Nosalty logó

Káposztás paszuly csülökkel

Name: Káposztás paszuly csülökkel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Savanyú káposzta; 35 dkg Fejtett bab; 1 kg Sertéscsülök; 5 dl Tej; 4 ek Tejföl; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Fűszerpaprika; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Babérlevél; 1 ek Ételízesítő; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 2 l Víz

Évi baba

6adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg savanyú káposzta
35 dkg fejtett bab
1.5 kg sertéscsülök
5 dl tej
4 ek tejföl
2 ek napraforgó olaj
1 ek fűszerpaprika
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
1 ek ételízesítő
petrezselyem ízlés szerint
2.5 l víz

Tápanyag és kalória

690

Kalória

54.3g

Fehérje

50.4g

Szénhidrát

29.3g

Zsír

709.3g

Víz

128.5g

Koleszterin

14.1g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

167g savanyú káposzta

32 kcal
58g fejtett bab

194 kcal
250g sertéscsülök

347 kcal
83g tej

47 kcal
13g tejföl

26 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
417g víz

0 kcal

Összesen 690 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

1000g savanyú káposzta

190 kcal
350g fejtett bab

1166 kcal
1500g sertéscsülök

2084 kcal
500g tej

280 kcal
80g tejföl

158 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 4139 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

16.7g savanyú káposzta

3 kcal
5.9g fejtett bab

19 kcal
25.1g sertéscsülök

35 kcal
8.4g tej

5 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
41.8g víz

0 kcal

Összesen 69 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.3 g

Zsír

Összesen

29.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2492.7 g
Cink

6 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

335 mg
Vas

10 mg
Magnézium

174 mg
Foszfor

594 mg
Nátrium

1325 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

50.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

709.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

269 micro
Kolin:

182 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

191 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

619 micro

Összesen 690 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

326.1 g

Zsír

Összesen

175.8 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

771 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14956.4 g
Cink

37 mg
Szelén

275 mg
Kálcium

2009 mg
Vas

60 mg
Magnézium

1047 mg
Foszfor

3562 mg
Nátrium

7951 mg
Réz

6 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

302.5 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

84 mg

Víz

Összesen

4255.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

273 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

216 micro
K vitamin:

155 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1613 micro
Kolin:

1093 mg
Retinol - A vitamin:

162 micro
α-karotin

74 micro
β-karotin

1146 micro
β-crypt

248 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3716 micro

Összesen 4139 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

250.1 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

133 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A savanyú káposztát egy kicsit összevágjuk, hogy ne legyen olyan hosszú szálú, azután hidegvízbe feltesszük főzni, dobunk a vízbe babérlevelet, néhány szemes borsot, és puhára főzzük.
A csülköt egy kis áztatás után felkockázzuk, és egy másik lábasban feltesszük szintén hidegvízbe főzni (a csontot is). Mikor a csülök félig puha, hozzárakjuk a babot (amit előző este beáztattunk).
Ha puha a babos csülök, hozzáöntjük a levével együtt a megfőtt savanyú káposztát és annyi vizet öntünk hozzá, hogy sűrű levest kapjunk, majd összeforraljuk.
A levest kóstolás után fűszerezzük.
Elkészítjük a rántást: a forró olajba belerakjuk a lisztet és zsemleszínűre pirítjuk, levesszük a tűzhelyről és hozzáadjuk a pirospaprikát. A meleg rántáshoz hidegvizet öntünk (kb. 2 dl) összekeverjük és gyorsan a takarékon bugyogó leveshez öntjük.
Forrás után a levesbe öntjük a tejet. A tejfölt összekeverjük egy merőkanál forró levessel, és ezt is a fazékba keverjük. Forrástól még 3 percig főzzük, és kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 90 p

A káposztás paszulyt csülökkel sok barátom nem ismerte. Voltak olyan ismerőseim, akik villát kértek a terítésnél. Persze nagyot néztek, amikor eléjük raktam a gőzölgő levest. Ma már jót nevetünk ezen. Nagyobb összejöveteleken sokat szerepel az étlapon, mindig nagy sikerrel. A levest friss, fehér kenyérrel szoktam tálalni. Tartalmas, kalóriadús, nagyon finom egytálétel. Mindenkinek csak ajánlani tudom.

Hasonló receptek

Összes bableves

Zöldséges fehérbab-leves

Erdélyi paszulyleves

Bőrkés bableves - Bableves 15.

Apukám bablevese füstölt csülökkel és pogácsával

Kolbászos fejtett bableves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

bableves

Fűszeres vegán bableves tofuval

Ha laktató és magyaros fogásról álmodoztok, akkor próbáljátok ki ezt az illatos és tartalmas, vegán bablevest!

Nosalty vegán

paradicsomleves

Selymes krémleves sült sárga paradicsomból

Ez a leves maga a nyár esszenciája: sárga paradicsom, amit először sütőben karamellizálunk, hogy előcsalogassuk belőle a természetes édességet, majd krémesre turmixolva tálaljuk, egy ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept