Nosalty logó

Karácsonyi bejgli Mercédesztől

Name: Karácsonyi bejgli Mercédesztől
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 65 dkg Finomliszt; 13 dkg Vaj; 10 dkg Sertészsír; 8 dkg Porcukor; 1 dkg Élesztő; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 0 dkg Só; 50 dkg Mák; 50 dkg Dió; 2 db Citrom; 60 dkg Cukor; 5 dl Víz; 2 db Tojás lekenéshez

Mercédesz_94

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

65 dkg finomliszt
13 dkg vaj
10 dkg sertészsír
8 dkg porcukor
1 dkg élesztő
1 db tojás
1 dl tej
0.5 dkg só

Töltelék

50 dkg mák
50 dkg dió
2 db citrom
60 dkg cukor
5 dl víz
2 db tojás (lekenéshez)

Tápanyag és kalória

1090

Kalória

21.5g

Fehérje

117.4g

Szénhidrát

63.5g

Zsír

77.2g

Víz

76.2g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

59.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

54g finomliszt

197 kcal
11g vaj

78 kcal
8g sertészsír

75 kcal
7g porcukor

26 kcal
1g élesztő

1 kcal
5g tojás

6 kcal
8g tej

5 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

42g mák

219 kcal
42g dió

273 kcal
28g citrom

4 kcal
50g cukor

194 kcal
42g víz

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 1090 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

650g finomliszt

2366 kcal
130g vaj

932 kcal
100g sertészsír

902 kcal
80g porcukor

310 kcal
10g élesztő

10 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
5g só

0 kcal

Töltelék

500g mák

2625 kcal
500g dió

3270 kcal
340g citrom

52 kcal
600g cukor

2322 kcal
500g víz

0 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 13052 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

17.7g finomliszt

64 kcal
3.5g vaj

25 kcal
2.7g sertészsír

25 kcal
2.2g porcukor

8 kcal
0.3g élesztő

0 kcal
1.5g tojás

2 kcal
2.7g tej

2 kcal
0.1g só

0 kcal

Töltelék

13.6g mák

71 kcal
13.6g dió

89 kcal
9.2g citrom

1 kcal
16.3g cukor

63 kcal
13.6g víz

0 kcal
3g tojás

4 kcal

Összesen 354 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.5 g

Zsír

Összesen

63.5 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

76 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1743.3 g
Cink

5 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

673 mg
Vas

6 mg
Magnézium

226 mg
Foszfor

597 mg
Nátrium

200 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

117.4 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

77.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 1090 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

258.4 g

Zsír

Összesen

762.2 g
Telített zsírsav

165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

156 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

399 g
Koleszterin

915 mg

Ásványi anyagok

Összesen

20919.8 g
Cink

63 mg
Szelén

364 mg
Kálcium

8076 mg
Vas

75 mg
Magnézium

2711 mg
Foszfor

7163 mg
Nátrium

2395 mg
Réz

17 mg
Mangán

55 mg

Szénhidrát

Összesen

1408.8 g
Cukor

718 mg
Élelmi rost

154 mg

Víz

Összesen

926.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1128 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

107 mg
D vitamin:

221 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1239 micro
Kolin:

821 mg
Retinol - A vitamin:

1105 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

271 micro
β-crypt

49 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

912 micro

Összesen 13052 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
23% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

20.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

568.5 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

219 mg
Vas

2 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

195 mg
Nátrium

65 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

38.3 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

25.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 354 kcal

Elkészítés

Tészta

Langyos tejben feloldunk egy kanál cukrot, majd az élesztőt felfuttatjuk benne. A lisztet összekeverjük a cukorral, sóval, majd elmorzsoljuk benne a zsírt és a vajat.
Felverjük a két darab tojássárgáját az élesztős tejben, majd hozzá öntjük a zsírral és vajjal elmorzsolt liszthez, és összegyúrjuk. Ezután hűtőben pihentetjük, közben elkészítjük a tölteléket.

Töltelék

A darált diót és a darált mákot külön tálba tesszük, és mindkettőhöz reszelt citromhéjat keverünk. A vizet felfőzzük a cukorral, egészen addig, amíg karamellizálódni kezd, majd leforrázzuk a töltelékeket.
A tésztát négy részre osztjuk, vékonyra nyújtjuk és megkenjük a kihűlt töltelékkel. Az oldalsó széleket kicsit behajtjuk, és ezután tekerjük fel a tésztát.
A felvert tojással lekenjük a tésztákat, és megvárjuk amíg a tojás teljesen megszárad a tésztán, majd újra megkenjük a tojással, és ismét kivárjuk, amíg a tojás megszárad. Ettől lesz szépen, egyenletesen márványos a bejglink. Kb. 40-45 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes bejgli

Reform bejgli

Mákos - diós bejgli

Bejgli Inom konyhájából

Bejgli koszorú

Mini beiglik

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

sós kalács

Minibarhesz

A barhesz, más néven "challah", egy édeskés, hagyományos zsidó kalács, amelyet főként shabbatkor és más zsidó ünnepek alkalmával készítenek. A szó a héber "hallá" kifejezésből ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept