Kapros-túrós béles Horváth Ilona után
NS
4adag
Idő
55p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 250 g finomliszt
- 20 g élesztő
- 10 g cukor
- 1 db tojás
- 50 g vaj
- 200 ml tej
- só csipet
A töltelékhez
- 400 g tehéntúró
- 3 ek cukor
- 2 db tojás
- 1 teáskanál búzadara
- 1 csokor kapor (apróra vágott friss)
- só csipet
Tápanyag és kalória
613
Kalória
30.8g
Fehérje
67.9g
Szénhidrát
22.8g
Zsír
150.4g
Víz
161.9g
Koleszterin
3.1g
Élelmi rost
15.3g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
63g finomliszt
228 kcal
-
5g élesztő
5 kcal
-
3g cukor
10 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
13g vaj
90 kcal
-
50g tej
28 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez
-
100g tehéntúró
147 kcal
-
8g cukor
29 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
1g búzadara
5 kcal
-
45g kapor
19 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 613 kcal
- 11% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
250g finomliszt
910 kcal
-
20g élesztő
21 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
50g vaj
359 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez
-
400g tehéntúró
588 kcal
-
30g cukor
116 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
5g búzadara
18 kcal
-
180g kapor
77 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 2447 kcal
- 11% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
19.1g finomliszt
69 kcal
-
1.5g élesztő
2 kcal
-
0.8g cukor
3 kcal
-
4.2g tojás
5 kcal
-
3.8g vaj
27 kcal
-
15.3g tej
9 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez
-
30.5g tehéntúró
45 kcal
-
2.3g cukor
9 kcal
-
8.4g tojás
11 kcal
-
0.4g búzadara
1 kcal
-
13.7g kapor
6 kcal
-
0g só
0 kcal
Összesen 187 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
- Nátrium
TOP vitaminok
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Kolin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
30.8 g
Zsír
-
Összesen
22.8 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
162 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1343.6 g
-
Cink
262 mg
-
Szelén
33 mg
-
Kálcium
265 mg
-
Vas
205 mg
-
Magnézium
52 mg
-
Foszfor
383 mg
-
Nátrium
126 mg
-
Réz
10 mg
-
Mangán
9 mg
Szénhidrát
-
Összesen
67.9 g
-
Cukor
15 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
150.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
317 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
38 mg
-
D vitamin:
30 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
-
Kolin:
117 mg
-
Retinol - A vitamin:
142 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
20 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
194 micro
Összesen 613 kcal
- 11% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
- Nátrium
TOP vitaminok
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Kolin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
123 g
Zsír
-
Összesen
91.3 g
-
Telített zsírsav
48 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
648 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
5374.3 g
-
Cink
1047 mg
-
Szelén
132 mg
-
Kálcium
1058 mg
-
Vas
818 mg
-
Magnézium
207 mg
-
Foszfor
1530 mg
-
Nátrium
505 mg
-
Réz
41 mg
-
Mangán
36 mg
Szénhidrát
-
Összesen
271.7 g
-
Cukor
61 mg
-
Élelmi rost
12 mg
Víz
-
Összesen
601.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1269 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
153 mg
-
D vitamin:
119 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
101 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
482 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
565 micro
-
Kolin:
468 mg
-
Retinol - A vitamin:
568 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
79 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
775 micro
Összesen 2447 kcal
- 11% Fehérje
- 25% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
- Nátrium
TOP vitaminok
- Riboflavin - B2 vitamin:
- Kolin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.4 g
Zsír
-
Összesen
7 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
49 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
410.2 g
-
Cink
80 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
81 mg
-
Vas
62 mg
-
Magnézium
16 mg
-
Foszfor
117 mg
-
Nátrium
39 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
20.7 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
45.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
97 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
12 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
37 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
-
Kolin:
36 mg
-
Retinol - A vitamin:
43 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
6 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
59 micro
Összesen 187 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt a cukorral kevés langyos tejben felfuttatjuk.
- A lisztet egy tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk. Szélére egy csipet sót szórunk, hogy ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, amit most hozzáadunk a tojással együtt.
- A maradék tejjel könnyű tésztát gyúrunk, majd beledolgozzuk a vajat is.
- Langyos helyen kétszeresére kelesztjük, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk, s hosszában és keresztben is három felé vágjuk. Így 9 darab négyzetet kapunk.
- Most a töltelékhez a túrót szitán áttörjük, elkeverjük a tojások sárgájával, a darával és a csipet sóval felvert tojásfehérjékkel, majd belekeverjük a kaprot is.
- A négyzetek közepére egy-egy evőkanállal teszünk a kapros túrótöltelékből, majd a szemközti csücsköket kicsit meghúzogatva egymásra hajtjuk.
- A kis batyukat sütőpapíros tepsire helyezzük, tojássárgájával lekenjük, s meleg sütőben szép pirosra sütjük.
- Akár melegen, kis porcukorral meghintve már fogyaszthatjuk is.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 35 p
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
A recept Horváth Ilona bizonyára mindenki által ismert "Szakácskönyv"-éből származik. Ott kapros-túrós lepény néven fut, s csak megjegyzésként ír a tészta többféle felhasználhatóságáról, így a túrós táskáról is. Nálunk Szabolcsban ezt hívják bélesnek. Édesanyám is mindig ezen recept alapján készíti a család, s leginkább édesapám örömére, aki a kapros-túrós béles általam ismert, legnagyobb rajongója. Ideális második fogásként egy tartalmas leves után vagy mint reggeli péksütemény.
Hasonló receptek
Túrós batyu - Helena konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Húsvéti kalács
A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept