Nosalty logó

Kapros-túrós pogácsa

Name: Kapros-túrós pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 0 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 5 dkg Élesztő; 2 teáskanál Só; 25 dkg Tehéntúró; 3 közepes db Burgonya; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Kapor; 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez

Eda

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

75 dkg finomliszt
25 dkg margarin
0.5 dl tej
1 teáskanál cukor
5 dkg élesztő
2 teáskanál só
25 dkg tehéntúró
3 közepes db burgonya
2 dl tejföl
1 db tojás
kapor ízlés szerint
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

963

Kalória

24.2g

Fehérje

107.8g

Szénhidrát

47.4g

Zsír

123.5g

Víz

79.7g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
42g margarin

299 kcal
8g tej

5 kcal
1g cukor

3 kcal
8g élesztő

9 kcal
2g só

0 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
50g burgonya

29 kcal
33g tejföl

66 kcal
9g tojás

12 kcal
0g kapor

0 kcal
9g tojás

12 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 963 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
250g margarin

1793 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
50g élesztő

53 kcal
12g só

0 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
300g burgonya

173 kcal
200g tejföl

396 kcal
55g tojás

69 kcal
0g kapor

0 kcal
55g tojás

69 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5769 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

37.8g finomliszt

138 kcal
12.6g margarin

90 kcal
2.5g tej

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
0.6g só

0 kcal
12.6g tehéntúró

19 kcal
15.1g burgonya

9 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
2.8g tojás

3 kcal
0g kapor

0 kcal
2.8g tojás

3 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 291 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

24.2 g

Zsír

Összesen

47.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

80 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1566.8 g
Cink

110 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

112 mg
Vas

86 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

324 mg
Nátrium

828 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

107.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

123.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

408 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

114 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

386 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

263 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 963 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

145.2 g

Zsír

Összesen

284.7 g
Telített zsírsav

74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

70 g
Koleszterin

478 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9400.6 g
Cink

663 mg
Szelén

296 mg
Kálcium

673 mg
Vas

514 mg
Magnézium

291 mg
Foszfor

1942 mg
Nátrium

4969 mg
Réz

27 mg
Mangán

26 mg

Szénhidrát

Összesen

646.9 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

740.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2450 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

243 micro
Tiamin - B1 vitamin:

65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

302 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

681 micro
Kolin:

475 mg
Retinol - A vitamin:

2317 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1577 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

650 micro

Összesen 5769 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

473.6 g
Cink

33 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

34 mg
Vas

26 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

250 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

15 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

117 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

A 3 db krumplit felkockázzuk, megfőzzük, ha megfőttek, összetörjük, és az apróra vágott kaprot hozzákeverjük, valamint a sót is
Az élesztőt cukros, langyos tejben felfuttatjuk, pici lisztet szórunk a tetejére, hogy legyen mibe “kapaszkodnia”.
Az 50 dkg lisztet elmorzsoljuk a margarinnal (én a margarint nagy lyukú reszelőn előtte lereszelem, így könnyebb vele dolgozni), ha kész, a közepére kis mélyedést alakítunk ki, ide tesszük a tojást, a tejfölt, az elmorzsolt túrót, a kapros krumplit, az élesztős tejet.
Könnyű kézzel összedolgozzuk, egy nagyon laza, igen ragacsos tésztát kapunk. 2 órára szobahőmérsékletre tesszük kelni.
Ha megkelt, a tészta még mindig elég lágy. Ekkor kell a kb. 25 dkg liszt, amit folyamatosan dolgozunk bele a tésztába, míg egy nyújtható állagot elérünk. Ekkor kb. 1-1.5 ujjnyi vastagra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, a tetejét megkenjük felvert tojással.
Kiolajozott tepsiben addig sütjük, míg aranybarna lesz a teteje minden pogácsának.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az ötletet az adta, hogy még van kapor a kertben, bár lassan vége a szezonjának, és ami ősszel kihajt magról, az már sajnos nem olyan intenzív ízű. A kapros túrót magában is szeretem, így elkezdtem a neten vadászni. Több helyen is megtaláltam a pogácsa receptjét, igazából több recepttel szó szerint ugyanaz, csak más-más helyről került elő. Én picit módosítottam az eredeti recepten, mert azt gondolom, hogy az 50 dkg liszt kevés. Nem tudom, abból hogy sikerült a recept első közzétevőjének tésztát nyújtani, szerintem lehetetlen. A pogácsa isteni, és tényleg másnap is finom, ehető, puha. Nagy sikert aratott.

Hasonló receptek

Összes túrós pogácsa

Zabpelyhes pogácsa

Falusi túrós pogácsa

Szalalkális túrós pogácsa

Tökmagos-túrós pogácsa

Túrós pogi Dézi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

krumplis pogácsa

Puha burgonyás pogácsa

Ugyan az összes pogácsák közül a burgonyás néz ki a legszerényebben, mégis ez a verzió rendelkezik az egyik leglégiesebb, legkönnyedebb állaggal. Persze csak akkor, ha jól dolgozzuk ki ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept