Nosalty logó

Kapros rakott savanyú káposzta

Name: Kapros rakott savanyú káposzta
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Disznózsír; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 50 dkg Sertéslapocka; 2 ek Sűrített paradicsom; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 teáskanál Só; 20 dkg Rizs; 5 dl Víz; 0 teáskanál Só; 10 dkg Császárszalonna; 1 nagy fej Vöröshagyma; 70 dkg Savanyú káposzta; 1 csokor Kapor; 125 ml Tejföl; 125 ml Joghurt; 5 szelet Bacon

witch

6adag

Idő

180p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

a pörköltréteghez

2 ek disznózsír
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek fűszerpaprika
50 dkg sertéslapocka
2 ek sűrített paradicsom
1 közepes db zöldpaprika
1 teáskanál só
20 dkg rizs
5 dl víz
0.5 teáskanál só

a káposztaréteghez

10 dkg császárszalonna
1 nagy fej vöröshagyma
70 dkg savanyú káposzta
1 csokor kapor

a tetejére

125 ml tejföl
125 ml joghurt
5 szelet bacon

Tápanyag és kalória

601

Kalória

25g

Fehérje

42.2g

Szénhidrát

37g

Zsír

385.5g

Víz

99.3g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

a pörköltréteghez

5g disznózsír

45 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
83g sertéslapocka

197 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
17g zöldpaprika

3 kcal
1g só

0 kcal
33g rizs

119 kcal
83g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

a káposztaréteghez

17g császárszalonna

66 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
117g savanyú káposzta

22 kcal
30g kapor

13 kcal

a tetejére

21g tejföl

41 kcal
21g joghurt

13 kcal
14g bacon

56 kcal

Összesen 601 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

a pörköltréteghez

30g disznózsír

271 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
500g sertéslapocka

1180 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
6g só

0 kcal
200g rizs

716 kcal
500g víz

0 kcal
3g só

0 kcal

a káposztaréteghez

100g császárszalonna

393 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
700g savanyú káposzta

133 kcal
180g kapor

77 kcal

a tetejére

125g tejföl

247 kcal
125g joghurt

76 kcal
85g bacon

334 kcal

Összesen 3604 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír

a pörköltréteghez

1g disznózsír

9 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
16.5g sertéslapocka

39 kcal
1.1g sűrített paradicsom

1 kcal
3.3g zöldpaprika

1 kcal
0.2g só

0 kcal
6.6g rizs

24 kcal
16.5g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal

a káposztaréteghez

3.3g császárszalonna

13 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
23.1g savanyú káposzta

4 kcal
5.9g kapor

3 kcal

a tetejére

4.1g tejföl

8 kcal
4.1g joghurt

3 kcal
2.8g bacon

11 kcal

Összesen 120 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

25 g

Zsír

Összesen

37 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2318.9 g
Cink

4 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

179 mg
Vas

7 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

337 mg
Nátrium

1682 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

385.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

176 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

169 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

267 micro
β-crypt

42 micro
Likopin

1534 micro
Lut-zea

520 micro

Összesen 601 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

150.2 g

Zsír

Összesen

222 g
Telített zsírsav

83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

596 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13913.5 g
Cink

23 mg
Szelén

210 mg
Kálcium

1071 mg
Vas

39 mg
Magnézium

442 mg
Foszfor

2025 mg
Nátrium

10094 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

253.4 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

2312.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1058 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

357 mg
D vitamin:

413 micro
K vitamin:

107 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1014 micro
Kolin:

560 mg
Retinol - A vitamin:

215 micro
α-karotin

85 micro
β-karotin

1602 micro
β-crypt

254 micro
Likopin

9204 micro
Lut-zea

3120 micro

Összesen 3604 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

459.2 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

333 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

304 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 120 kcal

Elkészítés

a pörköltréteghez

A felolvasztott zsíron megpirítjuk a kockára vágott hagymát, felontjuk pici vízzel, és zsírjára sütjük. Ezt kétszer-háromszor megismételjük. Pirospaprikával megszórjuk, alaposan összekeverjük, belerakjuk a kockára vágott húst, pirítjuk. Megsózzuk, kevergetjük, ettől majd levet enged a hús. Ebbe a húslébe belekeverjük a sűrített paradicsomot, hozzáadjuk a zöldpaprikát. Kis lángon, félig lefedve, puhára főzzük. Néha keverjük meg.
A rizst felrakjuk főni sós vízben. Felforraljuk, majd kis lángon addig főzzük, amíg az összes vizet magába szívja.
Amikor a pörkölt elkészül, összekeverjük a puha rizzsel.

a káposztaréteghez

A szalonnát kockára vágjuk, és elkezdjük sütni. Amikor már egy kis zsír van alatta, hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, és megpirítjuk.
A káposzta levét kifacsarjuk, a káposztát pedig felaprítjuk. Hozzáadjuk a hagymás szalonnához, pici vizet öntünk alá, és puhára főzzük.
Amikor kész, belekeverjük a felaprított kaprot.

a tetejére

Egy kisebb tepsibe rakjuk a káposzta felét, majd a rizses húst, amit befedünk a káposzta másik felével.
A tejfölt összekeverjük a joghurttal, elsimítjuk a káposzta tetején. Végül a baconszeletekkel betakarjuk a rakottast.
Forró sütőben kb. 50 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 28x22x7

Tökfőzeléket főztem meg pörköltet, és mivel már csak ketten vagyunk a papával, így maradt bőven pörkölt. A kapor is hatalmas csomag volt, innen jött az ötlet, hogy mi lenne, ha a rakott káposztába is kerülne egy adag? A pörköltet eddig rakott zöldbabban meg rakott karfiolban tüntettem el. Savanyú káposztát most sütöttem először, mert a papa nem szereti a savanyút, a lánykám meg a káposztaféléket.

Hasonló receptek

Összes rakott káposzta

Rakott savanyú káposzta főni konyhájából

Rakott savanyú káposzta Lardee konyhájából

Rakott káposzta darált hússal és tejföllel

Nyuszikutya rakott káposztája

Rakott savanyú káposzta Ancsitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept