Nosalty logó

Káposztás szendvics pogácsa fűszeresen

Name: Káposztás szendvics pogácsa fűszeresen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Só; 5 dkg Friss élesztő egy csomag; 2 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 3 dl Tejföl; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 15 dkg Margarin ha van, inkább vaj; 60 dkg Káposzta fehér; 3 ek Cukor; 2 ek Szójaszósz; 4 teáskanál Méz; 0 ízlés szerint Bors; 2 kávéskanál Magyaros fűszerkeverék de ki mennyire szereti fűszeresen; 0 ízlés szerint Só

7adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

pogácsatészta

100 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
5 dkg friss élesztő (egy csomag)
2 dl tej
1 teáskanál cukor
3 dl tejföl
2 gerezd fokhagyma
1 db tojás
15 dkg margarin (ha van, inkább vaj)

káposztás töltelék

60 dkg káposzta (fehér)
3 ek cukor
2 ek szójaszósz
4 teáskanál méz
bors ízlés szerint
2 kávéskanál magyaros fűszerkeverék (de ki mennyire szereti fűszeresen)
só ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

845

Kalória

19.4g

Fehérje

126.3g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

128.3g

Víz

51g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír

pogácsatészta

143g finomliszt

520 kcal
1g só

0 kcal
7g friss élesztő

8 kcal
29g tej

16 kcal
1g cukor

3 kcal
43g tejföl

85 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g tojás

10 kcal
21g margarin

154 kcal

káposztás töltelék

86g káposzta

17 kcal
4g cukor

17 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
4g méz

12 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 845 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír

pogácsatészta

1000g finomliszt

3640 kcal
4g só

0 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
5g cukor

19 kcal
300g tejföl

594 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
55g tojás

69 kcal
150g margarin

1076 kcal

káposztás töltelék

600g káposzta

120 kcal
30g cukor

116 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
28g méz

85 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5904 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír

pogácsatészta

40.8g finomliszt

149 kcal
0.2g só

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
8.2g tej

5 kcal
0.2g cukor

1 kcal
12.3g tejföl

24 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.2g tojás

3 kcal
6.1g margarin

44 kcal

káposztás töltelék

24.5g káposzta

5 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
1.1g méz

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 241 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.4 g

Zsír

Összesen

28.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

926.8 g
Cink

2 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

133 mg
Vas

2 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

249 mg
Nátrium

437 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

126.3 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

128.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

243 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

73 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

227 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

170 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 845 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

135.8 g

Zsír

Összesen

199 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

357 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6487.9 g
Cink

15 mg
Szelén

372 mg
Kálcium

931 mg
Vas

17 mg
Magnézium

348 mg
Foszfor

1740 mg
Nátrium

3056 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

884.2 g
Cukor

95 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

898.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1702 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

181 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

512 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

905 micro
Kolin:

399 mg
Retinol - A vitamin:

1592 micro
α-karotin

158 micro
β-karotin

1192 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

580 micro

Összesen 5904 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

265 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

125 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

36.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

pogácsatészta

Langyos, cukros tejben felfuttatjuk a belemorzsolt élesztőt (ha friss az élesztő, ez max. 5 perc ), közben megolvasztjuk a margarint vagy vajat, és felverjük a tojást.
Ha ezekkel megvagyunk, akkor egy tálba beleszórjuk a lisztet és a sót, ezt összekeverjük, és beleöntjük a felfuttatott élesztőt és az olvasztott vajat és egy kis pohár tejfölt és a tojást... Az egészet kézzel addig gyúrjuk, amíg össze nem áll a tészta, ha nem elég "zsíros", akkor adhatunk hozzá még tejfölt vagy tejet.
A tésztát a tálban hagyjuk, és letakarjuk, majd meleg helyre rakjuk kb 30 percet (ez idő alatt elkészítjük a káposztát). Szépen megdagad a tészta.
A tésztát lisztes nyújtódeszkára rakjuk, és kinyújtjuk körülbelül másfél centisre, és a káposztát egyenletesen ráhalmozzuk úgy, hogy a szélein 1-2 centi üres rész maradjon, majd ahogy a piskótatekercset kell, összetekerjük, és a két szélét behajtjuk, majd a tésztát letakarjuk, és pihenni hagyjuk egy jó negyed órát.
Amíg a káposztás pogácsatészta pihen, addig a fokhagymát belereszeljük a maradék tejfölbe, és sót, borsot vagy amit finomnak gondolunk belerakjuk, összekeverjük majd betesszük a hűtőbe.
Pihentetés után kinyújtjuk a tésztát körülbelül 2-2.5 centire, majd kiszaggatjuk (ha így teszünk, akkor lesz olyan a pogácsa, mintha szendvics lenne). Ne ijedjünk meg, ha helyenként kiszakad. Ha rátapadna a nyújtófára, lisztezzük nyugodtan a tésztát. Én ezt egy long drinkes pohárral oldom meg, de bármi szóba jöhet, csak arra figyeljünk, hogyha kisebb pogácsákat szeretnénk, akkor vékonyabbra nyújtsuk. Ne ijedjünk meg, ha szét akar esni a nyers pogácsa, a tepsibe rakva kicsit nyomjuk össze, szépen egybesül majd.
A tepsibe behelyezzük a pogácsákat, majd a fokhagymás fűszeres tejföllel megkenjük őket.

káposztás töltelék

Káposztát összevágjuk vékony csíkokra, majd a csíkokat még apróbb darabokra, de ízlés kérdése, mert szerintem nem kell nagyon apróra. Besózzuk, és állni hagyjuk.
Serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a cukrot, karamellizáljuk, majd ráöntjük a káposztát és a szójaszószt.
Amint a káposzta összeesett, hozzáadjuk a mézet és a fűszereket, összekeverjük, majd tovább pároljuk addig, amíg a keménységét elveszti, de még nem lesz teljesen "plöttyedt".
A kész káposztát beleöntjük tésztaszűrőbe, lecsöpögtetjük, és kézzel fogható hőmérsékletig hagyjuk hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Sápi mamám nagyon finom és édesapám által tovább fejlesztett káposztás pogácsáját akartam egy kicsit feljavítani a saját szájízemhez, illetve nem akartam a pogácsán is érezni a tipikus "káposztás tészta" ízt, illetve látványra sem tipikus pogácsákat akartam.:) Meg úgy voltam vele, hogy nem tudok olyan ízű pogácsákat készíteni, mint a felmenőim:) Hát belevágtam az újításba, és nagyon-nagyon jó lett...

Hasonló receptek

Összes káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa Rhode konyhájából

Káposztás pogácsa Ikó konyhájából

Káposztás-juhtúrós pogácsa

Káposztás pogácsa 8zsuzsa8 konyhájából

Hajtogatott káposztás pogácsa N.Olgitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

töpörtyűs pogácsa

Hajtogatott töpörtyűs pogácsa

A pogácsa az a vendégváró, ami sose maradhat le az asztalunkról, a töpörtyűs verzió pedig az egyik legkelendőbb, és konkrétan függőséget okoz. Langyosan, egy nagy pohár hideg tejjel ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept