Nosalty logó

Karácsonyi marcipános kalács

Name: Karácsonyi marcipános kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: holland
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 2 tasak Instant élesztő; 400 ml Tej langyos; 2 db Tojás; 10 dkg Cukor; 1 késhegynyi Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 40 dkg Vaj olvasztott; 35 dkg Mazsola; 10 dkg Mandula vágott; 50 g Narancs kandírozott; 15 csepp Rumaroma; 50 dkg Marcipán készen vett; 10 dkg Vaj olvasztott; 10 dkg Porcukor

Kikker

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
2 tasak instant élesztő
400 ml tej (langyos)
2 db tojás
10 dkg cukor
1 késhegynyi só
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
40 dkg vaj (olvasztott)
35 dkg mazsola
10 dkg mandula (vágott)
50 g narancs (kandírozott)
15 csepp rumaroma
50 dkg marcipán (készen vett)

A kenéshez

10 dkg vaj (olvasztott)
10 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

1553

Kalória

25.9g

Fehérje

198g

Szénhidrát

74g

Zsír

46.2g

Víz

179.4g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

91.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
50g tej

28 kcal
14g tojás

17 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
50g vaj

359 kcal
44g mazsola

131 kcal
13g mandula

74 kcal
6g narancs

2 kcal
0g rumaroma

0 kcal
63g marcipán

289 kcal

A kenéshez

13g vaj

90 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 1553 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
18g instant élesztő

59 kcal
400g tej

224 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
1g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
400g vaj

2868 kcal
350g mazsola

1047 kcal
100g mandula

590 kcal
50g narancs

17 kcal
0g rumaroma

0 kcal
500g marcipán

2310 kcal

A kenéshez

100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 12426 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

30.8g finomliszt

112 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
12.3g tej

7 kcal
3.4g tojás

4 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0g só

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
12.3g vaj

88 kcal
10.8g mazsola

32 kcal
3.1g mandula

18 kcal
1.5g narancs

1 kcal
0g rumaroma

0 kcal
15.4g marcipán

71 kcal

A kenéshez

3.1g vaj

22 kcal
3.1g porcukor

12 kcal

Összesen 382 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.9 g

Zsír

Összesen

74 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

179 mg

Ásványi anyagok

Összesen

706.8 g
Cink

2 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

158 mg
Vas

3 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

292 mg
Nátrium

121 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

198 g
Cukor

91 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

46.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

447 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

102 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

439 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 1553 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

207.4 g

Zsír

Összesen

592.4 g
Telített zsírsav

270 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

156 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

1435 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5654.7 g
Cink

14 mg
Szelén

382 mg
Kálcium

1264 mg
Vas

24 mg
Magnézium

650 mg
Foszfor

2336 mg
Nátrium

972 mg
Réz

4 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

1584 g
Cukor

730 mg
Élelmi rost

74 mg

Víz

Összesen

369.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3579 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

37 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

820 micro
Kolin:

583 mg
Retinol - A vitamin:

3510 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

820 micro
β-crypt

54 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

716 micro

Összesen 12426 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

18.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

174.3 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.8 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

11.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

110 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

A tésztához

Vajat megolvasztjuk. A mazsolát és az apróra vágott kandírozott narancsot mély tányérba tesszük, hozzáadjuk a rumot és annyi forró vizet, hogy ellepje.
Mély tálba beleöntjük a meleg tejet, élesztőt, cukrot, hozzáadjuk a lisztet, sót és tojásokat, reszelt citromhéjat, vaníliás cukrot, és jól kidagasztjuk. Keményebb tésztát kapunk. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, és addig dagasztjuk, míg a tészta felveszi. Hozzáadjuk a gyümölcsöket és a mandulát, és újra dagasztjuk. Legalább 1 órát kelni hagyjuk.
A tésztát átgyúrjuk, két részre osztjuk. Hosszabb hengert formálunk belőle, és hosszant, a közepéről kiindulva kinyújtjuk úgy, hogy a széleit magasan hagyjuk. Az alja kb. 1 cm magas, a szélei 2,5-3. A marcipánt átgyúrjuk, két részre osztjuk, hengert formálunk belőle, és a tészta közepére helyezzük. Az tészta egyik felét ráhajtjuk, majd a másikkal az egészet befedjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a két kalácsot, és újabb 30 percig kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük, és a kalácsokat 50-60 percig világos barnára sütjük. Tűpróba ajánlott! Még melegen megkenjük olvasztott vajjal, előbb az alját, majd a tetejét, és megszórjuk vastagon porcukorral. Szeletelve, esetleg vajjal megkenve tálaljuk. Napokig eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Karácsonyi és húsvéti kalács, amit itt Hollandiában csak az üzletben vásárolnak. Gondoltam, egyszer magam is megpróbálom megsütni. Még nem kóstoltuk, de az illata nagyon ínycsiklandó! A marcipánt készen vásároltam.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kalács-szív

Húsvéti kalácskosár

Sűrített tejes kalácskoszorú

Diós-mákos-édesburgonyás babka

Színes húsvéti vagy farsangi kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára