Nosalty logó

Karácsonyi torta Jamie Olivertől

Name: Karácsonyi torta Jamie Olivertől
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: angol
Ingredients: 200 g Szilva; 240 g Kandírozott narancshéj vegyesen citromhéjjal; 200 g Mazsola; 200 g Piros ribizli; aszalt 200 g Vörösáfonya; 140 g Cseresznye; 250 ml Rum vegyesen konyakkal még finomabb; 250 g Vaj sótlan, puha; 250 g Finomliszt; 1 teáskanál Szegfűszeg; 1 teáskanál Fahéj; 2 csipet Só; 200 g Barna cukor; 5 db Tojás; 3 db Tojásfehérje; 600 g Porcukor; 0 citromból nyert Citromlé

szapbea

8adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

200 g szilva
240 g kandírozott narancshéj (vegyesen citromhéjjal)
200 g mazsola
200 g piros ribizli
200 g vörösáfonya
140 g cseresznye
250 ml rum (vegyesen konyakkal még finomabb)
250 g vaj (sótlan, puha)
250 g finomliszt
1 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál fahéj
2 csipet só
200 g barna cukor
5 db tojás

Bevonat

3 db tojásfehérje
600 g porcukor
0.5 citromból nyert citromlé

Tápanyag és kalória

1066

Kalória

10.7g

Fehérje

180.2g

Szénhidrát

28.8g

Zsír

153.4g

Víz

179.7g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

147.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

25g szilva

11 kcal
30g kandírozott narancshéj

97 kcal
25g mazsola

75 kcal
25g piros ribizli

14 kcal
25g vörösáfonya

12 kcal
18g cseresznye

10 kcal
31g rum

72 kcal
31g vaj

224 kcal
31g finomliszt

114 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
25g barna cukor

95 kcal
34g tojás

43 kcal

Bevonat

15g tojásfehérje

8 kcal
75g porcukor

290 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 1066 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

200g szilva

86 kcal
240g kandírozott narancshéj

773 kcal
200g mazsola

598 kcal
200g piros ribizli

110 kcal
200g vörösáfonya

92 kcal
140g cseresznye

81 kcal
250g rum

578 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
200g barna cukor

760 kcal
275g tojás

346 kcal

Bevonat

120g tojásfehérje

62 kcal
600g porcukor

2322 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 8515 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

6.4g szilva

3 kcal
7.6g kandírozott narancshéj

25 kcal
6.4g mazsola

19 kcal
6.4g piros ribizli

3 kcal
6.4g vörösáfonya

3 kcal
4.5g cseresznye

3 kcal
7.9g rum

18 kcal
7.9g vaj

57 kcal
7.9g finomliszt

29 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
6.4g barna cukor

24 kcal
8.7g tojás

11 kcal

Bevonat

3.8g tojásfehérje

2 kcal
19.1g porcukor

74 kcal
0.6g citromlé

0 kcal

Összesen 271 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

28.8 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

417.4 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

86 mg
Vas

2 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

153 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

180.2 g
Cukor

147 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

153.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

268 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

107 mg
Retinol - A vitamin:

258 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

118 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

227 micro

Összesen 1066 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

85.5 g

Zsír

Összesen

230.6 g
Telített zsírsav

135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1438 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3339.4 g
Cink

7 mg
Szelén

196 mg
Kálcium

691 mg
Vas

17 mg
Magnézium

268 mg
Foszfor

1223 mg
Nátrium

933 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

1441.3 g
Cukor

1178 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

1227.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2145 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

73 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

239 micro
Kolin:

856 mg
Retinol - A vitamin:

2065 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

948 micro
β-crypt

100 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1813 micro

Összesen 8515 kcal

3% Fehérje
48% Szénhidrát
8% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.7 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

106.2 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.8 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

Tészta

A szilvát és a cseresznyét aprítsuk fel kis darabokra, majd a kandírozott gyümölccsel, héjjal, mazsolával, áfonyával, ribizlivel együtt tegyük egy nagy tálba. Öntsük rá a rum felét (1,25 ml), jól keverjük meg, és hagyjuk állni a hűtőben éjszakára, hogy jól összeérjenek az ízek, és a gyümölcsök megszívják magukat. (Ha van időnk, néha forgassuk át.)
Másnap melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Egy 26 vagy 28 cm-es tortaformát vajazzunk és lisztezzünk ki.
Tegyük a lisztet, a fűszereket és a sót egy nagy tálba, és szitáljuk át. Adjuk hozzá a rumos gyümölcsökhöz, és jól forgassuk meg.
Egy másik tálban verjük fel habosra a vajat a cukorral. Egyesével törjük bele a tojásokat, jól keverjük el, mielőtt beleütjük a következőt.
Végül keverjük el a lisztes keverékkel, amíg egynemű masszát nem kapunk. Kanalazzuk a tésztát a formába, és tegyük a 150 fokos sütőbe kb. 2 órára, vagy amíg aranybarnára sül, végezzünk tűpróbát.
Ha kész, fogpiszkálóval fúrjunk lyukakat a tésztába, és a maradék rummal itassuk meg még melegen. Hűtsük le a tortát, vegyük ki a formából, és helyezzük egy tányérra vagy tortatálra.

Bevonat

A mázhoz verjük fel a tojásfehérjéket, majd ha már majdnem teljesen kemény, adagoljuk bele lassan az átszitált porcukrot egy kanállal. A végén keverjük bele a citromlevet is, ettől lesz szép fényes a bevonat.
Dekoráljuk a kihűlt tortát a habbal, én fakanállal alakítottam ki a csúcsokat, de akár habzsák segítségével rózsákkal is díszíthetjük. Végül hagyjuk keményre száradni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Tepsi mérete: 26

A legjobb választás karácsonyra ez a minden finomsággal teli, kinézetében is ünnepi angol torta. Olyan karácsonyi ízek dominálnak benne, mint a narancs és a szegfűszeg, a rummal áztatott tészta, és a gyümölcsök pedig még pikánsabbá teszik a sütit. Jamie receptjéhez képest annyit változtattam rajta, hogy ő fahéj helyett szerecsendióval fűszerezi, és több cukrot tesz bele, amiből visszavettem, mert az aszalt gyümölcsök is nagyon édesek voltak, de ez ízlés kérdése. Az eredeti, skót változatát whiskyvel locsolják meg :-)

Hasonló receptek

Összes gyümölcstorta

Banana split cake avagy Banánhajó torta

Fondant torta

Fahéjas-túrós szilvatorta

Muskotályos szőlőtorta

Epres gyümölcstorta 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept