Nosalty logó

Káposztás pogácsa Katharosz konyhájából

Name: Káposztás pogácsa Katharosz konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; langyos 1 dl Tej; 20 dkg Vaj; 2 db Tojás; 2 dkg Élesztő; 50 dkg Káposzta; 6 dkg Sertészsír; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Cukor; 1 db Tojás a kenéshez

Katharosz

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 dl tej
20 dkg vaj
2 db tojás
2.3 dkg élesztő
50 dkg káposzta
6 dkg sertészsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek cukor
1 db tojás (a kenéshez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1056

Kalória

20.4g

Fehérje

106g

Szénhidrát

60.9g

Zsír

146.8g

Víz

256.8g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
25g tej

14 kcal
50g vaj

359 kcal
28g tojás

35 kcal
6g élesztő

6 kcal
125g káposzta

25 kcal
15g sertészsír

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1056 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
100g tej

56 kcal
200g vaj

1434 kcal
110g tojás

138 kcal
23g élesztő

24 kcal
500g káposzta

100 kcal
60g sertészsír

541 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4221 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

32.1g finomliszt

117 kcal
6.4g tej

4 kcal
12.8g vaj

92 kcal
7.1g tojás

9 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
32.1g káposzta

6 kcal
3.9g sertészsír

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
3.5g tojás

4 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

20.4 g

Zsír

Összesen

60.9 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

257 mg

Ásványi anyagok

Összesen

584.9 g
Cink

2 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

121 mg
Vas

3 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

264 mg
Nátrium

92 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

146.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

405 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

45 micro
K vitamin:

80 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

139 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

394 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

121 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

235 micro

Összesen 1056 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

81.6 g

Zsír

Összesen

243.8 g
Telített zsírsav

131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

1027 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2339.5 g
Cink

9 mg
Szelén

219 mg
Kálcium

483 mg
Vas

11 mg
Magnézium

189 mg
Foszfor

1057 mg
Nátrium

367 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

424.1 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

587.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1620 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

146 mg
D vitamin:

180 micro
K vitamin:

320 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

557 micro
Kolin:

596 mg
Retinol - A vitamin:

1574 micro
α-karotin

132 micro
β-karotin

484 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

940 micro

Összesen 4221 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

150.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

37.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A reszelt káposztát besózzuk, rövid ideig állni hagyjuk, a cukrot karamellizáljuk, hozzáadjuk a zsírt, és a kinyomkodott káposztát, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve megdinszteljük, hűlni hagyjuk.
A tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a két tojást, sót, az élesztős tejet, és tésztát dagasztunk.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, rákenjük a káposztát, ezután hajtogatjuk, mint a vajastésztát szokás. A két szélét egymással ellentétes irányban felhajtjuk a tészta közepéig, majd egymásra hajtjuk. Hűtőbe téve pihentetjük, és ezután 3x hajtogatjuk, közben 30-30 percig pihentetjük.
Az utolsó pihentetés után tetejét mintázzuk, 4,5 centis szaggatóval kiszúrjuk a pogácsákat. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tojással lekenjük.
Sütés: 190 - 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Nagyon finom, ízletes, sörkorcsolyának is kitűnő.

Hasonló receptek

Összes káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa Évi nénitől

Leveles káposztás kocka

Káposztás szendvics pogácsa fűszeresen

Hajtogatott káposztás pogácsa N.Olgitól

Káposztás-juhtúrós pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

krumplis pogácsa

Puha burgonyás pogácsa

Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept