sós süti töltött tekercs

Káposztás hajtóka

Receptműves

Receptműves

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 30 dkg finomliszt
• 10 dkg tejföl
• 15 dkg vaj
• 0.5 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

• 1.5 kg káposzta
• 1 ek cukor
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 ek olívaolaj

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

713

Kalória

14g

Fehérje

78.8g

Szénhidrát

39.4g

Zsír

319.1g

Víz

140.4g

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 9% Zsír

A tésztához

• 75g finomliszt

  273 kcal

• 25g tejföl

  50 kcal

• 38g vaj

  269 kcal

• 2g sütőpor

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

A töltelékhez

• 375g káposzta

  75 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 2g olívaolaj

  18 kcal

Összesen 713 kcal

• 3% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 9% Zsír

A tésztához

• 300g finomliszt

  1092 kcal

• 100g tejföl

  198 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 6g sütőpor

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

A töltelékhez

• 1500g káposzta

  300 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

Összesen 2848 kcal

• 3% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 9% Zsír

A tésztához

• 14.1g finomliszt

  51 kcal

• 4.7g tejföl

  9 kcal

• 7g vaj

  51 kcal

• 0.3g sütőpor

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2.6g tojás

  3 kcal

A töltelékhez

• 70.5g káposzta

  14 kcal

• 0.5g cukor

  2 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.4g olívaolaj

  3 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 71% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  14 g

Zsír

• Összesen

  39.4 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  140 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  939.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  31 mg

• Kálcium

  283 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  58 mg

• Foszfor

  360 mg

• Nátrium

  203 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  78.8 g

• Cukor

  13 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  319.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  322 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  110 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  232 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  157 micro

• Kolin:

  87 mg

• Retinol - A vitamin:

  301 micro

• α-karotin

  99 micro

• β-karotin

  192 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  165 micro

Összesen 713 kcal

• 3% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 71% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  56.2 g

Zsír

• Összesen

  157.8 g

• Telített zsírsav

  89 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  48 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  562 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3759.6 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  125 mg

• Kálcium

  1131 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  231 mg

• Foszfor

  1439 mg

• Nátrium

  812 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  315 g

• Cukor

  53 mg

• Élelmi rost

  38 mg

Víz

• Összesen

  1276.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1287 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  440 mg

• D vitamin:

  40 micro

• K vitamin:

  930 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  627 micro

• Kolin:

  349 mg

• Retinol - A vitamin:

  1205 micro

• α-karotin

  396 micro

• β-karotin

  766 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  661 micro

Összesen 2848 kcal

• 3% Fehérje
• 18% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 71% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  2.6 g

Zsír

• Összesen

  7.4 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  26 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  176.6 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  53 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  68 mg

• Nátrium

  38 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  14.8 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  60 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  60 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  21 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  44 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  29 micro

• Kolin:

  16 mg

• Retinol - A vitamin:

  57 micro

• α-karotin

  19 micro

• β-karotin

  36 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  31 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Reszeljük le a káposztát, sózzuk, és keverjük össze, majd tegyük félre 1/2 órára.
2. Nyomkodjuk ki a káposzta levét, majd az olajon pároljuk meg, közben fűszerezzük (cukor, bors).
3. A sütőport keverjük el a lisztben, morzsoljuk a vajat a liszthez, és gyúrjuk össze a többi alapanyaggal (kivéve a tojást, az a kenéshez kell).
4. Amíg a káposzta kihűl, a tésztát tegyük hűtőbe.
5. Ha kihűlt a töltelék, gyújtsuk be a sütőt (gázsütőnél 4-es fokozat), vajazzuk ki a tepsit, és készítsük elő a tojást a kenéshez (üssük és verjük fel).
6. Nyújtsuk ki a tésztát 2-3 mm-es téglalappá, amely kb. 20 cm széles.
7. Vágjuk hosszában félbe a téglalapot (2 db 10 cm széles csíkot kapunk).
8. Felezzük meg a tölteléket, és osszuk el egyenletes csíkban végig a tészták közepén.
9. Kenjük meg tojással mindkét tésztacsík egyik (hosszabb) oldalát, ez kerül hajtásnál alulra.
10. Hajtsuk rá a töltelékre a nem megkent oldalt, majd fordítsuk az egész csíkot még egyszer, rá a tojással megkent oldalra (mintha bejglit tekernénk fel).
11. Kenjük meg mindkét csík tetejét tojással, majd szeljük fel négyzetekre (a hosszú oldalra merőlegesen).
12. Süssük aranybarnára.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

Hallomásból úgy tudom, hogy a nagymamám készített fenséges káposztás hajtókát. Sajnos erre nem emlékszem, azonban itt az ideje, hogy én is elkezdjem tökéletesíteni, de legalább tesztelni a saját készítésű csemegét... Elsőre nem is lett rossz, az azonban biztos, hogy legközelebb még vékonyabbra nyújtom a tésztát, és sokkal (sokkal!) több káposztát dinsztelek :-).

Hasonló receptek

Összes töltött tekercs

Borsos - káposztás béles

Virslis partifalat

Káposztás hajtóka Krisztinka konyhájából

Gombás falatka

Csalántekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sós batyu
• sós stangli
• sós torta
• sörkiflik
• fonat

További receptek

sós torta

Reggeli quiche sonkával és baconnel

Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...

Nosalty

sós stangli

Stangli, ahogy nagymamám csinálta

Nem tudom, nálatok mi a helyzet, de nálunk a töltött paprikához mindig stanglit süt nagymamám. De nem akármilyet: a világ legfinomabb stangliját! Pedig valójában pofonegyszerű a recept, ...

Rosanics Petra

sós batyu

Spárga és feta rétestakaróban

Nem tudunk betelni a spárgaszezonnal, a kis lurkók pedig ezúttal fetasajttal léptek frigyre, méghozzá egy-egy rétestakaró jótékony, ropogós belsejébe bugyolálva. Az ízeket a sok vaj ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept