Nosalty logó

Káposztás pirog egyszerűen (Pirozhki)

Name: Káposztás pirog egyszerűen (Pirozhki)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: orosz
Ingredients: 500 g Finomliszt; 1 teáskanál Só; 350 ml Tej; 1 ek Cukor; 20 g Friss élesztő; 30 g Napraforgó olaj; 1 db Tojás a lekenéshez; 20 g Vaj a lekenéshez; 800 g Káposzta; 3 db Újhagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 3 db Főtt tojás; 0 csokor Kapor

Lakos Benedek

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
1 teáskanál só
350 ml tej
1 ek cukor
20 g friss élesztő
30 g napraforgó olaj
1 db tojás (a lekenéshez)
20 g vaj (a lekenéshez)

A töltelékhez

800 g káposzta
3 db újhagyma
4 gerezd fokhagyma
4 ek napraforgó olaj
3 db főtt tojás
0.5 csokor kapor

Tápanyag és kalória

425

Kalória

13.5g

Fehérje

58.8g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

133.8g

Víz

111.8g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
1g só

0 kcal
44g tej

25 kcal
1g cukor

5 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
4g napraforgó olaj

33 kcal
7g tojás

9 kcal
3g vaj

18 kcal

A töltelékhez

100g káposzta

20 kcal
35g újhagyma

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
23g főtt tojás

35 kcal
11g kapor

5 kcal

Összesen 425 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
6g só

0 kcal
350g tej

196 kcal
10g cukor

39 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
30g napraforgó olaj

265 kcal
55g tojás

69 kcal
20g vaj

143 kcal

A töltelékhez

800g káposzta

160 kcal
276g újhagyma

53 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
90g kapor

39 kcal

Összesen 3383 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

21g finomliszt

76 kcal
0.3g só

0 kcal
14.7g tej

8 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0.8g vaj

6 kcal

A töltelékhez

33.6g káposzta

7 kcal
11.6g újhagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
7.6g főtt tojás

12 kcal
3.8g kapor

2 kcal

Összesen 143 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

13.5 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

762.9 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

148 mg
Vas

3 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

376 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

133.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

105 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

164 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

381 micro

Összesen 425 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

107.7 g

Zsír

Összesen

116.2 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

894 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6103.1 g
Cink

11 mg
Szelén

246 mg
Kálcium

1183 mg
Vas

21 mg
Magnézium

304 mg
Foszfor

1321 mg
Nátrium

3009 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

470.7 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

1070.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

945 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

345 mg
D vitamin:

196 micro
K vitamin:

836 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

906 micro
Kolin:

814 mg
Retinol - A vitamin:

478 micro
α-karotin

211 micro
β-karotin

1311 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3045 micro

Összesen 3383 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

256.3 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

50 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

126 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

44.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. A sót elkeverjük a liszttel, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt. Elkezdjük gyúrni, majd ha a tészta már összeállt, hozzáadjuk az olajat is. Ha felvette a tészta a zsiradékot, a gombócot deszkára borítjuk és alaposan kidolgozzuk, míg fényes és feszes lesz a felülete. Kiolajozott tálba tesszük, majd lefedve, meleg helyen duplájára kelesztjük.

A töltelékhez

A káposztát vékony szálakra vágjuk, az újhagymát és a fokhagymát felaprítjuk.
Egy nagyobb serpenyőbe olajat öntünk, majd megdinszteljük rajta a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát is és további 1-2 percig pirítjuk. Ekkor jöhet a káposzta, amit először sózunk-borsozunk és fedő alatt párolunk 5-7 percig, majd levéve a fedőt további 10 percig rendszeres kevergetés mellett karamellizáljuk, pirítjuk.
A párolt káposztát egy tálba tesszük, ahol elkeverjük a lereszelt főtt tojásokkal és a felaprított kaporral. Ha kell, a tölteléket sóval-borssal korrigáljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd 12 egyenlő részre osztjuk (használjunk mérleget), ezeket kigombócozzuk. Az egyes gombócokat sodrófával kézfejnagyságúra nyújtjuk, a közepükre nagyjából 2 evőkanál tölteléket halmozunk.
A tészta szélét szorosan összecsípjük a töltelék fölött, alaposan összenyomkodva, hogy ne maradjon rés sehol. A batyukat megfordítva tesszük a sütőpapíros tepsire, hogy az összecsípett rész lefelé nézzen. Amikor minden batyu a tepsire kerül, meleg helyen, lefedve, 30 percig útókelesztjük őket.
A megkelt batyukat lekenjük tojással, majd 170 fokos sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük őket. Miután kivettük, a még meleg pirogokat lekenjük egy kocka vajjal: így sokkal puhábbak maradnak. Langyosan vagy hidegen tálaljuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Oroszországból származik, de az egész kelet-európai régióban elterjedt a pirog, az egyszerű kelt tésztából és variálható töltelékből álló, töltött batyu. Az alábbi, káposztás-újhagymás-tojásos töltelék csak egy a sok közül, megsüthetjük húsos, burgonyás, de almás vagy túrós belsővel is. Egy csésze teával a legfinomabb!

Hasonló receptek

Összes pirog

Sonkával töltött táskák, avagy pirog másképp

Kapusztnyik

Hagymás-húsos pirog

Káposztás pirog Zsuzsamama konyhájából

Könnyű pirog

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós torta

Reggeli quiche sonkával és baconnel

Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...

Nosalty

sós masni

Spenótos-fetás sajtos masni

Görög ízvilág ihlette ezt a gyors házi sajtos masnit: a kész leveles tésztába spenótos-fetás tölteléket kenhetünk. Itt azonban még nem fogynak el a jó dolgok: a fonatokra plusz reszelt ...

Lakos Benedek

pereckék

Sajtos perec omlósan

A legédesebb sós vendégváró receptjét találhatjuk itt: a klasszikus sajtos perecét. Omlós tésztából készül, kiszúrásához egy különleges forma kell, de ezt leszámítva ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept