Nosalty logó

Kapros-babéros csirkemellpörkölt rizzsel

Name: Kapros-babéros csirkemellpörkölt rizzsel
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Kacsazsír házi; 2 közepes fej Vöröshagyma felkockázva; 4 gerezd Fokhagyma nagy, áttörve; 1 kk Só tengeri; 1 ek Fűszerpaprika házi; 50 dkg Csirkemellfilé nagyobb kockákra vágva; 1 kk Bors őrölt tarka; 2 teáskanál Ételízesítő aki szereti, használja; 3 db Babérlevél; 2 tk Kapor finomra vágott (házilag eltett, mirelit!!); 400 g Konzerv paradicsom hámozott; 2 dl Víz; 1 kg Zöldbab sárgahüvelyű; 25 dkg Füstölt virsli szélesebbre karikázva; 40 dkg Rizs barna; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só vagy ételízesítő; 8 dl Víz dupla mennyiségű (a rizs mennyiségének megfelelően dupla ); 4 ek Tejföl 20 %-os; 1 ek Kapor finomra vágott

Éva-Anyóca

5adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pörkölthöz

1.5 ek kacsazsír (házi)
2 közepes fej vöröshagyma (felkockázva)
4 gerezd fokhagyma (nagy, áttörve)
1 kk só (tengeri)
1.5 ek fűszerpaprika (házi)
50 dkg csirkemellfilé (nagyobb kockákra vágva)
1 kk bors (őrölt tarka)
2 teáskanál ételízesítő (aki szereti, használja)
3 db babérlevél
2 tk kapor (finomra vágott (házilag eltett, mirelit!!))
400 g konzerv paradicsom (hámozott)
2 dl víz
1.1 kg zöldbab (sárgahüvelyű)
25 dkg füstölt virsli (szélesebbre karikázva)

A körethez

40 dkg rizs (barna)
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint (vagy ételízesítő)
8 dl víz (dupla mennyiségű (a rizs mennyiségének megfelelően dupla ))

A tálaláshoz

4 ek tejföl (20 %-os)
1 ek kapor (finomra vágott)

Tápanyag és kalória

680

Kalória

39.4g

Fehérje

85.1g

Szénhidrát

20.4g

Zsír

608.1g

Víz

115.4g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölthöz

5g kacsazsír

0 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
0g bors

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kapor

0 kcal
80g konzerv paradicsom

13 kcal
40g víz

0 kcal
220g zöldbab

60 kcal
50g füstölt virsli

135 kcal

A körethez

80g rizs

286 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal
0g só

0 kcal
160g víz

0 kcal

A tálaláshoz

16g tejföl

32 kcal
1g kapor

0 kcal

Összesen 680 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölthöz

23g kacsazsír

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
4g só

0 kcal
6g fűszerpaprika

17 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
1g bors

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g kapor

1 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
200g víz

0 kcal
1100g zöldbab

300 kcal
250g füstölt virsli

673 kcal

A körethez

400g rizs

1432 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
800g víz

0 kcal

A tálaláshoz

80g tejföl

158 kcal
3g kapor

1 kcal

Összesen 3402 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A pörkölthöz

0.6g kacsazsír

0 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
12.6g csirkemellfilé

15 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g kapor

0 kcal
10.1g konzerv paradicsom

2 kcal
5g víz

0 kcal
27.7g zöldbab

8 kcal
6.3g füstölt virsli

17 kcal

A körethez

10.1g rizs

36 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0g só

0 kcal
20.2g víz

0 kcal

A tálaláshoz

2g tejföl

4 kcal
0.1g kapor

0 kcal

Összesen 86 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

39.4 g

Zsír

Összesen

20.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1755.6 g
Cink

3 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

278 mg
Vas

9 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

491 mg
Nátrium

800 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

608.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

187 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

87 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

275 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

141 micro
β-karotin

1265 micro
β-crypt

74 micro
Likopin

2196 micro
Lut-zea

1538 micro

Összesen 680 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

197 g

Zsír

Összesen

102.1 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

577 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8778.2 g
Cink

17 mg
Szelén

258 mg
Kálcium

1392 mg
Vas

43 mg
Magnézium

604 mg
Foszfor

2457 mg
Nátrium

3998 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

425.5 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

3040.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

936 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

194 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

437 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1375 micro
Kolin:

618 mg
Retinol - A vitamin:

339 micro
α-karotin

704 micro
β-karotin

6324 micro
β-crypt

372 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

7688 micro

Összesen 3402 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

221.2 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

101 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

159 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

277 micro
Lut-zea

194 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

A jénaiba tesszük az olajat, a mosott rizst, a sót vagy ételízesítőt, felöntjük dupla mennyiségű vízzel, a jénai tetejét rátesszük, és az előmelegített sütőben középső rácson 45 percig pároljuk, majd még benn hagyjuk 10 percig a sütő kikapcsolása után, hogy teljesen kiperegjen a rizs.
A lábasba tesszük az olajat, a vöröshagymakockákat, az áttört fokhagymát, sót és fedő alatt puhára pároljuk. Beletesszük a pirospaprikát, a nagyobb kockákra vágott csirkemellfilét, átkeverjük, beletesszük a konzerv paradicsomot (lehet házilag eltett is), a borsot, ételízesítőt vagy sót, babért, kaprot, kevés vizet, elkeverjük és főzzük kis lángon, 150 fokon fedő alatt 45-50 percig. Kóstoljuk, szükség szerint ízesítjük.
Tegyük bele az üveges sárgahüvelyű zöldbabot, és a szélesebb karikákra vágott virslit.
Összefőzzük, kb. 8-10 perc és kész, tálalhatjuk.
Tálalásnál tejföllel, és kaporral díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Házi kacsazsír: vettem 6 kg kacsahájat, és a tisztítása után, egy nagy lábasban, lassú tűzön a kicsikre feldarabolt hájat, szép lassan, lefedve, néhányszor keverve, 5-6 óráig sütjük, nagyon kicsi lángon. Fantasztikus illatok terjengtek a konyhában, már aki ezt szereti, mi igen, és nagyon finom lett a kisült tepertője, és a zsírja is, amivel most egy darabig tudok sütni-főzni. Remélem, máskor is lesz ilyen alkalom, hogy tudok kacsahájat venni.:-)) Ebből indult ki az ebéd első alapanyaga: a kacsazsír.:-)) Egész egyszerű, de mégis finom pörköltet szerettem volna készíteni, ezúttal csak csirkemellfiléből, gyorsan megvan és finom, feldobta a zöldbab, amihez viszont a babér és a kapor passzolt, mindez egy merész húzás volt, de a végeredmény nekünk ízlett. :-) A rizs remekül ment hozzá, de tálalhatjuk nokedlival is. Most nálunk nagyon sikeres a barna rizs. Az ebéd sikerült, finom volt, hamar elfogyott, ízlett a családnak.. :-)

Hasonló receptek

Összes tejfölös csirke

Ínyenc csirkemell

Tejfölös csirke hasábbal petione-tól

Csirkemell tejfölös pácban sütőben sütve

Tejfölös szelet

Csirkecomb tejfölös citrommártásban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept