sós süti pirog

Káposztás-tojásos pirog

Dacota

Dacota

12adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 4 dkg élesztő
• 60 dkg finomliszt
• 2 ek cukor
• 2.5 dl tej
• 2 db tojás
• 15 dkg vaj
• 1 csipet só

A töltelékhez

• 80 dkg káposzta
• 2 db főtt tojás
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 4 dkg vaj (vagy 2 evőkanál zsír)

A kenéshez

• 1 db tojás

• ráérős
• orosz

Tápanyag és kalória

364

Kalória

9.7g

Fehérje

44.6g

Szénhidrát

16.1g

Zsír

76.7g

Víz

116.4g

Koleszterin

3g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 11% Zsír

A tésztához

• 3g élesztő

  3 kcal

• 50g finomliszt

  182 kcal

• 2g cukor

  6 kcal

• 21g tej

  12 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 67g káposzta

  13 kcal

• 10g főtt tojás

  16 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 3g vaj

  24 kcal

A kenéshez

• 5g tojás

  6 kcal

Összesen 364 kcal

• 7% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 11% Zsír

A tésztához

• 40g élesztő

  42 kcal

• 600g finomliszt

  2184 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 800g káposzta

  160 kcal

• 120g főtt tojás

  186 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 40g vaj

  287 kcal

A kenéshez

• 55g tojás

  69 kcal

Összesen 4359 kcal

• 7% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 11% Zsír

A tésztához

• 1.8g élesztő

  2 kcal

• 27.5g finomliszt

  100 kcal

• 0.9g cukor

  4 kcal

• 11.4g tej

  6 kcal

• 5g tojás

  6 kcal

• 6.9g vaj

  49 kcal

• 0g só

  0 kcal

A töltelékhez

• 36.6g káposzta

  7 kcal

• 5.5g főtt tojás

  9 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1.8g vaj

  13 kcal

A kenéshez

• 2.5g tojás

  3 kcal

Összesen 199 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.7 g

Zsír

• Összesen

  16.1 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  116 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  294.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  24 mg

• Kálcium

  69 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  22 mg

• Foszfor

  124 mg

• Nátrium

  53 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  44.6 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  76.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  145 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  20 mg

• D vitamin:

  19 micro

• K vitamin:

  42 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  73 micro

• Kolin:

  80 mg

• Retinol - A vitamin:

  140 micro

• α-karotin

  18 micro

• β-karotin

  49 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  121 micro

Összesen 364 kcal

• 7% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  116 g

Zsír

• Összesen

  192.9 g

• Telített zsírsav

  108 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  56 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  1396 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3538.9 g

• Cink

  13 mg

• Szelén

  292 mg

• Kálcium

  826 mg

• Vas

  15 mg

• Magnézium

  258 mg

• Foszfor

  1488 mg

• Nátrium

  640 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  534.7 g

• Cukor

  54 mg

• Élelmi rost

  35 mg

Víz

• Összesen

  919.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1743 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  234 mg

• D vitamin:

  223 micro

• K vitamin:

  502 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  14 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  872 micro

• Kolin:

  959 mg

• Retinol - A vitamin:

  1685 micro

• α-karotin

  211 micro

• β-karotin

  582 micro

• β-crypt

  25 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1454 micro

Összesen 4359 kcal

• 7% Fehérje
• 30% Szénhidrát
• 11% Zsír
• 52% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.3 g

Zsír

• Összesen

  8.8 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  64 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  162 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  38 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  68 mg

• Nátrium

  29 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  24.5 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  42.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  80 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  23 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  40 micro

• Kolin:

  44 mg

• Retinol - A vitamin:

  77 micro

• α-karotin

  10 micro

• β-karotin

  27 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  67 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Az élesztőt egy csipet cukorral együtt a langyos tejbe morzsoljuk, és felfuttatjuk.
2. A liszt felét tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és egy kanállal elkavarjuk. Konyharuhával letakarjuk, és langyos helyen hagyjuk, hogy egy óra alatt megkeljen a kovászunk.
3. Addig a káposztát legyaluljuk (vagy késes aprítóban megdaráljuk), kinyomkodjuk, és a felolvasztott vajon vagy zsíron jó fél órán át dinsztelgetjük. Közben nem mozdulunk el mellőle, mert odakap, folyamatosan kevergetni kell. Közben sózzuk, borsozzuk. Ha kész, félretesszük hűlni.
4. A tojást megfőzzük, megpucoljuk, kis kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a kész dinsztelt káposztához.
5. A puha vajat a tojással habosra keverjük, és a maradék 30 dkg liszttel együtt az -addigra megkelt- kovászhoz tesszük, és alaposan kidolgozzuk. Egy kisebb, teniszlabda méretet leszakítunk belőle.
6. A többi tésztát lisztezett deszkára öntjük, és ujjnyi vékonyra nyújtjuk, ügyelve arra, hogy kör alakú maradjon.
7. A közepére halmozzuk a káposztás tojást. A szélén lévő részeket sodrófávalmég vékonyabbra nyújtjuk, majd a "becsomagoljuk" a tölteléket. Ügyeljünk ara, hogy a tészta teljesen összeérjen, de ne fedje egymást túlzottan, különben a pirogunk alja irgalmatlanul vastag lett (mint nekem itt a képen).
8. Tegyük egy lisztezett-vajazott, 28 cm-es tortaforma közepére. Hely lesz még bőven, de nőni is fog bőven.
9. A maradéktésztát nyújtsuk ki, vágjuk három részre, és fonjuk meg sima fonással. A tojást verjük fel, kenjük le vele a pirogot, majd tegyük rá a fonatot körbe. Kicsit nyomkodjuk meg, hogy a helyén maradjon, majd ezt is kenjük le.
10. Szurkáljuk meg villával, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt süssük készre. Várjuk meg, míg teljesen kihűl, és tortaszerűen szeletelve tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Főzés ideje: 40 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 32

További kipróbált receptek

A pirog a szláv népek (főleg oroszok és ukránok) töltött kelt tésztája, amelyet minden étkezésbe be tudnak illeszteni. Gyakorlatilag bármivel tölthető, a sóstól az édesig, van ahol sütőben sütik, de a kisebb, derelye nagyságú pirozsgikat olajban is készítik. Ez a káposztás-tojásos verzió (bár elsőre nem hangzik túl jól) a személyes kedvencem, először vagy 10 éve Liza barátnőméknél ettem. Bár a receptet már akkor is szerettem volna megkapni, azóta sem sikerült, családi titokra hivatkozva minden alkalommal elutasítanak. Kénytelen voltam hát magam nekiállni, és az emlékekre hagyatkozva elkészíteni. Nem fogok hazudni, nem ez lett életem legsikerültebb étele. Nem a receptben van a hiba, hanem az összeállításnál rontottam - a leírásban benne van, hogy lehet kiküszöbölni. Fogyasztható hidegen és melegen, a nap minden szakaszában.:)

Hasonló receptek

Összes pirog

Pirog pizzakrémmel töltve

Könnyű pirog

Baconös- zöldséges pirog

Gyors finn rebarbarás pirog

Kapusztnyik

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• fonat
• töltött tekercs
• sörkiflik
• sós rúd
• sós tallér

További receptek

sós rúd

Túrós-vajas sós rúd, amiből nem lehet eleget sütni

Villámgyorsan elkészül és alig pár alapanyag kell csak hozzá - hát kívánhatunk ennél többet egy nassolnivalótól? Ezek a túrós-vajas rudak bizony annyira addiktívak, hogy érdemes ...

Rosanics Petra

sós rúd

Medvehagymás sós rúd

Kívül enyhén roppanós, belül mégis eszméletlenül omlós sós rudak várnak, karakteres medvehagymával megspékelve. Utolsó pillanatos vendégvárónak tökéletes, ugyanis nem kell ...

Lakos Benedek

pirog

Káposztás pirog egyszerűen (Pirozhki)

Oroszországból származik, de az egész kelet-európai régióban elterjedt a pirog, az egyszerű kelt tésztából és variálható töltelékből álló, töltött batyu. Az alábbi, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept