Nosalty logó

Kapros gnocchi zöldséges-csirkés raguval

Name: Kapros gnocchi zöldséges-csirkés raguval
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 1 ek Só; 1 db Tojás; 20 dkg Finomliszt; 2 ek Kapor; 0 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 1 nagy db Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 40 dkg Csirkemellfilé; 1 közepes db Cukkini; 1 közepes db Kápia paprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 10 dkg Parmezán sajt; 1 dl Víz

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gnocchihoz

50 dkg burgonya
1 ek só
1 db tojás
20 dkg finomliszt
2 ek kapor

A raguhoz

0.5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
1 nagy db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
40 dkg csirkemellfilé
1 közepes db cukkini
1 közepes db kápia paprika
1 közepes db paradicsom
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
10 dkg parmezán sajt
1.5 dl víz

Tápanyag és kalória

620

Kalória

41.6g

Fehérje

63.5g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

336.2g

Víz

135g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A gnocchihoz

125g burgonya

72 kcal
3g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g kapor

1 kcal

A raguhoz

11g napraforgó olaj

94 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
50g cukkini

8 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A gnocchihoz

500g burgonya

289 kcal
11g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g kapor

3 kcal

A raguhoz

43g napraforgó olaj

376 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g csirkemellfilé

480 kcal
200g cukkini

32 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
100g paradicsom

18 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 2483 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

A gnocchihoz

24.2g burgonya

14 kcal
0.5g só

0 kcal
2.7g tojás

3 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
0.3g kapor

0 kcal

A raguhoz

2.1g napraforgó olaj

18 kcal
8.2g lilahagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
19.4g csirkemellfilé

23 kcal
9.7g cukkini

2 kcal
5.8g kápia paprika

1 kcal
4.8g paradicsom

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4.8g parmezán sajt

19 kcal
7.3g víz

0 kcal

Összesen 119 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.6 g

Zsír

Összesen

21.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

135 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2892.6 g
Cink

3 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

355 mg
Vas

3 mg
Magnézium

93 mg
Foszfor

563 mg
Nátrium

1826 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

336.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

80 micro
Kolin:

148 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

587 micro
β-crypt

122 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

1133 micro

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

166.6 g

Zsír

Összesen

86.2 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11570.3 g
Cink

10 mg
Szelén

200 mg
Kálcium

1419 mg
Vas

11 mg
Magnézium

371 mg
Foszfor

2250 mg
Nátrium

7305 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

254.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1344.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

559 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

265 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

318 micro
Kolin:

593 mg
Retinol - A vitamin:

314 micro
α-karotin

121 micro
β-karotin

2347 micro
β-crypt

487 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

4531 micro

Összesen 2483 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

4.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

560.4 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

69 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

354 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

114 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

125 micro
Lut-zea

219 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A gnocchihoz

A burgonyát meghámozzuk, kisebb darabokra vágjuk, majd bő, sós vízben megfőzzük. Ha megfőtt, leszűrjük, összetörjük és kihűtjük.
Ha kihűlt, hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a kaprot, majd egynemű tésztává gyúrjuk.
Lisztezett gyúródeszkán kb. ujjnyi vastagságúra sodorjuk, majd kb. 1 centis kis darabokra vágjuk.
Bő, sós, forrásban levő vízben megfőzzük, leszűrjük. A gnocchi akkor jó, ha miután feljött a tetejére, még 3-4 percig főzzük.

A raguhoz

A forró olajon megpirítjuk az apróra vágott lilahagymát és fokhagymát, majd rátesszük a kis kockákra darabolt csirkemellet, amit fehéredésig sütünk.
Rászórjuk a kis kockákra vágott cukkinit, paprikát, paradicsomot. Sóval, borssal és bazsalikommal ízesítjük.
Öntünk rá kb. 1,5 dl vizet, és fedő alatt puhára pároljuk.
Végül a ragut összeforgatjuk a főtt gnocchival, tányérokba szedjük, és friss (parmezán) sajtot reszelünk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Az olasz kultúra rajongójaként körülbelül egy éve készítettem el az első gnocchimat. Azóta próbálom minél több variációban elkészíteni. Ez egy "tavaszi" változat, hússal és zöldségekkel.

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Spárgakrémes gnocchi

Kétsajtos paradicsomos gnocchi

Cukkinis-olívás gnocchi

Babos gnocchi

Sajtos-baconös gnocchi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

halas tészta

Szardellás-fűszervajas spagetti

Ha gyors, mégis különleges tésztaételre vágysz, ez a szardellás-fűszervajas spagetti igazi telitalálat! A szardella selymesen beleolvad a vajba, a fokhagyma és a csili pedig pikáns ...

Hering András

gnocchi

Vajon pirított gnocchi fokhagymával és chilivel

Nem is gondolnánk, hogy a kifőtt gnocchi lepirításával egy egészen magas szintre emelhetjük ezt az egyszerű ételt. A legjobb, ha vajon pirítjuk, hiszen így a pirultság mellé egy plusz ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept