Nosalty logó

Káposztás tekercs albi konyhájából

Name: Káposztás tekercs albi konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 15 dkg Margarin; 15 dkg Tejföl; 1 ek Só; 2 db Tojás; 0 teáskanál Cukor; 1 kg Káposzta fejes; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Vaj; 1 db Tojás

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
5 dkg élesztő
2 dl tej
15 dkg margarin
15 dkg tejföl
1.5 ek só
2 db tojás
0.5 teáskanál cukor

A káposztához

1 kg káposzta (fejes)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tepsi kivajazásához

1 ek vaj

A kenéshez

1 db tojás

Tápanyag és kalória

1139

Kalória

29.2g

Fehérje

167.6g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

227.7g

Víz

131.7g

Koleszterin

10.2g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
10g élesztő

11 kcal
40g tej

22 kcal
30g margarin

215 kcal
30g tejföl

59 kcal
3g só

0 kcal
22g tojás

28 kcal
1g cukor

2 kcal

A káposztához

200g káposzta

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tepsi kivajazásához

3g vaj

20 kcal

A kenéshez

11g tojás

14 kcal

Összesen 1139 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
200g tej

112 kcal
150g margarin

1076 kcal
150g tejföl

297 kcal
17g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
3g cukor

10 kcal

A káposztához

1000g káposzta

200 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tepsi kivajazásához

14g vaj

100 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 5695 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

36.4g finomliszt

132 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
7.3g tej

4 kcal
5.5g margarin

39 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
0.6g só

0 kcal
4g tojás

5 kcal
0.1g cukor

0 kcal

A káposztához

36.4g káposzta

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tepsi kivajazásához

0.5g vaj

4 kcal

A kenéshez

2g tojás

3 kcal

Összesen 207 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.2 g

Zsír

Összesen

38.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2113.3 g
Cink

3 mg
Szelén

79 mg
Kálcium

190 mg
Vas

4 mg
Magnézium

75 mg
Foszfor

374 mg
Nátrium

1386 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

167.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

227.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

357 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

151 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

215 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

332 micro
α-karotin

53 micro
β-karotin

262 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

231 micro

Összesen 1139 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

146 g

Zsír

Összesen

190.8 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

45 g
Koleszterin

659 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10566.7 g
Cink

16 mg
Szelén

396 mg
Kálcium

952 mg
Vas

20 mg
Magnézium

373 mg
Foszfor

1868 mg
Nátrium

6931 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

838.1 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

1138.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1783 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

295 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

754 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1076 micro
Kolin:

682 mg
Retinol - A vitamin:

1660 micro
α-karotin

264 micro
β-karotin

1311 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1156 micro

Összesen 5695 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
8% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

384.5 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

252 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

41.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

48 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A tésztához

Káposzta: A fejes káposztát lereszeljük sajtreszelőn, majd enyhén sózzuk és rövid ideig állni hagyjuk. Majd a levét kicsavarva, keves zsiradékon lesütjük. Borssal fűszerezzük, ha szükséges, sózzuk.
Tészta: Langyos cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk.
A liszthez tesszük a sót, a doboz tejfölt, az olvasztott margarint, a tojást (2 db), végül a felfutott élesztőt.
A tésztát kidolgozzuk, amúgy ebből az alapanyagból jó minőségű pogácsatésztát kapunk. Ha a tésztát összedagasztottuk, 15 percet pihentetjük.
Ezt követően kinyújtjuk a tésztát, és meghintjük a káposzta 1/3-ával, majd hajtogatjuk.
15 percet ismételten pihentetjük. A tésztát újra kinyújtjuk, és ismét meghintjük káposztával. 15 percet pihentetjük, és újra nyújtjuk, és káposztázzuk.
Ezt követően a tésztánkat feltekerjük, majd vékony pengéjű éles késsel 1,5-2 cm széles szeleteket vágunk.
A tepsit kivajazzuk, majd a szeleteket belehelyezzük, és a tetejét tojással megkenjük.
Hideg sütőbe tesszük, amit ezután 160 fokra állítunk, és a tésztát kb 20 percig sütjük. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Káposztás tésztát készítettem, és túl sok lett a káposzta, és a helyen ahol dolgozom, minden nap készítünk pogácsát, különféle módon! Nos így jött az ötlet, hogy hozzáteszem a pogácsához. Nem bántam meg, tényleg nagyon finom. Egyébként, ha nem tojással kenjük meg, hanem fokhagymás tejföllel, illetve füstölt sajttal szórjuk, úgyis nagyon finom! A fent sorolt adagból 20-25 tekercset kapunk!

Hasonló receptek

Összes sós csiga

Pizzás csigák N. Olga konyhájából

Gyors pizzás csiga Annától

Sajtos csiga (Sajtos tekercs 2.)

Sajtos-margarinos csiga

Pizzás csiga Monától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

sós csiga

Hajtovány, a vajdasági sós tekercs

Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...

Rosanics Petra

sajtos tallér

Retró sajtos tallér

Ropogós, aranybarna és ellenállhatatlanul sajtos – ez a házi sajtos tallér, amit könnyedén elkészíthetsz otthon is. Mindössze néhány alapanyag, egy hagyományos tallérsütő és egy ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept