Nosalty logó

Karaj Orloff módra

István mester

Karaj Orloff módra

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
50 dkg gomba (ki milyent szeret)
10 dkg vaj
1 közepes db vöröshagyma
3 dl tej
2 púpozott ek finomliszt
1 kg burgonya
20 dkg sajt
1 csipet szerecsendió
2 kk fehér bors (ízlés szerint)
4 kk só (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

685

Kalória

51g

Fehérje

33.1g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

321.5g

Víz

183.5g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
83g gomba

18 kcal
17g vaj

120 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
50g tej

28 kcal
7g finomliszt

24 kcal
167g burgonya

96 kcal
33g sajt

117 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 685 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
500g gomba

107 kcal
100g vaj

717 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g tej

168 kcal
40g finomliszt

146 kcal
1000g burgonya

578 kcal
200g sajt

704 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
16g só

0 kcal

Összesen 4113 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

30.8g sertés rövidkaraj

51 kcal
15.4g gomba

3 kcal
3.1g vaj

22 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
9.2g tej

5 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
30.8g burgonya

18 kcal
6.2g sajt

22 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 126 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

51 g

Zsír

Összesen

38.3 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2431.1 g
Cink

5 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

312 mg
Vas

3 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

636 mg
Nátrium

1329 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.1 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

321.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

222 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

134 mg
Retinol - A vitamin:

220 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 685 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

306.2 g

Zsír

Összesen

229.6 g
Telített zsírsav

115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

1101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14586.9 g
Cink

28 mg
Szelén

357 mg
Kálcium

1869 mg
Vas

15 mg
Magnézium

523 mg
Foszfor

3816 mg
Nátrium

7974 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

198.4 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1929 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1334 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

164 mg
D vitamin:

286 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

260 micro
Kolin:

806 mg
Retinol - A vitamin:

1317 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

224 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 4113 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

449.4 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

58 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

246 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A húst kb. 1 cm széles szeletekre vágjuk fel. (Nem kell klopfolni!) Borsozzuk, sózzuk ízlés szerint. Kevés olajat öntünk rá, hogy ki ne száradjon. Egy napra a hűtőbe tesszük.
Másnap a hússzeleteket tepsibe helyezzük, meglocsoljuk őket olajjal, és egy órán át sütjük fólia alatt. Félidőben a szeleteket megforgatjuk.
Olvasztott vajon az apróra szelt hagymát megfuttatjuk, hozzáadjuk a gombát, majd a lisztet, és a felforralt tejet is hozzáöntjük. Beletesszük a reszelt sajt egyharmadát. A szerecsendió is ekkor kerül bele. Felfőzzük.
A húst kiszedjük, kevés olajat öntünk a tepsibe, és a megfőzött, felkarikázott burgonyát szétterítjük. Visszarakjuk rá a húst, leöntjük a fehér mártással, és a tetejére szórjuk a maradék sajtot.
Addig sütjük még, amíg a sajt meg nem olvad.
Ha más körettel készítjük, akkor a burgonyás fázis kimarad.
Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Az eredeti receptben a hús egyben van megsütve, és csak utána szeleteljük fel, még egy rövid sütés erejéig. Én már az elején felszeltem, de mindenkinek az ízlésére bízom, hogy készíti el.

Hasonló receptek

Összes gombás húsok

Provence-i tarjaszeletek csiperkegombával zöldtészta-ágyon

Párolt gombás-zöldséges csirkemell

Tejszínes gombás hús

Brokkolis sajtos sertéssült vargányamártással

Csirke mode brasseur

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept