Nosalty logó

Kapros-ricottás kalács

witch

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg kenyérliszt bl80
10 g instant élesztő
225 ml tej (langyos)
2 ek cukor
3 dkg vaj (olvasztott)
1 tk só
1 db tojás

A töltelékhez

50 dkg ricotta
3 ek cukor
2 db tojás
4 evőkanál búzadara
1 csokor kapor (felaprítva)
5 dkg mazsola (aki nem szereti, hagyja ki)
1 ek zsemlemorzsa (a tésztát megszórni)

A tetejére

1 db tojás (jól felvert)

Tápanyag és kalória

611

Kalória

23.7g

Fehérje

87g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

125.1g

Víz

171.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
38g tej

21 kcal
3g cukor

13 kcal
5g vaj

36 kcal
1g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A töltelékhez

83g ricotta

125 kcal
5g cukor

19 kcal
18g tojás

23 kcal
8g búzadara

29 kcal
30g kapor

13 kcal
8g mazsola

25 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal

Összesen 611 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

450g kenyérliszt bl80

1625 kcal
10g instant élesztő

33 kcal
225g tej

126 kcal
20g cukor

77 kcal
30g vaj

215 kcal
7g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

500g ricotta

750 kcal
30g cukor

116 kcal
110g tojás

138 kcal
48g búzadara

173 kcal
180g kapor

77 kcal
50g mazsola

150 kcal
10g zsemlemorzsa

39 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 3657 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

25.3g kenyérliszt bl80

91 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
12.6g tej

7 kcal
1.1g cukor

4 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0.4g só

0 kcal
3.1g tojás

4 kcal

A töltelékhez

28.1g ricotta

42 kcal
1.7g cukor

7 kcal
6.2g tojás

8 kcal
2.7g búzadara

10 kcal
10.1g kapor

4 kcal
2.8g mazsola

8 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal

A tetejére

3.1g tojás

4 kcal

Összesen 205 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.7 g

Zsír

Összesen

18.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

172 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1397 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

318 mg
Vas

4 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

318 mg
Nátrium

644 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

125.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

302 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

135 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

183 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

222 micro

Összesen 611 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

142.3 g

Zsír

Összesen

109.6 g
Telített zsírsav

57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1030 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8381.9 g
Cink

12 mg
Szelén

272 mg
Kálcium

1907 mg
Vas

22 mg
Magnézium

386 mg
Foszfor

1910 mg
Nátrium

3865 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

521.7 g
Cukor

96 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

750.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1810 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

154 mg
D vitamin:

209 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

812 micro
Kolin:

719 mg
Retinol - A vitamin:

1096 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

217 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1329 micro

Összesen 3657 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

470.9 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

107 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

217 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.3 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mazsolát áztassuk be forró vízbe, majd szűrjük le és papírtörlővel itassuk le a nedvességet róla. A töltelék többi hozzávalóival keverjük el, rakjuk félre.
A tészta alapanyagait gyúrjuk össze és enyhén lisztezett deszkán jól dagasszuk be. Konyharuhával letakarva, meleg helyen, duplájára kelesztjük.
Kinyújtjuk nagyon vékonyra (1-2 mm), kb. 50x77cm nagyságú téglalapra. Hosszában vágjuk ketté, szórjuk meg az egyik felét zsemlemorzsával, és vékonyan kenjük rá a fele tölteléket. Tekerjük fel, mint a bejglit, vágjuk fel 5 egyenlő rúdra és rakjuk sütőpapírral bélelt kenyérformába, egymás tetejére. A tészta másik felével hasonlóan járunk el.
Kenjük le a kalácsok tetejét tojással, konyharuhával befedve, meleg helyen 1 órát kelesztjük.
Begyújtjuk a sütőt, még egyszer lekenjük a tésztákat tojással és berakjuk sülni. Amikor piros a teteje, akkor még egy darab fehér papírt rakunk rá, és tovább sütjük 15 percig.
Amikor megsült 10 percig hagyjuk hűlni a formában, majd tortarácsra rakva, hagyjuk teljesen kihűlni, hogy könnyebb legyen szeletelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x10x7

Nekünk annyira ízlett a potica kenyér, hogy mégiscsak elkészült a "túrós" változat is. Nálunk a ricotta áll a legközelebb hozzá. A fotózásnál nem látszanak a tekercsek úgy, mint az almásnál, pedig azt gondoltam, a kapor miatt jobban lehet majd látni. Egy ismerősünk anyukája készítette a kapros-túrósat mazsolával, nekem annyira ízlett, hogy most már én is mindig rakok bele. Amiért nem túl édes a töltelék és a kaportól pedig fűszeres, szerintem itt-ott ráharapni az édes kis mazsolára szinte meglepő, hogy mennyire illik bele.

Hasonló receptek

Összes kalács

Foszlós kalács tzsupi konyhájából

Tejfölös kalács

Zalai kakaós kalács

Kalács kicsit másképp

Nutellás babka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept