Nosalty logó

Karácsonyi kuglóf ahogy pearl készíti

Name: Karácsonyi kuglóf ahogy pearl készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 12 dkg Margarin; 20 dkg Cukor; 14 dkg Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 2 kávéskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 0 dl Narancslé; 25 dkg Gesztenyemassza; 10 dkg Teavaj; 10 dkg Porcukor; 2 dl Tej; 2 evőkanál Finomliszt; 1 ek Rum vagy aroma, ízlés szerint; 10 dkg Cukor; 1 dl Habtejszín 30%-os; 8 dkg Teavaj

8adag

Idő

220p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
12 dkg margarin
20 dkg cukor
14 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
2 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
0.5 dl narancslé

A krémhez

25 dkg gesztenyemassza
10 dkg teavaj
10 dkg porcukor
2 dl tej
2 evőkanál finomliszt
1 ek rum (vagy aroma, ízlés szerint)

A karamellöntethez

10 dkg cukor
1.5 dl habtejszín (30%-os)
8 dkg teavaj

Tápanyag és kalória

713

Kalória

7.8g

Fehérje

82.1g

Szénhidrát

39.8g

Zsír

45.3g

Víz

159.2g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

52.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
15g margarin

108 kcal
25g cukor

97 kcal
18g finomliszt

64 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
6g narancslé

3 kcal

A krémhez

31g gesztenyemassza

56 kcal
13g teavaj

90 kcal
13g porcukor

48 kcal
25g tej

14 kcal
4g finomliszt

14 kcal
1g rum

2 kcal

A karamellöntethez

13g cukor

48 kcal
19g habtejszín

55 kcal
10g teavaj

72 kcal

Összesen 713 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
120g margarin

860 kcal
200g cukor

774 kcal
140g finomliszt

510 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
50g narancslé

24 kcal

A krémhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
100g teavaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal
200g tej

112 kcal
30g finomliszt

109 kcal
8g rum

18 kcal

A karamellöntethez

100g cukor

387 kcal
150g habtejszín

438 kcal
80g teavaj

574 kcal

Összesen 5687 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

12.4g tojás

16 kcal
6.7g margarin

48 kcal
11.2g cukor

43 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
2.8g narancslé

1 kcal

A krémhez

14g gesztenyemassza

25 kcal
5.6g teavaj

40 kcal
5.6g porcukor

22 kcal
11.2g tej

6 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
0.4g rum

1 kcal

A karamellöntethez

5.6g cukor

22 kcal
8.4g habtejszín

25 kcal
4.5g teavaj

32 kcal

Összesen 319 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

39.8 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

159 mg

Ásványi anyagok

Összesen

653.1 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

179 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

257 mg
Nátrium

176 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

82.1 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

368 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

356 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

140 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

134 micro

Összesen 713 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

62.1 g

Zsír

Összesen

318.6 g
Telített zsírsav

148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

40 g
Koleszterin

1274 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5224.5 g
Cink

6 mg
Szelén

125 mg
Kálcium

1430 mg
Vas

10 mg
Magnézium

188 mg
Foszfor

2053 mg
Nátrium

1409 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

656.9 g
Cukor

418 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

362.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2947 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

193 micro
K vitamin:

130 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

166 micro
Kolin:

666 mg
Retinol - A vitamin:

2850 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

1121 micro
β-crypt

91 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1070 micro

Összesen 5687 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

17.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

72 mg

Ásványi anyagok

Összesen

293.5 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

80 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

166 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

160 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához kikeverjük a margarint a cukorral, ezután egyesével hozzáadjuk a tojásokat, alaposan kikeverjük.
A száraz hozzávalókat összevegyítjük, és belekeverjük a tojásos masszába. Annyi narancslevet adunk hozzá, hogy kevert tészta sűrűségű masszát kapjunk. Ez kb. 0,5-1 dl lesz.
Kiolajozunk és kilisztezünk egy kuglófformát, beletöltjük a masszát, és 180 fokon kb. 45 perc alatt készre sütjük.
A krémhez a tejet a liszttel sűrűre főzzük, és hagyjuk kihűlni. A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, és a gesztenyemasszát is belekeverjük. A kihűlt lisztes pépet összedolgozzuk a gesztenyés krémmel.
A kisült kuglófot 3 részre vágjuk, a felső részét visszarakjuk a formába, ráteszünk egy adag krémet, jön a következő kuglóf rész, erre megint krémet teszünk, majd az alját is rárakjuk, óvatosan megnyomkodjuk. Betesszük a hűtőbe. (Nem fog belekerülni az összes krém, ill. ízlés szerint rakjon mindenki annyit, amennyit gondol. A maradékot le lehet fagyasztani.)
Amíg összeáll a kuglófunk, elkészítjük a karamellöntetet. Amihez a cukrot megkaramellizáljuk, felöntjük a tejszínnel, és sűrűre főzzük. Ha ez megvan, a tűzről lehúzva belekeverjük a vajat.
Mivel a kuglóf úgyis púposra sül, leveses tányérba állítsuk bele, és így öntsük rá a majdnem kihűlt öntetet, így a lecsorgó maradék szépen keretezi a sütinket. Tegyük vissza a hűtőbe, és szépen megdermed.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 180 p
Sütés hőfoka: 45 °C

Az idén karácsonykor sütöttem ezt a sütit először, és osztatlan sikert aratott. Ami azt jelenti, hogy az amúgy nem édesszájú lányom két szeletet evett belőle rögtön. Már csak a cukorcsillagok hiányoznak róla, de már nem volt idegzetem felhajtani az utolsó pillanatban. Jó étvágyat Mindenkinek!

Hasonló receptek

Összes különleges kuglóf

Joghurtos-mákos kuglóf

Gesztenyés kuglóf

Almás rizskuglóf

Mákos-meggyes koszorú

Rumos kuglóf

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

gyümölcsös kuglóf

Szaftos cseresznyés kuglóf

Kuglófot az év bármely szakában süthetünk, mégis nyáron a legnagyobb élvezet a sütemény, ha teleszórhatjuk a kedvenc gyümölcsünkkel. Például cseresznyével: a savanykás szemek ebben ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept