Nosalty logó

Káposztás hajtóka Béres Jánostól

Name: Káposztás hajtóka Béres Jánostól
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 tasak Instant élesztő; 1 kk Só; 0 dl Napraforgó olaj szükség szerint; 0 dl Víz langyos, tejes, szükség szerint; 1 nagy fej Káposzta; 2 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém ízlés szerint; 1 db Tojássárgája a kenéshez

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 tasak instant élesztő
1 kk só
0.5 dl napraforgó olaj (szükség szerint)
0.5 dl víz (langyos, tejes, szükség szerint)

A töltelékhez

1 nagy fej káposzta
2 ek sertészsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 kávéskanál csípős paprikakrém (ízlés szerint)
1 db tojássárgája (a kenéshez)

Tápanyag és kalória

507

Kalória

13.8g

Fehérje

82.9g

Szénhidrát

14.2g

Zsír

315.1g

Víz

40.9g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
1g só

0 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
8g víz

0 kcal

A töltelékhez

400g káposzta

80 kcal
5g sertészsír

45 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 507 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
4g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
50g víz

0 kcal

A töltelékhez

2400g káposzta

480 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3040 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

16.4g finomliszt

60 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
0.1g só

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
1.6g víz

0 kcal

A töltelékhez

78.5g káposzta

16 kcal
1g sertészsír

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0.7g tojássárgája

2 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.8 g

Zsír

Összesen

14.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

756 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

146 mg
Vas

3 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

196 mg
Nátrium

320 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.9 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

315.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

117 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

244 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

199 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

107 micro
β-karotin

137 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

147 micro

Összesen 507 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

83 g

Zsír

Összesen

85.3 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

246 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4536.1 g
Cink

8 mg
Szelén

187 mg
Kálcium

874 mg
Vas

16 mg
Magnézium

347 mg
Foszfor

1175 mg
Nátrium

1922 mg
Réz

1 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

497.3 g
Cukor

63 mg
Élelmi rost

64 mg

Víz

Összesen

1890.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

172 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

703 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

1463 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1195 micro
Kolin:

439 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

641 micro
β-karotin

824 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

885 micro

Összesen 3040 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

148.5 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

63 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

61.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és félkemény tésztát gyúrunk belőle, majd kelni hagyjuk kb. 1 órát.
Amíg a tészta kel, addig a káposztát lereszeljük, zsírt olvasztunk, és rádobjuk, hogy fonnyadjon.
Mikor már félig megrogyott a káposzta, hozzáadjuk a pirospaprikát, sót, borsot, paprikakrémet, és tovább hagyjuk dinsztelődni. Néha kevergessük meg, nehogy leégjen.
Mikor a tésztánk megkelt, vékonyra nyújtjuk, és kockákra vágjuk, minden kockára 1 vagy 2 kanál káposztát teszünk, és a négy sarkát behajtogatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, és tojássárgájával megkenjük mindegyiket. Aranybarnára sütjük őket.
Tipp: amikor kivettük a sütőből, vizes ecsettel kenjük meg mindegyik tetejét, mert akkor nem fog a tésztánk kiszáradni

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a receptet a nagyim egyik barátnőjétől tanultam, aki szlovák nemzetiségű, és ő tanította nekem. Ha káposztás hajtókát eszel, akkor a sejhajod sokat szelel.:)

Hasonló receptek

Összes töltött bucik

Angol mazsolás zsemle (Hot Cross Bun)

Citromfüves-almás bucik

Orosz káposztás péksütemény

Húsvéti kásás lepény

Almás hajtogatott rudak

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

sós kalács

Minibarhesz

A barhesz, más néven "challah", egy édeskés, hagyományos zsidó kalács, amelyet főként shabbatkor és más zsidó ünnepek alkalmával készítenek. A szó a héber "hallá" kifejezésből ...

Gerzsenyi Flóra

sós kalács

Sonkás-tormás babka

A puha, foszlós tészta gazdagon megkenve sonkás-tormás töltelékkel igazán különleges sós, húsvéti csemege. A torma és a paprika pikáns íze remekül harmonizál a sonkával, a ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept