Nosalty logó

Karácsonyi mézi

Name: Karácsonyi mézi
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Méz; 12 dkg Vaj vagy margarin; 12 dkg Cukor; 1 db Tojás; 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 kk Szódabikarbóna; 1 ek Víz; őrölt 1 kávéskanál Szegfűszeg; őrölt 1 kávéskanál Fahéj; őrölt 1 kávéskanál Kardamom elhagyható; 1 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; 1 csipet Só

Tomatotree

Karácsonyi mézi

8adag

Idő

38p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg méz
12.5 dkg vaj (vagy margarin)
12.5 dkg cukor
1 db tojás
50 dkg finomliszt
2.5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 kk szódabikarbóna
1 ek víz
1 kávéskanál szegfűszeg
1 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál kardamom (elhagyható)

A cukormázhoz

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 csipet só

Tápanyag és kalória

611

Kalória

8.6g

Fehérje

116g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

25.4g

Víz

56.1g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

66.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
71% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

31g méz

95 kcal
16g vaj

112 kcal
16g cukor

60 kcal
7g tojás

9 kcal
63g finomliszt

228 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g víz

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

A cukormázhoz

5g tojásfehérje

3 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 611 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

250g méz

760 kcal
125g vaj

896 kcal
125g cukor

484 kcal
55g tojás

69 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
8g víz

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

A cukormázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4881 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

18.8g méz

57 kcal
9.4g vaj

67 kcal
9.4g cukor

36 kcal
4.1g tojás

5 kcal
37.6g finomliszt

137 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0.6g víz

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal

A cukormázhoz

3g tojásfehérje

2 kcal
15g porcukor

58 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 366 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
71% Szénhidrát
9% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

281.7 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

116 g
Cukor

66 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

25.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 611 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
9% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

68.8 g

Zsír

Összesen

114.4 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

449 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2253.7 g
Cink

7 mg
Szelén

201 mg
Kálcium

185 mg
Vas

11 mg
Magnézium

253 mg
Foszfor

865 mg
Nátrium

725 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

927.7 g
Cukor

532 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

203.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

932 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

171 micro
Kolin:

227 mg
Retinol - A vitamin:

916 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

198 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

343 micro

Összesen 4881 kcal

5% Fehérje
71% Szénhidrát
9% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

169.5 g
Cink

0 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

55 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

69.8 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 366 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat (margarint), a mézet és a cukrot felmelegítjük, és langyosra hűtjük. Belekeverjük a tojást, a vizet, és hozzáadjuk a kakaóval összekevert lisztet, a fűszereket és a szódabikarbónát.
Jól összedolgozzuk és egy napig hűtőszekrényben állni hagyjuk. (Egész puha, amikor összeállítjuk, de másnapra megkeményedik.)
Másnap lisztezett gyúrótáblán max. fél cm vastagra kinyújtjuk, késsel vagy kiszúró formákkal kivágjuk belőle a süteményeket. Sütőpapírral borított vagy kivajazott tepsire, egymástól kis távolságra rakjuk.
Az előmelegített sütőben közepes lángon kisütjük. (Villanysütőben 7-8 perc. Amikor azt gondoljuk nemsokára kész lesz, mert még kicsit puha, de már jó illata jön, akkor kell kivenni.)
Díszítés:
Egy tojásfehérjét keményre felverünk, amikor majdnem kész, hozzáadunk 20 dkg porcukrot. Így verjük tovább még egy kicsit. Egész sűrű lesz. Teszünk bele egy csipet sót, hogy ne túl gyorsan keményedjen meg.
Egy nejlonzacskó sarkára egy nagyon kicsi lyukat vágunk. A mázata félig visszatűrt zacskóba töltjük, aztán kiegyengetjük, begumizzuk. Így kényelmesen lehet kinyomni belőle az anyagot.
Mintázáskor a mézeskalács fölé kicsit magasabban tartva(kb. fél cm) tartjuk a zacskót.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hosszú évekig kísérleteztem a karácsonyi mézessel, de legtöbbször fogtörő eredményt kaptam. (Persze így is elfogyott.) Egyedül az a mézes sikerült, amihez Anyu gyúrta a tésztát. Lefagyasztottam, mi itthon csak figuráztuk. Ugyanezt a tésztát nem sikerült produkálnom. Tehát keresgéltem....Eredménytelenül. Míg végül a sógornőm tavaly elárulta az ő bevált receptjét, és valami csoda folytán ezzel én is sikerrel jártam! Csináltam is tavaly vagy 4-szer, mindig dupla mennyiségből, mert ezt osztogattuk gasztroajándék gyanánt. Igaz, a díszítésben még fejleszthetem magam, de jó úton vagyok.:)

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Mézeskalács figurák Katrintól

Mézeskalács házikó Scarlett konyhájából

Mézeskalács karácsonyfa

Mézeskalácskandalló pöfeteg sütivel töltve

Gyors mézeskalács Cukormentestől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

kekszsüti

Csokiszalámi

A csokiszalámi több szempontból is jó választás. Mindenki szokta szeretni, könnyen elkészül és sütni sem kell. Sőt, általában otthon megtalálható az összes alapanyag is. Ízlés ...

Hankusz Sára

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept