Nosalty logó

Káposztás sertéssült cserépedényben

Name: Káposztás sertéssült cserépedényben
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb vagy lapocka; 1 kg Savanyú káposzta; 10 dkg Füstölt szalonna; 2 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Zsálya; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Tárkony; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Babérlevél; 0 ízlés szerint Ételízesítő cseréptálban sült fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj

Ágicámdrágám

4adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg sertéscomb (vagy lapocka)
1 kg savanyú káposzta
10 dkg füstölt szalonna
2 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
bazsalikom ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
zsálya ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
bors ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint (cseréptálban sült fűszerkeverék)
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

933

Kalória

80.5g

Fehérje

15.4g

Szénhidrát

59.7g

Zsír

532.3g

Víz

258.8g

Koleszterin

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

375g sertéscomb

683 kcal
250g savanyú káposzta

48 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 933 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

1500g sertéscomb

2730 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3728 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

53.6g sertéscomb

98 kcal
35.7g savanyú káposzta

7 kcal
3.6g füstölt szalonna

23 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 134 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

80.5 g

Zsír

Összesen

59.7 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

259 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3171.2 g
Cink

7 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

135 mg
Vas

6 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

898 mg
Nátrium

1935 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

15.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

532.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

68 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

290 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

740 micro

Összesen 933 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

322 g

Zsír

Összesen

238.7 g
Telített zsírsav

80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

1035 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12685 g
Cink

29 mg
Szelén

305 mg
Kálcium

541 mg
Vas

25 mg
Magnézium

452 mg
Foszfor

3590 mg
Nátrium

7738 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

61.7 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

2129.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

162 mg
D vitamin:

270 micro
K vitamin:

131 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

91 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

272 micro
Kolin:

1160 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

50 micro
β-karotin

82 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2958 micro

Összesen 3728 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

453 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

128 mg
Nátrium

276 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

Az összetört fokhagymát összekeverjük kevés olajjal sóval és a fűszerekkel.
A húst az előkészített fűszerkeverékkel jól bedörzsöljük, és 1-2 órát a hűtőben állni hagyjuk.
A savanyú káposztát, ha szükséges átmossuk, és egy kicsit összevágjuk.
A cserépedény aljára egy sor apró kockára vágott szalonnát és a tetejére karikára szeletelt hagymát teszünk, amelyre a káposzta kerül, és ezt ismételjük rétegesen. Egy kicsit széjjelhúzzuk a káposztát, és a közepére tesszük a befűszerezett húst.
Légkeveréses sütőben 140 fokon kb. 120 percig sütjük. Utána a hőfokot 160 fokra emeljük, és még tovább sütjük 60 percig. Közben a húst megforgatjuk, hogy egyenletesen süljön.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Székelykáposztát szerettem volna főzni, de a családom lefinnyogta, és mivel minden volt hozzá, ezt próbáltam elkészíteni hirtelen ötletből vezérelve. A fűszereket keverékként a Húsvéti sokadalomban vettem a Várban Cseréptálban sült fűszerkeverék elnevezéssel. A kísérlet bevált, nagyon finomra sikerült. Burgonyapürét csináltam mellé, ami jól harmonizált az ízekkel. Száraz fehérbort ajánlok hozzá.

Hasonló receptek

Összes sertéssült

Sóágyon sült sertésnyak

Kolbászos-pepperonis sertésszűz

Sertéssült barnamártással és burgonyapürével

Búzasörös disznósült burgonyagombóccal

Alaplében sült tarja

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

húsgombóc

Pesztós húsgolyó spagettivel

A húsgolyó egy olyan étel, amit jól lehet variálni. A magyarok csinálnak belőle fasírtot, Olaszországban pedig inkább húsgolyóként megy, amit legtöbbször tésztához társítanak, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Hideg estéken jól jöhet a Lidl szuperolcsó fürdőszobai eszköze

Minden héten szemlézzük az akciós újságokat. Most a Lidlből érkezik egy különösen praktikus fürdőszobai eszköz, amiért a hideg őszi estéken nagyon hálásak leszünk.

Gasztro

Itt a hangulatos ősz – Ünnepeljétek meg McMenemy Márk krémes...

Imádjuk az októbert, amikor megjelennek az olyan laktató és ízletes őszi alapanyagok, mint a gomba. Márk ezúttal egy szuperkrémes gombapástétomot készített, ami nemcsak mindenmentes, de gyakorlatilag bármilyen gombából elkészíthető.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Top Receptek

húsos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept