húsételek sült karaj

Karaj mustáros kéregben

István mester

István mester

6adag

Idő

140p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

karaj

• 1 kg sertés rövidkaraj
• 3 ek mustár
• 3 ek zsemlemorzsa
• 1 teáskanál só
• 2 kávéskanál bors
• 2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
• 2 kávéskanál fokhagymapor
• 1 ek napraforgó olaj

áfonyamártás

• 4 ek áfonyadzsem
• 0.3 dl vörösbor
• 1 teáskanál almaecet
• 1 csipet fehér bors

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

353

Kalória

36.5g

Fehérje

13.2g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

129.8g

Víz

106.7g

Koleszterin

571.7mg

Élelmi rost

6.9g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 18% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 8% Zsír

karaj

• 167g sertés rövidkaraj

  277 kcal

• 5g mustár

  3 kcal

• 5g zsemlemorzsa

  20 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g fokhagymapor

  0 kcal

• 1g napraforgó olaj

  12 kcal

áfonyamártás

• 13g áfonyadzsem

  37 kcal

• 5g vörösbor

  4 kcal

• 0g almaecet

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

Összesen 353 kcal

• 18% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 8% Zsír

karaj

• 1000g sertés rövidkaraj

  1660 kcal

• 30g mustár

  18 kcal

• 30g zsemlemorzsa

  119 kcal

• 6g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g fokhagymapor

  0 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

áfonyamártás

• 80g áfonyadzsem

  222 kcal

• 30g vörösbor

  26 kcal

• 0g almaecet

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

Összesen 2116 kcal

• 18% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 8% Zsír

karaj

• 84.5g sertés rövidkaraj

  140 kcal

• 2.5g mustár

  2 kcal

• 2.5g zsemlemorzsa

  10 kcal

• 0.5g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g őrölt fűszerkömény

  0 kcal

• 0g fokhagymapor

  0 kcal

• 0.7g napraforgó olaj

  6 kcal

áfonyamártás

• 6.8g áfonyadzsem

  19 kcal

• 2.5g vörösbor

  2 kcal

• 0g almaecet

  0 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

Összesen 179 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 18% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  36.5 g

Zsír

• Összesen

  15.7 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  107 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1064.4 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  47 mg

• Kálcium

  27 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  46 mg

• Foszfor

  377 mg

• Nátrium

  562 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  13.2 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  129.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  35 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  7 micro

• Kolin:

  99 mg

• Retinol - A vitamin:

  3 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  3 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  6 micro

Összesen 353 kcal

• 18% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  218.8 g

Zsír

• Összesen

  93.9 g

• Telített zsírsav

  29 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  69 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  24 g

• Koleszterin

  640 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6386.3 g

• Cink

  18 mg

• Szelén

  284 mg

• Kálcium

  164 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  274 mg

• Foszfor

  2264 mg

• Nátrium

  3373 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  79.2 g

• Cukor

  41 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  778.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  21 micro

• B6 vitamin:

  7 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  210 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  5 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  58 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  43 micro

• Kolin:

  594 mg

• Retinol - A vitamin:

  20 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  16 micro

• β-crypt

  8 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  36 micro

Összesen 2116 kcal

• 18% Fehérje
• 7% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  18.5 g

Zsír

• Összesen

  7.9 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  54 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  539.4 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  24 mg

• Kálcium

  14 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  191 mg

• Nátrium

  285 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.7 g

• Cukor

  3 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  65.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  18 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  4 micro

• Kolin:

  50 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

karaj

1. A húst bedörzsöljük a fűszerekkel, beecseteljük az olajjal, és újra fűszerezzük. Egy napra a hűtőbe tesszük.
2. Sütés előtt megkenjük mustárral, zsemlemorzsával megszórjuk a tetejét és az oldalait.
3. Lefedve másfél-két órát sütjük, majd még egy kicsit fedés nélkül pirítjuk.
4. Áfonyamártással tálaljuk: a lekvárt, a bort és az ecetet felforraljuk, hozzáadunk egy csipet fehérborsot.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 130 p

Hagyjuk kihűlni, így szépen szeletelhető.

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Tűzdelt karaj hideg mártással

Egyben sült karaj 2. - mustáros

Fokhagymás karaj mustáros gnocchival

Vörösboros karaj borsómártással

Hagymás szalonnabundában sült karaj

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• cigánypecsenye
• sertéssült
• sült csirke
• szűzpecsenye
• hamburger

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept