Karácsonyi Rigó Jancsi torta
DDalma
10adag
Idő
105p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 8 db tojás
- 25 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg cukrozatlan kakaópor
- 2 ek zsemlemorzsa
- 8 evőkanál finomliszt
- 1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
- 1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)
A töltelékhez
- 10 dl habtejszín
- 12 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 12 dkg cukrozatlan kakaópor
- 5 csomag habfixáló
A díszítéshez
- 60 db roletti
- 50 dkg cukorfondant
- 10 dkg keksz (mézeskalács )
Tápanyag és kalória
923
Kalória
18.8g
Fehérje
133g
Szénhidrát
39.4g
Zsír
95.5g
Víz
258g
Koleszterin
7g
Élelmi rost
86.2g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
44g tojás
55 kcal
-
25g porcukor
97 kcal
-
1g vaníliás cukor
4 kcal
-
5g cukrozatlan kakaópor
11 kcal
-
2g zsemlemorzsa
8 kcal
-
12g finomliszt
44 kcal
-
1g vaj
10 kcal
-
2g finomliszt
5 kcal
A töltelékhez
-
100g habtejszín
292 kcal
-
12g porcukor
46 kcal
-
1g vaníliás cukor
4 kcal
-
12g cukrozatlan kakaópor
27 kcal
-
4g habfixáló
15 kcal
A díszítéshez
-
24g roletti
90 kcal
-
50g cukorfondant
173 kcal
-
10g keksz
42 kcal
Összesen 923 kcal
- 7% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
440g tojás
554 kcal
-
250g porcukor
968 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
50g cukrozatlan kakaópor
114 kcal
-
20g zsemlemorzsa
79 kcal
-
120g finomliszt
437 kcal
-
14g vaj
100 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
A töltelékhez
-
1000g habtejszín
2920 kcal
-
120g porcukor
464 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
120g cukrozatlan kakaópor
274 kcal
-
40g habfixáló
150 kcal
A díszítéshez
-
240g roletti
905 kcal
-
500g cukorfondant
1730 kcal
-
100g keksz
419 kcal
Összesen 9247 kcal
- 7% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
14.4g tojás
18 kcal
-
8.2g porcukor
32 kcal
-
0.3g vaníliás cukor
1 kcal
-
1.6g cukrozatlan kakaópor
4 kcal
-
0.7g zsemlemorzsa
3 kcal
-
3.9g finomliszt
14 kcal
-
0.5g vaj
3 kcal
-
0.5g finomliszt
2 kcal
A töltelékhez
-
32.8g habtejszín
96 kcal
-
3.9g porcukor
15 kcal
-
0.3g vaníliás cukor
1 kcal
-
3.9g cukrozatlan kakaópor
9 kcal
-
1.3g habfixáló
5 kcal
A díszítéshez
-
7.9g roletti
30 kcal
-
16.4g cukorfondant
57 kcal
-
3.3g keksz
14 kcal
Összesen 304 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
18.8 g
Zsír
-
Összesen
39.4 g
-
Telített zsírsav
23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
258 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
732.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
20 mg
-
Kálcium
119 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
100 mg
-
Foszfor
281 mg
-
Nátrium
205 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
133 g
-
Cukor
86 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
95.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
351 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
55 micro
-
K vitamin:
4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
-
Kolin:
135 mg
-
Retinol - A vitamin:
345 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
62 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
204 micro
Összesen 923 kcal
- 7% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
188.2 g
Zsír
-
Összesen
393.8 g
-
Telített zsírsav
230 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
-
Koleszterin
2580 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7322.6 g
-
Cink
20 mg
-
Szelén
201 mg
-
Kálcium
1189 mg
-
Vas
33 mg
-
Magnézium
1003 mg
-
Foszfor
2807 mg
-
Nátrium
2054 mg
-
Réz
7 mg
-
Mangán
8 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1330.4 g
-
Cukor
862 mg
-
Élelmi rost
70 mg
Víz
-
Összesen
954.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3505 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
13 mg
-
C vitamin:
6 mg
-
D vitamin:
548 micro
-
K vitamin:
35 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
-
Kolin:
1346 mg
-
Retinol - A vitamin:
3453 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
622 micro
-
β-crypt
35 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2037 micro
Összesen 9247 kcal
- 7% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.2 g
Zsír
-
Összesen
12.9 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
85 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
240.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
39 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
33 mg
-
Foszfor
92 mg
-
Nátrium
67 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
43.6 g
-
Cukor
28 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
31.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
115 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
18 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
44 mg
-
Retinol - A vitamin:
113 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
20 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
67 micro
Összesen 304 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Tészta:
- 8 tojás sárgáját 25 dkg porcukorral és 1 cs vaníliás cukorral habosra keverünk.
- 5 dkg kakaót, 2 ek zsemlemorzsát, 8 kanál lisztet (amit 1 cs sütőporral elkeverünk) hozzáadjuk.
- A tojások fehérjét kemény habbá verjük. "Feláldozunk" egy keveset a habból lazításképp, és a csokimasszához keverjük, majd végül óvatosan hozzákeverjük a többi habot is.
- A tortaformába sütőpapírt rakunk, kivajazzuk, kilisztezzük, majd beleöntjük a tésztát, és megsütjük. (180 fokon kb. 45 perc) Sütés után kiborítjuk egy deszkára, és három lapra vágjuk a tésztát. Illetve szépségápolási operációt hajtunk rajta végbe (ahol kiáll vagy nem egyenletes lenyiszitoljuk).
- Hab:
- 1 liter tejszínt (habtejszínt) kemény habbá verünk, majd belerakunk 12 dkg porcukrot és 1 cs vaníliás cukrot. Ezen a ponton kiveszünk belőle egy pohárba 3-4 evőkanállal, hogy legyen mivel a torta oldalához ragasztani a rolettiket.
- Majd 12 dkg kakaót és 5 kis csomag habfixálót is hozzákeveverünk.
- Összeállítás:
- A tészta aljára öntjük a habot, majd elsimítjuk, és ráhelyezzük a másodikat lapot is. Elég sok hab szokott maradni, így kenjünk a tetejére is, hogy elsimítsuk az esetleges egyenlőtlenségeket, és szépen tudjuk ugyanígy formázni vele az oldalát is.
- Biztos észrevettétek, hogy marad egy egész lapunk! :) No hát ezzel a családot szoktam boldogítani. A lapot félbevágjuk, hogy két fél kerekünk legyen. Az egyik fél kerek lapra rárakjuk a maradék csokis habot, végül ráhelyezzük a másik felet is, enyhén megnyomkodjuk, hogy jól összeálljon. Szeleteket vágunk belőle, és berakjuk a hűtőbe.
- Díszítés:
- Tehát van egy tortánk, amit körbekentünk csokihabbal.
- A fondantot kinyújtjuk, és rárakjuk a tortára, szépen elsimítgatjuk, hogy sehol ne legyen levegős. Úgy vágjuk le a fölösleget, hogy egészen a torta aljáig érjen a fondant, de nem baj, ha nem lesz szép egyenletes az alja, vagy az oldala meggyűrődik. Az a lényeg, hogy a tetején szép sima legyen.
- A habverésnél félrerakott fehér tejszínhabbal vékonyan körbekenjük a fondanttal borított torta oldalát, és szépen rátapasztjuk egyenként a rolettiket. Ha körbeértünk megigazgatjuk, hogy kb. egyenlő távolságra legyenek egymástól, majd a szalaggal körbekötjük, és masnit is kötünk rá.
- A tetejére rakott díszt is fehér tejszínhabbal ragasztjuk rá. Mivel ez a torta karácsonyra készült, így a maradék mézeskalácsból tettem rá. De lehet bármi mást is. Csak a képzelet szabhat határt a díszítésnek.
- Ha kész a torta, tegyük hűtőbe. Kb. fél napot jó, ha állni hagyjuk, de igazán egy nap után áll össze az íze rendesen.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 32
A Rigó Jancsi a család nagy kedvence. Főleg Apukám szereti. Ez a recept még a Nagymamámtól származik, nagy kincsként óvta évtizedeken át, amíg élt, nem is szabadott kiadnom senkinek. De olyan finom, hogy szerintem vétek lenne tovább titkolni, hadd szerezzen örömet mindenkinek, aki a csokoládé varázsában él! :) Idén karácsonykor a Párom szüleihez készültünk ünnepi vacsorára, és már hetekkel előtte nagy fejtörést okozott, hogy mit vigyek ajándékba. Végül arra jutottam, hogy az ősrégi családi receptet bújtatom új köntösbe, hisz mindig sikert hozott, most se lehet ez másképp.
Hasonló receptek
Rigó Jancsi-torta Hanka konyhájából
Rigó Jancsi torta szöszi konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán trópusi pavlova
Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...
Tarte tatin, a kifordított francia almatorta
Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!
Almakenyér
Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept