, majd amikor már majdnem kész, puha, ráöntjük az ecetet, és tovább pároljuk fedő alatt.
Most már figyeljük, mert lekaphat, keverni kell, kezd szépen barnulni. Teszünk bele cukrot az ecet ellensúlyaként, majd mikor már puha és finom, fedő nélkül hagyjuk pár percet pirulni, leve ne legyen, és teszünk bele őrölt borsot, keveset.
A burgonya kész, vizet leöntjük, hagyjuk hűlni kicsit. Pucoljuk, tálban összetörjük.
Rá a tojásokat, a sót és a zsírt, elkezdjük összekeverni, és annyi lisztet, amivel egynemű anyaggá tudjuk keverni, gyúrni.
Gombócokat formázunk belőle, majd azokat egyenként kinyújtjuk, és mindegyik közepébe teszünk egy teáskanálnyi káposztát. Újra gombóccá formázzuk, és sós, olajos vízben kifőzzük. Ha feljön a víz tetejére, lecsepegtetjük, és kiszedjük egy tálba.
Tálaláskor mindenkinek adunk rá reszelt trappista sajtot és tejfölt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Szeretjük a burgonyát. A gombócot is. Már volt az idén epres és barackos, most sós ízre gondoltam, és találtam egy receptet, ami pont megfelelt ennek a gondolatomnak. Nagyon finom lett és laktató.

Hasonló receptek

Összes káposztás egytálétel

Káposztás lepény finoman

Savanyúkáposztás-túrós-szalonnás nokedli

Gyors almatorta

Székelykáposzta

Brassói rakott káposzta kemencében

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

rakott karfiol

Rakott karfiol háziasan

Vannak olyan ételek, amiket az ember 3-4 napig is szívesen elfogyaszt és az idő nem ront az ízükön, sőt még jót is tesz nekik. Pont ilyen fogások a zöldséges rakottasok. A nagyadag ...

Fekete Melinda

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Így süsd meg otthon a gesztenyét, hogy a pucolással se...

A sült gesztenye nemcsak a karácsonyi vásárok kedvence: otthon is elkészítheted, ráadásul a maradékból leves, köret vagy akár desszert is készülhet. Mutatjuk, hogyan válassz jó szemeket, miért fontos a bevágás, és hogyan süsd meg úgy, hogy a belseje puha, a héja pedig könnyen eltávolítható legyen.

Gasztro

Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...

Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.

Gasztro

Rekordot dönthet idén karácsonyra a dió ára: mutatjuk, mennyi az...

Jelentősen megdrágult a dióbél Magyarországon, és a karácsonyi sütési szezon közeledtével további áremelkedésre is számítani lehet. A hazai termést az aszály, a külföldi kínálatot pedig az európai termelési nehézségek sújtják, így az ünnepi sütemények egyik legfontosabb alapanyaga idén komoly kiadást jelenthet.

Még több cikk

Top Receptek

muffin alaprecept

Friss receptek

Még több friss recept