Nosalty logó

Káposztás harcsa

Name: Káposztás harcsa
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Törpeharcsa; 60 dkg Savanyú káposzta; 90 dkg Burgonya tisztított; 10 dkg Vöröshagyma; 10 dkg Füstölt szalonna; 5 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Borsikafű; 3 dl Tejföl; 1 csokor Kapor; 0 ízlés szerint Só; 6 ek Napraforgó olaj

Gonoszka1

Káposztás harcsa

4adag

Idő

100p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

70 dkg törpeharcsa
60 dkg savanyú káposzta
90 dkg burgonya (tisztított)
10 dkg vöröshagyma
10 dkg füstölt szalonna
5 dkg finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál borsikafű
3 dl tejföl
1 csokor kapor
só ízlés szerint
6 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

860

Kalória

38g

Fehérje

54.2g

Szénhidrát

55.3g

Zsír

531.7g

Víz

163g

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

175g törpeharcsa

208 kcal
150g savanyú káposzta

29 kcal
225g burgonya

130 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
45g kapor

19 kcal
0g só

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 860 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

700g törpeharcsa

833 kcal
600g savanyú káposzta

114 kcal
900g burgonya

520 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal

Összesen 3435 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

23.5g törpeharcsa

28 kcal
20.1g savanyú káposzta

4 kcal
30.2g burgonya

17 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
3.4g füstölt szalonna

22 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
6g kapor

3 kcal
0g só

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 115 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

38 g

Zsír

Összesen

55.3 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2264.1 g
Cink

3 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

257 mg
Vas

7 mg
Magnézium

130 mg
Foszfor

611 mg
Nátrium

1231 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

531.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

269 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

96 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

159 micro
Kolin:

167 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

464 micro

Összesen 860 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

152 g

Zsír

Összesen

221.3 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

652 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9056.3 g
Cink

10 mg
Szelén

94 mg
Kálcium

1027 mg
Vas

29 mg
Magnézium

518 mg
Foszfor

2446 mg
Nátrium

4925 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

216.9 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

2126.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1076 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

384 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

114 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

635 micro
Kolin:

667 mg
Retinol - A vitamin:

366 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1855 micro

Összesen 3435 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

304.1 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

165 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, megmossuk, és karikára vágjuk. Sós vízben félpuhára főzzük. Ha már jó, akkor rögtön leöntjük a vizet róla, és hideg vizet engedünk rá, hogy lehűljön.
A szalonnát kis kockákra vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, és félkarikára vágjuk. A savanyú káposztát ha kell, átmossuk. A szalonnát lábosba tesszük, és kisütjük a zsírját, majd a megsült szalonna darabokat kiszedjük, és a zsír felét leöntjük. A fele adag zsíron (ami a lábasba maradt) megpároljuk a félkarika hagymaszeleteket, majd rátesszük a savanyú káposztát. Megszórjuk a csomborral, és ráöntünk egy bögre vizet. Megpároljuk fedő alatt.
Amíg a káposzta párolódik, a halat megtisztítjuk, ha van benne szálka kiszedjük. Szeletekre vágjuk, besózzuk.
Egy tálba tesszük a lisztet, és belekeverjük a pirospaprikát. Ebbe megforgatjuk a halszeleteket. Az olajat megforrósítjuk egy serpenyőben, és elősütjük benne a harcsaszeleteket.
A kaprot megmossuk, és apróra vágjuk. Összekeverjük a tejföllel, megsózzuk.
Most rakjuk össze egy tepsibe az ételünket. Először a félretett féladag szalonnazsírral kikenjük a tepsit. Erre csíkokban tesszük a hozzávalókat. Egy sor párolt káposzta, mellé az elősütött harcsa szeletek, egy sor krumpli, megint az elősütött harcsa szeletek, majd megint krumplisor, és a végén a párolt káposzta. (Persze ezt mindenki saját ízlése szerint teheti a tepsibe.) Ezután lekenjük a kapros tejföllel, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük szép pirosra.
Forrón tálaljuk a kiszedett, sült szalonna kockákkal megszórva ezt a nagyon finom, ízletes fogást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x30

Már napok óta terveztem, hogy elkészítem ezt a fogást. Nem bántam meg, mert bár egy kicsit macerás, de nagyon finom étel. Mindenkinek csak ajánlani tudom! A sütési időnél a sütőben sütési időt, és a hal elősütési idejét is beírtam összeadva.

Hasonló receptek

Összes harcsareceptek

Harcsapaprikás túrós tésztával

Harcsafilé karamellizált körtével

Harcsapaprikás csuszatésztával

Hal fűszeres bundában

Harcsa túrós csuszával töltve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

halfasírt

Lazacpogácsa

A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept