Káposztás szendvics pogácsa fűszeresen
NS
7adag
Idő
55p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
pogácsatészta
- 100 dkg finomliszt
- 1 kávéskanál só
- 5 dkg friss élesztő (egy csomag)
- 2 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 3 dl tejföl
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db tojás
- 15 dkg margarin (ha van, inkább vaj)
káposztás töltelék
- 60 dkg káposzta (fehér)
- 3 ek cukor
- 2 ek szójaszósz
- 4 teáskanál méz
- bors ízlés szerint
- 2 kávéskanál magyaros fűszerkeverék (de ki mennyire szereti fűszeresen)
- só ízlés szerint
Tápanyag és kalória
845
Kalória
19.4g
Fehérje
126.3g
Szénhidrát
28.4g
Zsír
128.3g
Víz
51g
Koleszterin
6.2g
Élelmi rost
13.5g
Cukor
- Egy adagban
- 7 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
pogácsatészta
-
143g finomliszt
520 kcal
-
1g só
0 kcal
-
7g friss élesztő
8 kcal
-
29g tej
16 kcal
-
1g cukor
3 kcal
-
43g tejföl
85 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
8g tojás
10 kcal
-
21g margarin
154 kcal
káposztás töltelék
-
86g káposzta
17 kcal
-
4g cukor
17 kcal
-
3g szójaszósz
2 kcal
-
4g méz
12 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g magyaros fűszerkeverék
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 845 kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
pogácsatészta
-
1000g finomliszt
3640 kcal
-
4g só
0 kcal
-
50g friss élesztő
53 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
300g tejföl
594 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
150g margarin
1076 kcal
káposztás töltelék
-
600g káposzta
120 kcal
-
30g cukor
116 kcal
-
20g szójaszósz
12 kcal
-
28g méz
85 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g magyaros fűszerkeverék
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 5904 kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
pogácsatészta
-
40.8g finomliszt
149 kcal
-
0.2g só
0 kcal
-
2g friss élesztő
2 kcal
-
8.2g tej
5 kcal
-
0.2g cukor
1 kcal
-
12.3g tejföl
24 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
2.2g tojás
3 kcal
-
6.1g margarin
44 kcal
káposztás töltelék
-
24.5g káposzta
5 kcal
-
1.2g cukor
5 kcal
-
0.8g szójaszósz
0 kcal
-
1.1g méz
3 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g magyaros fűszerkeverék
0 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 241 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 7 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
19.4 g
Zsír
-
Összesen
28.4 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
926.8 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
53 mg
-
Kálcium
133 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
50 mg
-
Foszfor
249 mg
-
Nátrium
437 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
126.3 g
-
Cukor
14 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
128.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
243 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
26 mg
-
D vitamin:
6 micro
-
K vitamin:
73 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
-
Kolin:
57 mg
-
Retinol - A vitamin:
227 micro
-
α-karotin
23 micro
-
β-karotin
170 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
83 micro
Összesen 845 kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
135.8 g
Zsír
-
Összesen
199 g
-
Telített zsírsav
59 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
-
Koleszterin
357 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6487.9 g
-
Cink
15 mg
-
Szelén
372 mg
-
Kálcium
931 mg
-
Vas
17 mg
-
Magnézium
348 mg
-
Foszfor
1740 mg
-
Nátrium
3056 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
884.2 g
-
Cukor
95 mg
-
Élelmi rost
43 mg
Víz
-
Összesen
898.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1702 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
16 mg
-
C vitamin:
181 mg
-
D vitamin:
40 micro
-
K vitamin:
512 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
905 micro
-
Kolin:
399 mg
-
Retinol - A vitamin:
1592 micro
-
α-karotin
158 micro
-
β-karotin
1192 micro
-
β-crypt
7 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
580 micro
Összesen 5904 kcal
- 6% Fehérje
- 42% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 43% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.5 g
Zsír
-
Összesen
8.1 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
15 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
265 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
38 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
71 mg
-
Nátrium
125 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
36.1 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
36.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
70 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
-
Kolin:
16 mg
-
Retinol - A vitamin:
65 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
49 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
24 micro
Összesen 241 kcal
Elkészítés
pogácsatészta
- Langyos, cukros tejben felfuttatjuk a belemorzsolt élesztőt (ha friss az élesztő, ez max. 5 perc ), közben megolvasztjuk a margarint vagy vajat, és felverjük a tojást.
- Ha ezekkel megvagyunk, akkor egy tálba beleszórjuk a lisztet és a sót, ezt összekeverjük, és beleöntjük a felfuttatott élesztőt és az olvasztott vajat és egy kis pohár tejfölt és a tojást... Az egészet kézzel addig gyúrjuk, amíg össze nem áll a tészta, ha nem elég "zsíros", akkor adhatunk hozzá még tejfölt vagy tejet.
- A tésztát a tálban hagyjuk, és letakarjuk, majd meleg helyre rakjuk kb 30 percet (ez idő alatt elkészítjük a káposztát). Szépen megdagad a tészta.
- A tésztát lisztes nyújtódeszkára rakjuk, és kinyújtjuk körülbelül másfél centisre, és a káposztát egyenletesen ráhalmozzuk úgy, hogy a szélein 1-2 centi üres rész maradjon, majd ahogy a piskótatekercset kell, összetekerjük, és a két szélét behajtjuk, majd a tésztát letakarjuk, és pihenni hagyjuk egy jó negyed órát.
- Amíg a káposztás pogácsatészta pihen, addig a fokhagymát belereszeljük a maradék tejfölbe, és sót, borsot vagy amit finomnak gondolunk belerakjuk, összekeverjük majd betesszük a hűtőbe.
- Pihentetés után kinyújtjuk a tésztát körülbelül 2-2.5 centire, majd kiszaggatjuk (ha így teszünk, akkor lesz olyan a pogácsa, mintha szendvics lenne). Ne ijedjünk meg, ha helyenként kiszakad. Ha rátapadna a nyújtófára, lisztezzük nyugodtan a tésztát. Én ezt egy long drinkes pohárral oldom meg, de bármi szóba jöhet, csak arra figyeljünk, hogyha kisebb pogácsákat szeretnénk, akkor vékonyabbra nyújtsuk. Ne ijedjünk meg, ha szét akar esni a nyers pogácsa, a tepsibe rakva kicsit nyomjuk össze, szépen egybesül majd.
- A tepsibe behelyezzük a pogácsákat, majd a fokhagymás fűszeres tejföllel megkenjük őket.
káposztás töltelék
- Káposztát összevágjuk vékony csíkokra, majd a csíkokat még apróbb darabokra, de ízlés kérdése, mert szerintem nem kell nagyon apróra. Besózzuk, és állni hagyjuk.
- Serpenyőben felhevítjük az olajat, hozzáadjuk a cukrot, karamellizáljuk, majd ráöntjük a káposztát és a szójaszószt.
- Amint a káposzta összeesett, hozzáadjuk a mézet és a fűszereket, összekeverjük, majd tovább pároljuk addig, amíg a keménységét elveszti, de még nem lesz teljesen "plöttyedt".
- A kész káposztát beleöntjük tésztaszűrőbe, lecsöpögtetjük, és kézzel fogható hőmérsékletig hagyjuk hűlni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Sápi mamám nagyon finom és édesapám által tovább fejlesztett káposztás pogácsáját akartam egy kicsit feljavítani a saját szájízemhez, illetve nem akartam a pogácsán is érezni a tipikus "káposztás tészta" ízt, illetve látványra sem tipikus pogácsákat akartam.:) Meg úgy voltam vele, hogy nem tudok olyan ízű pogácsákat készíteni, mint a felmenőim:) Hát belevágtam az újításba, és nagyon-nagyon jó lett...
Hasonló receptek
Hajtogatott káposztás pogácsa N.Olgitól
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Gluténmentes túrós pogácsa
Gluténmentesen étkezni nem csak pluszköltségekkel járhat, de sokkal nehezebb hozzájutni kedvenc falatjainkhoz. Épp ezért most egy szaftos, túrós pogácsát készítettünk el ...
Másnap is puha káposztás pogácsa
Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...
Sütőtökös pogácsa
Imádjuk a burgonyás pogit, de tisztában vagyunk vele, hogy nem a legkönnyebb finomság! A burgonya helyett ezért most sütőtökkel próbálkoztam, a pogik elkészülte után nem a tészta ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept