Nosalty logó

Káposztás pogácsa Rhode konyhájából

Name: Káposztás pogácsa Rhode konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 3 dl Tej; 5 dkg Friss élesztő; 1 ek Cukor; 1 ek Só; 1 tk Bors; 15 dkg Sertészsír; 1 dl Napraforgó olaj; 0 kg Káposzta; 1 db Tojás vagy tej a kenéshez

Rhode

12adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg finomliszt
3.5 dl tej
5 dkg friss élesztő
1 ek cukor
1 ek só
1 tk bors
15 dkg sertészsír
1 dl napraforgó olaj
0.5 kg káposzta
1 db tojás (vagy tej a kenéshez)

Tápanyag és kalória

516

Kalória

10.8g

Fehérje

68.4g

Szénhidrát

21.5g

Zsír

46.6g

Víz

26.9g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
29g tej

16 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g sertészsír

113 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
42g káposzta

8 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 516 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
350g tej

196 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
500g káposzta

100 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 6206 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

45.2g finomliszt

164 kcal
15.8g tej

9 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
6.8g sertészsír

61 kcal
3.8g napraforgó olaj

34 kcal
22.6g káposzta

5 kcal
2.5g tojás

3 kcal

Összesen 280 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.8 g

Zsír

Összesen

21.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

626.6 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

385 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

46.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 516 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

129.4 g

Zsír

Összesen

257.8 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

53 g
Koleszterin

323 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7519 g
Cink

14 mg
Szelén

360 mg
Kálcium

757 mg
Vas

16 mg
Magnézium

297 mg
Foszfor

1451 mg
Nátrium

4615 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

821 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

559.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

146 mg
D vitamin:

193 micro
K vitamin:

315 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

848 micro
Kolin:

380 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

132 micro
β-karotin

174 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

553 micro

Összesen 6206 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

11.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

339.8 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

209 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

25.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

A káposztát lereszeljük, jól besózzuk, és 15-20 percig állni hagyjuk.
Csap alatt vízzel felöntjük, leszűrjük, jó kicsavarjuk, és felhevített olajban kb. 1 tk cukorral, borssal megpároljuk (meg kell kóstolni, hogy elég sós-e, mert az öblítéskor kimossuk belőle a sót).
Ezután cukros langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, az összes hozzávalóval dagasztjuk, és kb. 1 órát kelni hagyjuk.
Lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk, újra kelni hagyjuk kb. 15 percig, majd kb. 1,5 cm vastagra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, felvert tojással megkenjük (lehet tejjel is), és 5 percig 180 fokos majd kb. 15 percig takarék lángon sütjük. Én a tepsibe mindig sütőpapírt teszek, de úgy is jó, ha zsírral kikenjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x28

Rendszeresen sütök valamilyen kelt tésztát, kiflit, pogácsát, stb. Amikor kihűl, 7-8 db-onként zacskózom, és fagyasztóba teszem, így bármikor betoppannak az unokák, Mamánál mindig van valami finom. Fagyasztóból kivéve zacskóban hagyom, és a konyha melegében kb. 1 óra alatt kiolvad, így sokkal finomabb, mint ha mikróban olvasztom.

Hasonló receptek

Összes káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa Évi nénitől

Leveles káposztás kocka

Káposztás pogácsa 4.

Káposztás sörfalatkák

Káposztás pogácsa TraRitától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

zöldséges pogácsa

Sütőtökös pogácsa

Imádjuk a burgonyás pogit, de tisztában vagyunk vele, hogy nem a legkönnyebb finomság! A burgonya helyett ezért most sütőtökkel próbálkoztam, a pogik elkészülte után nem a tészta ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept