Nosalty logó

Kapros spárgatorta

Name: Kapros spárgatorta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj hideg; 1 ek Víz szükség szerint -2 jéghideg (nekem nem kellett); 1 db Tojás; 1 kk Só; 12 dkg Ementáli sajt; 10 dkg Sonka; 4 db Tojás; 15 dkg Tejföl 1 kis pohár; 1 csokor Kapor; 500 g Zöldspárga 1 csomag; 0 ízlés szerint Só; 2 csipet Porcukor; 3 csepp Citromlé

Gonoszka1

Kapros spárgatorta

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj (hideg)
1 ek víz (szükség szerint -2 jéghideg (nekem nem kellett))
1 db tojás
1 kk só

Töltelék

12 dkg ementáli sajt
10 dkg sonka
4 db tojás
15 dkg tejföl (1 kis pohár)
1 csokor kapor
500 g zöldspárga (1 csomag)
só ízlés szerint

Spárga főzéséhez

2 csipet porcukor
3 csepp citromlé

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

711

Kalória

30.2g

Fehérje

47.3g

Szénhidrát

44.7g

Zsír

217g

Víz

328.8g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
2g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal

Töltelék

30g ementáli sajt

118 kcal
25g sonka

35 kcal
55g tojás

69 kcal
38g tejföl

74 kcal
45g kapor

19 kcal
125g zöldspárga

18 kcal
0g só

0 kcal

Spárga főzéséhez

0g porcukor

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 711 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
8g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal

Töltelék

120g ementáli sajt

472 kcal
100g sonka

138 kcal
220g tojás

277 kcal
150g tejföl

297 kcal
180g kapor

77 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
0g só

0 kcal

Spárga főzéséhez

0g porcukor

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 2845 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

Tésztához

12.2g finomliszt

44 kcal
6.1g vaj

44 kcal
0.5g víz

0 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.2g só

0 kcal

Töltelék

7.3g ementáli sajt

29 kcal
6.1g sonka

8 kcal
13.4g tojás

17 kcal
9.2g tejföl

18 kcal
11g kapor

5 kcal
30.5g zöldspárga

4 kcal
0g só

0 kcal

Spárga főzéséhez

0g porcukor

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 173 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

30.2 g

Zsír

Összesen

44.7 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

329 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1901.2 g
Cink

3 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

467 mg
Vas

7 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

456 mg
Nátrium

849 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

217 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

608 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

160 micro
Kolin:

213 mg
Retinol - A vitamin:

395 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

460 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

938 micro

Összesen 711 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

120.8 g

Zsír

Összesen

178.7 g
Telített zsírsav

97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1315 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7604.7 g
Cink

14 mg
Szelén

193 mg
Kálcium

1869 mg
Vas

26 mg
Magnézium

278 mg
Foszfor

1823 mg
Nátrium

3397 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

189.3 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

868 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2431 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

174 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

158 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

642 micro
Kolin:

852 mg
Retinol - A vitamin:

1579 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

1840 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

3754 micro

Összesen 2845 kcal

9% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.4 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

80 mg

Ásványi anyagok

Összesen

464.6 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

114 mg
Vas

2 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

208 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

112 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

229 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

Tésztához

A lisztet a sóval összekeverjük, majd a kockára vágott hideg vajjal elmorzsoljuk. Mélyedést csinálunk a közepébe, és beleütjük a tojást. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, ha kell, teszünk hozzá 1-2 ek hideg vizet. Fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük legalább 0,5-1 órára (én előző este gyúrtam be).
Egy sütőedénynek az aljába sütőpapírt szabunk. A hűtőből kivett tésztát kinyújtjuk, de nagyobbra, mint a formánk, hogy körben pereme is legyen, majd a sütőedénybe tesszük (én kapcsos tortaformában sütöttem). Eligazgatjuk, hogy mindenhol megfelelően legyen pereme. Sütőpapírt teszünk bele, és babot vagy rizst vagy lencsét (nehezékként). Beleöntve a tésztát, 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elősütjük.

Töltelék

Spárgafőzéssel kezdünk. (Ld. alább)
A sajtot lereszeljük, a sonkát kis kockákra vágjuk, a kaprot felaprítjuk.
Egy tálba beleütjük a tojásokat, kicsit felverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a sajtot, a sonkát és a kaprot. Sózzuk (vigyázzunk, mert a sajt, sonka sós).
Az elősütött tésztáról eltávolítjuk a nehezéket (majd egy következő főzésnél felhasználjuk), a sütőpapírt, és elosztjuk rajta a spárgát. Erre öntjük a tojásos masszát, elegyengetjük, és visszatesszük a sütőbe. Kb 20 perc alatt megsütjük.
Melegen, langyosan, hidegen egyaránt nagyon finom, persze csak ha van ideje, hogy kihűljön, és nem esszük meg előbb. Cikkekre vágva tálaljuk.

Spárga főzéséhez

Közben a spárgát alaposan megmossuk, a fás részeit levágjuk, és 2-3 darabba vágjuk. 2 csipet porcukorral és pár csepp citromlével vizet forralunk, és 3 perc alatt a spárgát előfőzzük. A vizet rögtön leöntjük róla.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

A spárgaszezon kellős közepén járunk. Így reggelire ezt a finomságot készítettem el. Pillanatok alatt majdnem az egész elfogyott.

Hasonló receptek

Összes sós pite

Hagymás leveles

Spenótos brownie

Baconos-paradicsomos pite

Langalló-féle egészségesen

Márványsajtos-baconös pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós pite

Spenótos galette

Bár ma már bármelyik időszakban elérhető a spenót fagyasztott formája, mégsem feledkezhetünk meg arról, hogy most, koranyáron van igazán szezonja. A friss spenót aligha hasonlítható ...

Kristyán Fanni

sós pite

Gyors lazacos pite krémsajttal

Ez az egyszerűen és gyorsan elkészíthető sós pite egy egészen új szintre emeli a péksütemények elé állított elvárásokat. A krémsajt tökéletes kiegészítője a füstölt lazacnak, ...

Nosalty

sós pite

Sokhagymás-sajtos lepény

Egy pofonegyszerű, ám annál pofásabb hagymás-sajtos lepényt hoztunk nektek, amit pillanatok alatt elkészíthettek, így remek utolsó pillanatos vendégváró vagy előétel lehet belőle.

Ammerländer

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept