Nosalty logó

Káposztás-tepertőkrémes pogácsa

Name: Káposztás-tepertőkrémes pogácsa
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 ml Víz; 2 db Tojás; 100 g Tehéntúró vagy 2 ek tejföl; 1 ek Cukor; 350 g Tepertő ledarálva, ízesítve; 800 g Finomliszt; 12 g Élesztő; 1 közepes fej Káposzta; 1 ek Kacsazsír vagy libazsír; 1 csipet Bors; 1 ek Só

Moncsa

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

300 ml víz
2 db tojás
100 g tehéntúró (vagy 2 ek tejföl)
1 ek cukor
350 g tepertő (ledarálva, ízesítve)
800 g finomliszt
12 g élesztő
1 közepes fej káposzta
1 ek kacsazsír (vagy libazsír)
1 csipet bors
1 ek só

Tápanyag és kalória

1550

Kalória

45.8g

Fehérje

174g

Szénhidrát

73.7g

Zsír

413.6g

Víz

90g

Koleszterin

13.1g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

75g víz

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
3g cukor

10 kcal
88g tepertő

662 kcal
200g finomliszt

728 kcal
3g élesztő

3 kcal
375g káposzta

75 kcal
4g kacsazsír

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 1550 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

300g víz

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
10g cukor

39 kcal
350g tepertő

2650 kcal
800g finomliszt

2912 kcal
12g élesztő

13 kcal
1500g káposzta

300 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 6199 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír

9.4g víz

0 kcal
3.4g tojás

4 kcal
3.1g tehéntúró

5 kcal
0.3g cukor

1 kcal
10.9g tepertő

83 kcal
24.9g finomliszt

91 kcal
0.4g élesztő

0 kcal
46.8g káposzta

9 kcal
0.5g kacsazsír

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 193 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.8 g

Zsír

Összesen

73.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2045 g
Cink

68 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

187 mg
Vas

54 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

400 mg
Nátrium

1167 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

174 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

413.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

110 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

229 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

30 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

216 micro
Kolin:

125 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

99 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

248 micro

Összesen 1550 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

183.2 g

Zsír

Összesen

295 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8180.1 g
Cink

270 mg
Szelén

306 mg
Kálcium

748 mg
Vas

217 mg
Magnézium

346 mg
Foszfor

1600 mg
Nátrium

4667 mg
Réz

12 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

695.9 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

53 mg

Víz

Összesen

1654.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

215 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

439 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

915 micro
Tiamin - B1 vitamin:

27 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

121 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

864 micro
Kolin:

500 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

396 micro
β-karotin

504 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

991 micro

Összesen 6199 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

9.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255 g
Cink

8 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

23 mg
Vas

7 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

145 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

51.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A káposztát nagylyukú reszelőn lereszeljük, és besózzuk kb. 1 ek sóval.
Amíg a káposzta levet ereszt, kenyérsütőgépben dagasztóprogramon (kb. 15 perces program) a vízből, tojásból, túróból, cukorból, tepertőkrémből, lisztből és élesztőből tésztát gyúrunk (gép híján természetesen kézzel is gyúrható, a hagyományos módon). Kb. 1 órát kelesztjük, szobahőmérsékleten, konyharuhával letakarva.
Amíg a tészta kel, kinyomkodjuk a káposztát, megborsozzuk, és a zsíron lassú tűzön, néha megkeverve addig pirítjuk - pároljuk, amíg kenhető állagú nem lesz (ez az időtartam káposztánként nagyon eltérő lehet, 15-40 perc), majd a tűzről levéve hagyjuk langyosra hűlni.
Miközben hűl a káposzta, az időközben megkelt tésztát kb. ujjnyi vastagságúra, téglalap alakúra nyújtjuk.
A tésztát megkenjük a káposztával, majd 1/3-át felhajtjuk, a második 1/3-át meg az előző harmad tetejére hajtjuk. Így egy újabb - kisebb - téglalapot kapunk, amivel megismételjük a műveletet a fentiek szerint. A tésztát letakarva újabb 30 percig kelesztjük.
Ha a tészta megkelt, kinyújtjuk kb. 2 cm vastagságúra, a tetejét berácsozzuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. (Ekkora mennyiségből 3 tepsire való pogácsám lett.)
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Kerti munkálatok miatt be kellett takarítanom egy csomó "félig kész" káposztát, épp kezdett (volna) fejesedni. Savanyítani ilyen állapotban nem lehet, így jobb híján - tekintettel a pillanatnyi szegényes választékra a hűtőben - ezt a pogácsát találtam ki, hogy ne vesszen kárba a finom káposzta. Amolyan mindent-bele pogi, kevés munkával. :)

Hasonló receptek

Összes káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa Rhode konyhájából

Hajtogatott káposztás pogácsa N.Olgitól

Káposztás pogácsa

Lilakáposztás pogácsa

Káposztás pogácsa Gonoszkától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

zöldséges pogácsa

Sütőtökös pogácsa

Imádjuk a burgonyás pogit, de tisztában vagyunk vele, hogy nem a legkönnyebb finomság! A burgonya helyett ezért most sütőtökkel próbálkoztam, a pogik elkészülte után nem a tészta ...

Gréti

vajas pogácsa

Kolbászos mini pogácsa

A pogácsából ezerfélét ismerünk, lehet burgonyás, hagymás, sajtos, tepertős, szalonnás, túrós vagy akár káposztás is. A méretük is variálható, kicsi-nagy-óriási. Nálunk most ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept