Nosalty logó

Karácsonyi fűszeres császárhús

Name: Karácsonyi fűszeres császárhús
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: bőrös 60 dkg Sertéshús császárhús; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 közepes fej Lilahagyma; 1 fej Fokhagyma; 4 szál Rozmaring; 3 ek Méz; 2 ek Napraforgó olaj; 0 kávéskanál Gyömbérpor; 12 db Szegfűszeg; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Sör

Ági78

2adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg sertéshús (császárhús)
2 közepes fej vöröshagyma
2 közepes fej lilahagyma
1 fej fokhagyma
4 szál rozmaring
3 ek méz
2 ek napraforgó olaj
0.5 kávéskanál gyömbérpor
12 db szegfűszeg
só ízlés szerint
1.5 dl sör

Tápanyag és kalória

839

Kalória

68.5g

Fehérje

60.7g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

457.1g

Víz

192g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

38g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

300g sertéshús

498 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
14g rozmaring

18 kcal
38g méz

114 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
75g sör

32 kcal

Összesen 839 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

600g sertéshús

996 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
28g rozmaring

37 kcal
75g méz

228 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
150g sör

65 kcal

Összesen 1679 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

46.5g sertéshús

77 kcal
14g vöröshagyma

5 kcal
14g lilahagyma

5 kcal
4.7g fokhagyma

6 kcal
2.2g rozmaring

3 kcal
5.8g méz

18 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal
11.6g sör

5 kcal

Összesen 130 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

68.5 g

Zsír

Összesen

34.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

192 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1284.3 g
Cink

6 mg
Szelén

85 mg
Kálcium

157 mg
Vas

3 mg
Magnézium

113 mg
Foszfor

758 mg
Nátrium

160 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.7 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

457.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

197 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 839 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

136.9 g

Zsír

Összesen

68.2 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

384 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2568.5 g
Cink

12 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

314 mg
Vas

7 mg
Magnézium

226 mg
Foszfor

1516 mg
Nátrium

321 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

121.4 g
Cukor

76 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

914.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

126 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

393 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 1679 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

5.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

199.3 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A húst megtisztítjuk, majd a bőrét egy éles késsel beirdaljuk 1,5 centiméterenként átlós irányban (lehetőleg a húsba ne vágjunk mélyen bele). Besózzuk úgy, hogy a bevágott részeknél bedörzsöljük.
A vöröshagymát és lilahagymát megtisztítjuk, félbe vágjuk. A fokhagymafejről leszedjük a legkülső burokleveleket, de vigyázva, ne mindet, hogy egyben maradjanak a gerezdek, majd éles késsel keresztben félbevágjuk.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A mézet, az olajjal és a gyömbérrel kikeverjük, majd ezzel a mázzal bevonjuk a hús minden oldalát. A bevágásokba is jusson belőle.
Egy tűzálló tálba fektetjük az előkészített húst. Megtűzdeljük szegfűszeggel.
A hús mellé sorakoztatjuk a hagymákat, mellédobunk 2-3 rozmaring ágat, aláöntjük a sört, és az egészet alufóliával lefedve a sütőbe tesszük. Kb. másfél óra múlva tűpróbával ellenőrizzük, hogy átpuhult-e a hús.
Mikor a hús már puha, a fóliát levesszük, átlocsoljuk a szaftjával, majd a sütőt hőlégkeverésre vagy grillre állítjuk, és addig sütjük tovább, míg szép ropogós nem lesz a bőre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

A hétvégén nagyon szép császárhúst találtam. Gondoltam, veszek is. Persze akkor még gőzöm se volt, hogy mi is lesz belőle, mert be kell valljam, nyers állapotban még nemigen fordult elő nálunk.:) Azért mire hazaértem, már körvonalazódott, hogy mit is szeretnék. Ropogós bőr, puha hús... édeskés, fűszeres. A méz, a fűszerek, a sör klasszul kihozták egymás ízét. Meg is egyeztünk, hogy ez jó lenne egy karácsonyi vacsorának. Azt hiszem, így is lesz. :D A sütési idő változó lehet, attól függően, hogy milyen vastag a húsos rész. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/

Hasonló receptek

Összes sertéssült

Egyben sült sertéstarja zöldséges gombával

Sütőtökös-gyömbéres sertésborda

Serpenyős, szaftos sertéskaraj

Sertéskaraj Holstein-módra

Pulled pork

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept