Nosalty logó

Kapros-túrós szalonnás lepény

Name: Kapros-túrós szalonnás lepény
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt én most teljes kiőrlésűvel kevertem; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej; 5 dkg Vaj vagy zsír; 0 tk Cukor; 1 tk Só; 50 dkg Tehéntúró; 150 g Tejföl; 1 evőkanál Búzadara; 0 ízlés szerint Só; apróra vágott 3 ek Kapor 1 marék; 2 db Tojás; házi 5 dkg Füstölt szalonna; 150 g Tejföl; 1 db Tojás

Ada

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt (én most teljes kiőrlésűvel kevertem)
2 dkg friss élesztő
2 dl tej
5 dkg vaj (vagy zsír)
0.5 tk cukor
1 tk só

A feltéthez

50 dkg tehéntúró
150 g tejföl
1 evőkanál búzadara
só ízlés szerint
3 ek kapor (1 marék)
2 db tojás
5 dkg füstölt szalonna

A tetejére

150 g tejföl
1 db tojás

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

831

Kalória

36.1g

Fehérje

61.1g

Szénhidrát

47.3g

Zsír

189.2g

Víz

217.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
13g vaj

90 kcal
1g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal

A feltéthez

125g tehéntúró

184 kcal
38g tejföl

74 kcal
3g búzadara

11 kcal
0g só

0 kcal
2g kapor

1 kcal
28g tojás

35 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal

A tetejére

38g tejföl

74 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 831 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
50g vaj

359 kcal
3g cukor

10 kcal
7g só

0 kcal

A feltéthez

500g tehéntúró

735 kcal
150g tejföl

297 kcal
12g búzadara

43 kcal
0g só

0 kcal
9g kapor

4 kcal
110g tojás

138 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal

A tetejére

150g tejföl

297 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3323 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

16g finomliszt

58 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
12.8g tej

7 kcal
3.2g vaj

23 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.4g só

0 kcal

A feltéthez

31.9g tehéntúró

47 kcal
9.6g tejföl

19 kcal
0.8g búzadara

3 kcal
0g só

0 kcal
0.6g kapor

0 kcal
7g tojás

9 kcal
3.2g füstölt szalonna

21 kcal

A tetejére

9.6g tejföl

19 kcal
3.5g tojás

4 kcal

Összesen 212 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.1 g

Zsír

Összesen

47.3 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2230.3 g
Cink

327 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

273 mg
Vas

252 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

472 mg
Nátrium

809 mg
Réz

13 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

61.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

189.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

246 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

150 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

233 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

197 micro

Összesen 831 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

144.5 g

Zsír

Összesen

189.3 g
Telített zsírsav

95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

870 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8921.1 g
Cink

1307 mg
Szelén

143 mg
Kálcium

1090 mg
Vas

1007 mg
Magnézium

154 mg
Foszfor

1890 mg
Nátrium

3237 mg
Réz

51 mg
Mangán

42 mg

Szénhidrát

Összesen

244.2 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

756.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

983 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

332 micro
Kolin:

526 mg
Retinol - A vitamin:

932 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

154 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

787 micro

Összesen 3323 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

12.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

569.9 g
Cink

84 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

70 mg
Vas

64 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

207 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

15.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

38 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.
Összekeverjük a liszttel, sóval, zsírral, és tésztát gyúrunk belőle. Ha nem elég a 25 dkg, kicsit még adunk hozzá, óvatosan, mert viszonylag lágyabb tésztára van szükség. Ha kész, letakarva pihenni hagyjuk, és duplájára kelesztjük. Akinek nincs ideje, az 50 fokra előmelegített sütőben - nem hőlégkeverésen - rásegíthet a folyamatra (én most idő hiányában már kinyújtva kelesztettem a sütőben).
A szalonnát apró kockákra vágjuk.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra.
A két tojást szétválasztjuk. A fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk.
A túrót a tejföllel, sóval, kaporral, a két tojás sárgájával és a búzadarával alaposan összekeverjük, majd a tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.
A megkelt tésztát kizsírozott/vajazott/sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk, a tetején egyenletesen eloszlatjuk a kapros túrót, és megszórjuk az apróra kockázott szalonnával.
A sütőben 20-30 percig sütjük.
Amíg sül, a tejfölt és az 1 tojást alaposan elkeverjük egymással.
A sütési idő vége előtt kivesszük a sütőből a lepényt, egyenletesen rákenjük a tojásos tejfölt, és visszatoljuk pirulni. Akkor kész, ha szép sárga a teteje, ez pár perc alatt megvan.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ilyenkor kaporszezonkor elmaradhatatlan gyermekkorom óta a kapros-túrós lepény. Van aki sósan, van aki édesen szereti, én most a sós változatot hoztam. Az édes változat annyival különbözik, hogy a tésztába só helyet egy kis cukor kell, és a túróba is só helyett cukor kerül, a szalonnát pedig elhagyjuk róla. Nagyon finom, könnyű nyári ebéd vagy vacsora.:)

Hasonló receptek

Összes sós pite

Tavaszi spárgás tart

Almás-hagymás-savanyú káposztás pite

Spanyol pite

Zöldséges-húsos pite

Provence-i lepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

quiche

Spenótos-zöldborsós quiche

A quiche receptje sokakat elrettent, leginkább azért, mert nehéznek mutatja magát. Az alábbi verzió ezt próbálja fellazítani, ugyanis mind a tészta, mind a töltelék összeállítás ...

Lakos Benedek

húsos pite

Marhahúsos empanada

Spanyolországban és a dél-amerikai országokan honos finomság az empanada, amelynek tradicionális verziója szaftos marhahúsraguval készül. Az omlós tészta és a fűszeres belső kettőse ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept