Nosalty logó

Káposztás kelt kalács

Name: Káposztás kelt kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Élesztő; 2 db Tojás; 2 dl Tej; 1 kg Finomliszt; 1 ek Cukor; 1 csipet Só; olvasztott 10 dkg Margarin; 1 db Tojás a kenéshez; 1 nagy fej Káposzta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 dkg élesztő
2 db tojás
2.5 dl tej
1 kg finomliszt
1 ek cukor
1 csipet só
10 dkg margarin
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

1 nagy fej káposzta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1354

Kalória

39.5g

Fehérje

226.3g

Szénhidrát

32g

Zsír

512.7g

Víz

135g

Koleszterin

19.8g

Élelmi rost

21.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

13g élesztő

13 kcal
28g tojás

35 kcal
63g tej

35 kcal
250g finomliszt

910 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
25g margarin

179 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

600g káposzta

120 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1354 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

50g élesztő

53 kcal
110g tojás

138 kcal
250g tej

140 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
100g margarin

717 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

2400g káposzta

480 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 5417 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

1.3g élesztő

1 kcal
2.8g tojás

3 kcal
6.3g tej

4 kcal
25.1g finomliszt

91 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
2.5g margarin

18 kcal
1.4g tojás

2 kcal

A töltelékhez

60.1g káposzta

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 136 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.5 g

Zsír

Összesen

32 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

135 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1247.3 g
Cink

4 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

324 mg
Vas

6 mg
Magnézium

123 mg
Foszfor

510 mg
Nátrium

178 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

226.3 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

512.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

287 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

176 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

389 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

387 micro
Kolin:

191 mg
Retinol - A vitamin:

250 micro
α-karotin

158 micro
β-karotin

354 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

372 micro

Összesen 1354 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

158 g

Zsír

Összesen

128.2 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4989 g
Cink

17 mg
Szelén

393 mg
Kálcium

1297 mg
Vas

25 mg
Magnézium

491 mg
Foszfor

2040 mg
Nátrium

714 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

905.3 g
Cukor

85 mg
Élelmi rost

79 mg

Víz

Összesen

2050.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1147 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

703 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

1556 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1547 micro
Kolin:

764 mg
Retinol - A vitamin:

1000 micro
α-karotin

634 micro
β-karotin

1416 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1486 micro

Összesen 5417 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
4% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

125 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

51 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

51.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk kb. 2,5 dl langyos tejbe. A lisztet egy nagy tálba szórjuk, a közepébe mélyedést készítünk.
Mikor az élesztő felfutott, a mélyedésbe öntjük, kevés lisztet szórunk a tetejére, és összekeverjük, hogy galuska állagú legyen. Ismét hagyjuk megkelni.
Mikor már jó hólyagos, hozzátesszük a tojásokat, a cukrot, a maradék tejet, egy csipet sót. Határozott mozdulatokkal összegyúrjuk, majd kanalanként hozzádolgozzuk az olvasztott , de nem meleg margarint és hólyagosra "verjük".
Tiszta konyharuhával letakarjuk, és langyos helyen duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. A káposztát apróra vágjuk, mint a káposztás tésztához, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, olajon megpároljuk, szép világos barnára.
A kelt tésztát kettévesszük.
Fél centi vastagra nyújtjuk, és mint a mákos vagy diós bejglit, megtöltjük káposztával, és felgöngyöljük.
Kivajazott, liszttel megszórt tepsibe tesszük. A tetejét tojással megkenjük.
Előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, míg szépen megpirul a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Mamám féle káposztás kalácsot készítettük el, bár nem mindenki szereti a családban, de azért elfogyott! Biztonság kedvéért nem mindegyik kalácsot töltöttük meg káposztával. Mákos, kakaós kalács kihagyhatatlan, ha már ennél a receptnél tartunk...

Hasonló receptek

Összes sós kalács

Köményes sodort kelt kalács

Fokhagymás kalácskák

Ízes-színes húsvéti kalács

Dália kalács

Sós, töltött kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

sós kalács

Minibarhesz

A barhesz, más néven "challah", egy édeskés, hagyományos zsidó kalács, amelyet főként shabbatkor és más zsidó ünnepek alkalmával készítenek. A szó a héber "hallá" kifejezésből ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept