Kapros túrósbatyu
NS
6adag
Idő
60p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 22.5 dkg finomliszt
- 22.5 dkg rétesliszt
- 1.5 dkg élesztő
- 3 dl tej
- 5 dkg vaj (olvasztva)
- 5 dkg cukor
- 1 csipet só
A töltelékhez
- 50 dkg tehéntúró
- 2 db tojássárgája
- 13 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citromból nyert citromhéj
- 1 csokor kapor (puhább része felaprítva)
A sütéshez
- 2 db tojássárgája (a kenéshez)
- 1 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)
- 5 dkg cukor
- 2 ek víz
Tápanyag és kalória
709
Kalória
26g
Fehérje
104.9g
Szénhidrát
19.6g
Zsír
107.7g
Víz
162.6g
Koleszterin
3g
Élelmi rost
44.7g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
38g finomliszt
137 kcal
-
38g rétesliszt
137 kcal
-
3g élesztő
3 kcal
-
50g tej
28 kcal
-
8g vaj
60 kcal
-
8g cukor
32 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez
-
83g tehéntúró
123 kcal
-
7g tojássárgája
21 kcal
-
22g cukor
84 kcal
-
2g vaníliás cukor
6 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
30g kapor
13 kcal
A sütéshez
-
7g tojássárgája
21 kcal
-
2g margarin
12 kcal
-
8g cukor
32 kcal
-
3g víz
0 kcal
Összesen 709 kcal
- 10% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
225g finomliszt
819 kcal
-
225g rétesliszt
819 kcal
-
15g élesztő
16 kcal
-
300g tej
168 kcal
-
50g vaj
359 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez
-
500g tehéntúró
735 kcal
-
40g tojássárgája
129 kcal
-
130g cukor
503 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
-
180g kapor
77 kcal
A sütéshez
-
40g tojássárgája
129 kcal
-
10g margarin
72 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
16g víz
0 kcal
Összesen 4256 kcal
- 10% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 8% Zsír
A tésztához
-
12.2g finomliszt
44 kcal
-
12.2g rétesliszt
44 kcal
-
0.8g élesztő
1 kcal
-
16.2g tej
9 kcal
-
2.7g vaj
19 kcal
-
2.7g cukor
10 kcal
-
0g só
0 kcal
A töltelékhez
-
27.1g tehéntúró
40 kcal
-
2.2g tojássárgája
7 kcal
-
7g cukor
27 kcal
-
0.5g vaníliás cukor
2 kcal
-
0.3g citromhéj
0 kcal
-
9.7g kapor
4 kcal
A sütéshez
-
2.2g tojássárgája
7 kcal
-
0.5g margarin
4 kcal
-
2.7g cukor
10 kcal
-
0.9g víz
0 kcal
Összesen 228 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 10% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
26 g
Zsír
-
Összesen
19.6 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
163 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1088.3 g
-
Cink
218 mg
-
Szelén
33 mg
-
Kálcium
219 mg
-
Vas
170 mg
-
Magnézium
40 mg
-
Foszfor
323 mg
-
Nátrium
68 mg
-
Réz
9 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
104.9 g
-
Cukor
45 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
107.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
237 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
27 mg
-
D vitamin:
29 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
-
Kolin:
120 mg
-
Retinol - A vitamin:
118 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
35 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
160 micro
Összesen 709 kcal
- 10% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
156.2 g
Zsír
-
Összesen
117.6 g
-
Telített zsírsav
58 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
975 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6529.9 g
-
Cink
1308 mg
-
Szelén
201 mg
-
Kálcium
1313 mg
-
Vas
1020 mg
-
Magnézium
240 mg
-
Foszfor
1940 mg
-
Nátrium
411 mg
-
Réz
51 mg
-
Mangán
45 mg
Szénhidrát
-
Összesen
629.6 g
-
Cukor
268 mg
-
Élelmi rost
18 mg
Víz
-
Összesen
646.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1424 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
161 mg
-
D vitamin:
174 micro
-
K vitamin:
15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
624 micro
-
Kolin:
719 mg
-
Retinol - A vitamin:
709 micro
-
α-karotin
30 micro
-
β-karotin
211 micro
-
β-crypt
29 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
957 micro
Összesen 4256 kcal
- 10% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 42% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Cink
- Vas
- Nátrium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.5 g
Zsír
-
Összesen
6.4 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
53 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
353.5 g
-
Cink
71 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
71 mg
-
Vas
55 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
105 mg
-
Nátrium
22 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
34.1 g
-
Cukor
15 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
35 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
77 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
9 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
33 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
-
Kolin:
39 mg
-
Retinol - A vitamin:
38 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
11 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
52 micro
Összesen 228 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A tejet meglangyosítjuk,belerakjuk a kristálycukrot, és az élesztőt feloldjuk.
- Egy keverőtálban alisztben elkavarjuk a csipet sót, egy gödröt képezünk a közepén, beleöntjük az élesztős tejet, és egy kis lisztet kavarunk hozzá. 15 percig pihentetjük egy tiszta ruhával lefedve, meleg helyen.
- Összekavarjuk a liszttel az egész megfuttatot élesztőt, valamint hozzáadjuk a megolvasztott vajat, és tésztát dagasztunk belőle. Lágy tésztát kell kapnunk. Amikor úgy látjuk, hogy jól összedolgoztuk, de esetleg még egy kicsit ragacsosnak tűnik, akkor se adjunk hozzá sok lisztet, csak kb 2 ek-nyit, a dagasztás végén. Ez pont elég lesz arra, hogy elváljon a kezünktől és a táltól. Belisztezzük a tál alját és egy kicsit a tészta tetejét, majd lefedve kelni hagyjuk egy órán keresztül, illetve, amíg duplájára nem kel.
- Amíg a tészta kel, addig a töltelék hozzávalóit összekavarjuk, a cukor, és a vaníliás cukor kivételével. Tesszük ezt azért, mert a túró a cukortól túl sok levet engedne, a süteménybe nem kerülne bele a nedvességtartalma, és a töltelék túl száraz lenne.
- A kelesztési idő végénél kikenünk margarinnal, vagy zsírral egy nagy tepsit.
- A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkán vékonyra, kb. 4 mm vastagságúra,lehetőleg téglalap alakúra kinyújtjuk. (nekem a tészta kb 48 x 36 - cm - es lett) Ebből kell kb 12 x 12 cm-es négyzeteket vágnunk éles késsel.
- Most elővesszük a tölteléket, és hozzákavarjuk a cukrot, valamint a vaníliás cukrot is, és a négyzetek közepére igazságosan szétosztjuk. Kb. egy nagyobb diónyi töltelék jut egy négyzetre.
- A négyzetek sarkait egymással szemben megfogjuk, kicsit meghúzzuk és a töltelék felett összenyomjuk, egy kis csavarással, mintegy csomót képezve. Amint kész, belehelyezzük a tepsibe, kis távolságot tartva a sütemények között. Letakarjuk egy tiszta ruhával, 40 percig kelni hagyjuk.
- Előmelegítjük a sütőt 180°C fokra (légkeverésesben 160°C fok) és amikor a sütemények megkeltek, két tojás sárgáját összekeverünk, s avval megkenegetjük a tetejüket. Betesszük a sütőbe, és sütjük 30-25 percig. (Nekem mind a két adag hajszálpontosan 30 percig sült, amit készítettem.)
- Amint kisültek, kivesszük a sütőből, és az 5 dkg cukrot 2 ek vízzel összekeverünk, és evvel megkenjük a batyuk tetejét.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 30 p
Ezt a túrósbatyut Pepike nevű nagymamámtól tanultam. Azóta tudom, hogy a kapor és a túró jó barátok lehetnek még az édes süteményekben is. :) A fiúk, akik nem nagyon édesszájúak, még azok is szívesen fogyasztják ezt a süteményt.
Hasonló receptek
Bao dim sum, a darált hússal töltött kínai gőzbatyuk
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Húsvéti kalács
A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept