Nosalty logó

Káposztás kapusznyika

Name: Káposztás kapusznyika
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 15 dkg Margarin; 0 l Tej; 3 dkg Élesztő; 10 dkg Cukor; 3 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 2 kg Káposzta; 1 dl Napraforgó olaj; 5 dkg Cukor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Ikó

12adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
15 dkg margarin
0.5 l tej
3 dkg élesztő
10 dkg cukor
3 db tojássárgája
1 db tojás
só ízlés szerint

A töltelékhez

2 kg káposzta
1.5 dl napraforgó olaj
5 dkg cukor (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

616

Kalória

13.1g

Fehérje

86.2g

Szénhidrát

24.3g

Zsír

142.3g

Víz

69.3g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

18.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
13g margarin

90 kcal
42g tej

23 kcal
3g élesztő

3 kcal
8g cukor

32 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

167g káposzta

33 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
4g cukor

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 616 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
150g margarin

1076 kcal
500g tej

280 kcal
30g élesztő

32 kcal
100g cukor

387 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

2000g káposzta

400 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 7398 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

24.6g finomliszt

89 kcal
3.7g margarin

26 kcal
12.3g tej

7 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
2.5g cukor

10 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
1.4g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

49.1g káposzta

10 kcal
3.1g napraforgó olaj

28 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 183 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.1 g

Zsír

Összesen

24.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

413.4 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

123 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

86.2 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

142.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

114 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

108 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

46 micro
β-karotin

137 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 616 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

157.1 g

Zsír

Összesen

291.1 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

91 g
Koleszterin

831 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4961.4 g
Cink

15 mg
Szelén

396 mg
Kálcium

1476 mg
Vas

23 mg
Magnézium

437 mg
Foszfor

1934 mg
Nátrium

669 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

1034.9 g
Cukor

224 mg
Élelmi rost

69 mg

Víz

Összesen

1707.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1615 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

71 mg
C vitamin:

586 mg
D vitamin:

170 micro
K vitamin:

1366 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1295 micro
Kolin:

938 mg
Retinol - A vitamin:

1452 micro
α-karotin

551 micro
β-karotin

1640 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1560 micro

Összesen 7398 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

121.8 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

41.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A tésztához

A káposztát lereszeljük, és az olajon megdinszteljük a cukorral, sóval és borssal. Kihűtjük.
A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet tálba szitáljuk, elmorzsoljuk benne a margarint, 3 tojássárgáját, sót, és hozzáadjuk az élesztőt. Egynemű tésztává gyúrjuk, ha szükséges, még lisztet vagy tejet adunk hozzá.
Letakarva langyos, huzattól mentes helyen duplájára kelesztjük, majd 6-7 cipót formázunk belőle. A cipókat még a deszkán pihentetjük jó 1/4 órát, majd tányér nagyságúra nyújtjuk.
A káposztából a tészta egyik felére halmozunk, a másik felét ráhajtjuk. A tetejét 1 felvert tojással megkenjük, egy villával megszurkáljuk, majd tepsire helyezzük.
A sütőt előmelegítjük, amíg a tészta pihen.
Pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A falunknak és szoros vonzáskörzetének van egy saját szakácskönyve. A régi idősek mindennapi receptjeinek gyűjteménye. Ebből való ez a finomság is... Nem hiába, az Öregek tudtak valamit! Tesóm nagyon szereti a káposztásat... És bátran kijelenthetem: most már én is. :D Mivel nem volt kedvem rétessel bajlódni Szilveszter napján, így jött a kapucnika ötlete... Kicsit lekicsinyítve a méretét és megsokszorozva a darabszámot.

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Szilvalekváros kifli kenyérsütőben

Nutellával vagy szilvalekvárral töltött kiflik

Csokis kifli Sünike konyhájából

Kéményseprő kifli

Töltött hajtovány

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept