húsételek göngyölt hús

Káposztával göngyölt sertéshús babraguval

NS

NS

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

• 1 kg sertéshús (tetszés szerint comb, lapocka, karaj)
• 0.5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

• 40 dkg káposzta
• 0.5 dl napraforgó olaj
• 2 ek cukor
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 kk kakukkfű (szárított, én kihagytam)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (őrölt)

A babraguhoz

• 60 dkg fejtett bab (főtt vagy konzerv bab, én utóbbit használtam)
• 1 közepes fej lilahagyma
• petrezselyem ízlés szerint (apróra vágott)
• 1.5 dl zöldség alaplé
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (őrölt)

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

1161

Kalória

89.9g

Fehérje

103.9g

Szénhidrát

43.5g

Zsír

302.7g

Víz

160g

Koleszterin

25.5g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 17% Fehérje
• 19% Szénhidrát
• 8% Zsír

A húshoz

• 250g sertéshús

  415 kcal

• 11g napraforgó olaj

  94 kcal

A töltelékhez

• 100g káposzta

  20 kcal

• 11g napraforgó olaj

  94 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A babraguhoz

• 150g fejtett bab

  500 kcal

• 23g lilahagyma

  8 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 38g zöldség alaplé

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 1161 kcal

• 17% Fehérje
• 19% Szénhidrát
• 8% Zsír

A húshoz

• 1000g sertéshús

  1660 kcal

• 43g napraforgó olaj

  376 kcal

A töltelékhez

• 400g káposzta

  80 kcal

• 43g napraforgó olaj

  376 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 1g kakukkfű

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A babraguhoz

• 600g fejtett bab

  1998 kcal

• 90g lilahagyma

  33 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 150g zöldség alaplé

  11 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 4645 kcal

• 17% Fehérje
• 19% Szénhidrát
• 8% Zsír

A húshoz

• 41.1g sertéshús

  68 kcal

• 1.7g napraforgó olaj

  15 kcal

A töltelékhez

• 16.4g káposzta

  3 kcal

• 1.7g napraforgó olaj

  15 kcal

• 0.8g cukor

  3 kcal

• 3.7g vöröshagyma

  1 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

A babraguhoz

• 24.6g fejtett bab

  82 kcal

• 3.7g lilahagyma

  1 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 6.2g zöldség alaplé

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

Összesen 188 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 17% Fehérje
• 19% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 56% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  89.9 g

Zsír

• Összesen

  43.5 g

• Telített zsírsav

  10 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  26 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  160 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2199.1 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  86 mg

• Kálcium

  420 mg

• Vas

  17 mg

• Magnézium

  359 mg

• Foszfor

  1024 mg

• Nátrium

  278 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  103.9 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  26 mg

Víz

• Összesen

  302.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  10 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  33 mg

• D vitamin:

  53 micro

• K vitamin:

  71 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  15 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  624 micro

• Kolin:

  254 mg

• Retinol - A vitamin:

  5 micro

• α-karotin

  26 micro

• β-karotin

  41 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  26 micro

Összesen 1161 kcal

• 17% Fehérje
• 19% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 56% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  359.5 g

Zsír

• Összesen

  173.9 g

• Telített zsírsav

  40 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  105 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  53 g

• Koleszterin

  640 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8796.6 g

• Cink

  40 mg

• Szelén

  344 mg

• Kálcium

  1680 mg

• Vas

  70 mg

• Magnézium

  1436 mg

• Foszfor

  4098 mg

• Nátrium

  1110 mg

• Réz

  7 mg

• Mangán

  12 mg

Szénhidrát

• Összesen

  415.7 g

• Cukor

  50 mg

• Élelmi rost

  102 mg

Víz

• Összesen

  1210.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  38 micro

• B6 vitamin:

  10 mg

• B12 Vitamin:

  5 micro

• E vitamin:

  38 mg

• C vitamin:

  131 mg

• D vitamin:

  210 micro

• K vitamin:

  282 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  59 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  2497 micro

• Kolin:

  1014 mg

• Retinol - A vitamin:

  20 micro

• α-karotin

  106 micro

• β-karotin

  165 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  103 micro

Összesen 4645 kcal

• 17% Fehérje
• 19% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 56% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  14.8 g

Zsír

• Összesen

  7.1 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  26 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  361.1 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  14 mg

• Kálcium

  69 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  59 mg

• Foszfor

  168 mg

• Nátrium

  46 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  17.1 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  49.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  103 micro

• Kolin:

  42 mg

• Retinol - A vitamin:

  1 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  7 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  4 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

A húshoz

1. A hagymát felaprítjuk, a káposztát tökreszelőn lereszeljük, besózzuk, és állni hagyjuk 10-15 percet.
2. Az olajban közepesen barnára karamellizáljuk a cukrot.
3. Beleszórjuk a hagymát, és a jól kinyomkodott reszelt káposztát, majd közepes lángon, állandó kevergetés mellett megpirítjuk. Ha elkészült, levesszük a tűzről, és picit megsózzuk.
4. A hússzeleteket kiklopfoljuk, belsejüket sóval, borssal kakukkfűvel (amit én kihagytam) ízesítjük, majd a szeletek közepére szépen eloszlatjuk az előzőleg megpirított káposztát.
5. Jó szorosan összegöngyöljük, majd hústűvel összetűzzük. Egy tepsibe vagy tűzálló tálba beleöntjük a 1/2 dl olajat, és belehelyezzük a tekercseket.
6. Meglocsoljuk az olajjal, és 190-200 fokos sütőben sütjük. 20 percig fólia alatt, majd a fólia levétele után addig, míg szép piros nem lesz a húsok teteje.
7. Ha a hús elkészült, kiszedjük a tepsiből, és a tepsiben maradt olajat beleöntjük egy nagyobb serpenyőbe. Hozzáadjuk a felaprított lilahagymát, megdinszteljük, majd hozzáadjuk a főtt babot. Sóval, borssal, petrezselyemmel ízesítjük.
8. Miután összesütöttük őket, hozzáöntjük a zöldséglevest, és addig főzzük, míg sűrű nem lesz. (Én egy kevés lisztes habarással rásegítettem).
9. A babragura helyezzük a hústekercseket és forrón tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 35 p
• Főzés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 50 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

A receptgyűjteményemben talátam ezt a receptet. Egy régi női magazinból vághattam ki anno, mert a papír már sárga volt. :-)

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Palóc tekercs

Feltekert karaj Abdul konyhájából

Töltött csirkemell burgonya ágyon

Csirkemellbe göngyölt rántott póré

Medvehagymás-sajtos göngyölt csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• sertéssült
• tésztában sült hús
• malacsült
• cigánypecsenye
• indiai fogások

További receptek

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

tésztában sült hús

Sonka Wellington

Ha szeretnétek csinos köntösbe öltöztetni a főtt sonkát, akkor picit süssétek meg mézes-mustáros mázzal bevonva, majd csomagoljuk leveles tésztába. Pofonegyszerű, de elegáns, na meg ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják

A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.

Életmód

Ennyibe kerülhet novembertől a liszt, a cukor és a margarin...

Közeleg az ünnepi sütés-főzés időszaka, de vajon mennyit kell majd fizetnünk a sütemények legfontosabb alapanyagaiért? A liszt, a cukor és a margarin novemberi ára sokakat meglephet.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Forró, lélekmelegítő leves, krumplirakottas és a...

Jöjjenek a legjobb receptek, ázsiai leves, csirkével, mellé egy húsmentes, de nagyon gazdag rakott krumpli és még egy csokis klasszikus desszert is érkezik!

Még több cikk

Top Receptek

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

Még több top recept

Friss receptek

• Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
• Tejfölös-kapros zúzagulyás
• Bajor szilvás kalácstorta
• Rakott kelkáposzta gazdagon
• Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
• Tejmentes gofri

Még több friss recept