Nosalty logó

Káposztás pogácsa 4.

Kozák Brigitta

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
15 dkg mangalica zsír
25 dkg tejföl
1 kis fej káposzta
2.5 dkg élesztő
1 dl tej (langyos)
0.5 teáskanál cukor
1 ek só
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
1 db tojás (felvert, a kenéshez)

Tápanyag és kalória

1192

Kalória

24.2g

Fehérje

147.4g

Szénhidrát

55.2g

Zsír

209.1g

Víz

117.5g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

175g finomliszt

637 kcal
38g mangalica zsír

338 kcal
63g tejföl

124 kcal
175g káposzta

35 kcal
6g élesztő

7 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

2 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1192 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
150g mangalica zsír

1353 kcal
250g tejföl

495 kcal
700g káposzta

140 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
3g cukor

10 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4768 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

35g finomliszt

127 kcal
7.5g mangalica zsír

68 kcal
12.5g tejföl

25 kcal
35g káposzta

7 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
5g tej

3 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
2.7g tojás

3 kcal

Összesen 238 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.2 g

Zsír

Összesen

55.2 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1785.2 g
Cink

3 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

183 mg
Vas

3 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

318 mg
Nátrium

1145 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

147.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

209.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

52 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

108 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

164 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

46 micro
β-karotin

74 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

137 micro

Összesen 1192 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

96.8 g

Zsír

Összesen

220.9 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

470 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7140.7 g
Cink

10 mg
Szelén

265 mg
Kálcium

730 mg
Vas

13 mg
Magnézium

262 mg
Foszfor

1271 mg
Nátrium

4582 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

589.6 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

836.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

415 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

207 mg
D vitamin:

193 micro
K vitamin:

432 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

657 micro
Kolin:

405 mg
Retinol - A vitamin:

380 micro
α-karotin

185 micro
β-karotin

298 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

547 micro

Összesen 4768 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

356.8 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

229 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

41.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A frisskáposztát lereszeljük, besózzuk, majd félórán át állni hagyjuk.
Fél óra elteltével kicsavarjuk azt, majd kevés olajon odatesszük párolódni. Ugyanúgy kell eljárnunk, mintha káposztás tésztát szeretnénk készíteni. Mikor a káposzta megpárolódott (ami kb. 15-20 perc alacsony lángon) hagyjuk kihűlni.
Az élesztőt, 1 kk cukorral a meglangyosított tejben felfutatjuk.
Miután minden alapanyag előkészítésével elkészültünk, egy nagy tálban összedolgozzuk a hozzávalókat: liszt, só, tejföl, zsír, élesztő, káposzta. Ízlés szerint borsozhatjuk. Ezután alaposan kidolgozzuk a tésztát, majd egy éjszakára hűtőszekrénybe helyezzük. Én egy sima nylon zacskóba húzom a tálat, ügyelve arra, hogy a zacskó alatt hagyjak helyet az időközben megkelő tésztának.
Másnap reggel, lisztezett gyúródeszkán másfél ujjnyira kinyújtjuk a tésztát, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk azt.
Tetejét felvert tojással megkenjük.
Közepes lángon kb. fél óra alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy pohár bor mellé nagyon finom vendégváró falat.

Hasonló receptek

Összes káposztás pogácsa

Káposztás-tepertőkrémes pogácsa

Leveles káposztás kocka

Káposztás pogácsa Évi nénitől

Káposztás pogácsa 2.

Káposztás sörfalatkák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

krumplis pogácsa

Puha burgonyás pogácsa

Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept