Nosalty logó

Káposztás pogácsa Katharosz konyhájából

Name: Káposztás pogácsa Katharosz konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; langyos 1 dl Tej; 20 dkg Vaj; 2 db Tojás; 2 dkg Élesztő; 50 dkg Káposzta; 6 dkg Sertészsír; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Cukor; 1 db Tojás a kenéshez

Katharosz

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 dl tej
20 dkg vaj
2 db tojás
2.3 dkg élesztő
50 dkg káposzta
6 dkg sertészsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek cukor
1 db tojás (a kenéshez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1056

Kalória

20.4g

Fehérje

106g

Szénhidrát

60.9g

Zsír

146.8g

Víz

256.8g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
25g tej

14 kcal
50g vaj

359 kcal
28g tojás

35 kcal
6g élesztő

6 kcal
125g káposzta

25 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1056 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
100g tej

56 kcal
200g vaj

1434 kcal
110g tojás

138 kcal
23g élesztő

24 kcal
500g káposzta

100 kcal
60g sertészsír

541 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4221 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

32.1g finomliszt

117 kcal
6.4g tej

4 kcal
12.8g vaj

92 kcal
7.1g tojás

9 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
32.1g káposzta

6 kcal
3.9g sertészsír

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
3.5g tojás

4 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

20.4 g

Zsír

Összesen

60.9 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

257 mg

Ásványi anyagok

Összesen

584.9 g
Cink

2 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

121 mg
Vas

3 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

264 mg
Nátrium

92 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

146.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

405 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

80 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

139 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

394 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

121 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

235 micro

Összesen 1056 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

81.6 g

Zsír

Összesen

243.8 g
Telített zsírsav

131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

1027 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2339.5 g
Cink

9 mg
Szelén

219 mg
Kálcium

483 mg
Vas

11 mg
Magnézium

189 mg
Foszfor

1057 mg
Nátrium

367 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

424.1 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

587.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1620 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

146 mg
D vitamin:

180 micro
K vitamin:

320 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

557 micro
Kolin:

596 mg
Retinol - A vitamin:

1574 micro
α-karotin

132 micro
β-karotin

484 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

940 micro

Összesen 4221 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

150.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

37.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A reszelt káposztát besózzuk, rövid ideig állni hagyjuk, a cukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk a zsírt, és a kinyomkodott káposztát, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve megdinszteljük, hűlni hagyjuk.
A tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a két tojást, sót, az élesztős tejet, és tésztát dagasztunk.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, rákenjük a káposztát, ezután hajtogatjuk, mint a vajastésztát szokás. A két szélét egymással ellentétes irányban felhajtjuk a tészta közepéig, majd egymásra hajtjuk. Hűtőbe téve pihentetjük, és ezután 3x hajtogatjuk, közben 30-30 percig pihentetjük.
Az utolsó pihentetés után tetejét mintázzuk, 4,5 centis szaggatóval kiszúrjuk a pogácsákat. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tojással lekenjük.
Sütés: 190 - 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Nagyon finom, ízletes, sörkorcsolyának is kitűnő.

Hasonló receptek

Összes káposztás pogácsa

Leveles káposztás kocka

Lilakáposztás pogácsa

Káposztás pogácsa TraRitától

Hajtogatott káposztás pogácsa braan konyhájából

Hajtogatott káposztás pogácsa N.Olgitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept